Fitoterapia y diabetes

Revista de Fitoterapia 2003; 3 (2): 113-122 113

Fitoterapia
y diabetes
FIGURA 1. Phaseolus vulgaris. Foto: B. Vanaclocha.

Eva Mª Giner Larza
Encarna Castillo García

Abstract Resumen
Many plants are used in folk medicine as supple- Existe una considerable utilización popular de
ment in the treatment of diabetes, generally in plantas como coadyuvantes en el tratamiento de
la diabetes, atribuyéndoseles, generalmente, la
order to lower glucose levels. The glucose lower- capacidad de disminuir los niveles de glucosa.
ing activity of some herbal drugs has been inves- Para algunas drogas vegetales existen estudios
científicos que avalan su actividad hipoglucemian-
tigated but the active constituents and their mech-
te, pero los compuestos químicos responsables
anism of action are not always known. This article de la actividad farmacológica y los mecanismos
reviews those hypoglycemic botanicals most fre- de acción por los que disminuyen los niveles de
glucosa no siempre se conocen con exactitud. En
quently used. In the paper the plants are catego- este artículo se hace una revisión de las drogas
rized in three groups: plants with high levels of vegetales más empleadas como hipoglucemian-
c h romium, plants with polysaccharides and tes, incluyendo las ricas en cromo, las ricas en
polisacáridos y, finalmente, las que contienen
species with other compounds with hypoglycemic otros constituyentes con propiedades hipogluce-
activity. miantes.
Key words Palabras clave
Diabetes, hypoglycaemics, glucose, chromium, Diabetes, hipoglucemiantes, glucosa, cromo, poli-
polysaccharides, mucilages. sacáridos, mucílagos.

Fuent e: www.fit ot erapia.net

114 Revista de Fitoterapia 2003; 3 (2): 113-122

Introducción Entre los mecanismos implicados en la actividad
Según la base de datos NAPRALERT se conocen de estos compuestos sobre la glucemia desta-
a p roximadamente 1.200 especies vegetales can: antagonismo directo competitivo con la insu-
lina, estimulación de la secreción de insulina, esti-
(incluyendo algas marinas y hongos), pertene-
mulación de la glucogénesis y glucólisis hepática,
cientes a 725 géneros y 183 familias, utilizadas
adrenomimeticismo, bloqueo de los canales de
popularmente en el tratamiento de la diabetes. De
potasio de las células beta pancreáticas, estimu-
ellas casi la mitad se emplean por sus propieda-
lación del AMPc (segundo mensajero) y modula-
des hipoglucemiantes en la medicina tradicional y ción de la absorción de glucosa desde el intesti-
aproximadamente un 50% de estos tratamientos no, entre otros. Por otra parte, debe tenerse en
naturales han sido sometidos a algún tipo de estu- cuenta que en una misma especie vegetal pueden
dio experimental (1). coexistir componentes hipoglucemiantes junto
En este sentido, la Organización Mundial de la con principios hiperglucemiantes.
Salud ha reconocido la importancia de las plantas 1. Plantas ricas en cromo
en el desarrollo de tratamientos económicos y
El cromo es un mineral que se encuentra fre-
efectivos de la diabetes (2).
cuentemente en frutas, verduras y lácteos y que
Los grupos de compuestos químicos relacionados está ausente en alimentos de origen marino. Es
con la actividad de estas plantas son, de mayor a un oligoelemento indispensable para el correcto
menor importancia: polisacáridos, alcaloides, glu- funcionamiento del organismo ya que se ha
copéptidos, terpenos, péptidos, aminas, estero i- demostrado que regula tanto el metabolismo de
des, flavonoides, lípidos, cumarinas, compuestos los azúcares (actuando sobre la secreción de
azufrados, iones inorgánicos y otros (3). insulina y la absorción de glucosa) como sobre el
metabolismo de las grasas.
La importancia del cromo en el metabolismo de
1. Drogas ricas en cromo.
los glúcidos se debe a que, junto con el ácido
Saccharomyces cerevisiae nicotínico y aminoácidos, forma parte del factor
Pericarpio de Phaseolus vulgaris de tolerancia a la glucosa (GTF, Glucose Toleran -
ce Factor), proteína cuya función es facilitar la
Hoja de Vaccinum myrtillus
unión de la insulina a los receptores celulares de
2. Drogas ricas en polisacáridos. insulina y por tanto aumentar la capacidad de
esta hormona para transportar aminoácidos y glu-
Drogas ricas en mucílagos
cosa al interior de la célula, ayudando a normali-
Goma guar (obtenida de zar el nivel de glucosa en sangre (4).
Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.)
Existen muchos estudios que avalan el uso de
Semillas de Plantago sp. suplementos de cromo en personas con diabetes
Semilla de Trigonella foenum-graecum L. tipo II (5). Los productos de origen vegetal más
ricos en cromo son la levadura de cerveza (Sac -
Drogas con otros derivados glucídicos:
c h a romyces cerevisiae, que contiene 112
Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst. mg/100 g, el pericarpio de las judías (Phaseolus
3. Drogas con otros componentes químicos vulgaris), la hoja de mirtilo (Vaccinum myrtillus),
las patatas con piel y los aceites vegetales. Los
Parte aérea de Centaurea aspera L. productos de origen animal más ricos en cromo
Hoja de Gymnema sylvestre (Retz.) son el queso y el hígado.
R. Br. ex Schult.
Phaseolus vulgaris L.
Fruto de Momordica charantia Linn.
Es una planta herbácea, con hojas trifoliadas per-
Raíz de Panax ginseng C.A. Meyer. teneciente a la familia de las Fabáceas. La part e
utilizada en terapéutica son los frutos desprovistos
TABLA 1. Drogas vegetales hipoglucemiantes. de las semillas, es decir el pericarpio (P h a s eoli



pericarpium), generalmente denominado vaina de
judía (FIGURA 1).
En su composición destacan celulosa, pectina,
aminoácidos (leucina, tirosina, arginina, lisina, trip-
tófano), colina, inositol, trazas de heterósidos cia-
nogenéticos, lectinas, faseolina, flavonas, vitami-
na C, ácido guanidinaminovaleriánico y sales
minerales, destacando el contenido en cromo
(casi 1 ppm) (6).
Se considera diurético suave e hipoglucemiante
(7, 8)
. No se conocen con exactitud los constitu-
yentes químicos responsables del suave efecto
hipoglucemiante. Tradicionalmente se ha atribui-
do al elevado contenido en fibra, aunque estudios
recientes sugieren que se debe a su contenido en
cromo.
Los principales usos terapéuticos de la vaina de
judía son: infecciones urinarias, edemas y pre-
vención de las litiasis urinarias por la acción diu-
rética (la Comisión E ha aprobado su uso como
coadyuvante en el tratamiento de las disurias) y a
nivel popular como coadyuvante en el tratamiento
de la diabetes por la acción hipoglucemiante, aun-
que en personas diabéticas solo debería utilizarse
bajo control médico.
FIGURA 2. Vaccinum myrtillus. Foto: C. Hermosilla.
Vaccinum myrtillus L.
El arándano o mirtilo pertenece a la familia de las dos, iridoides (asperulósido, monotropeína) y
Ericáceas. Es un arbusto de tamaño pequeño, de sales minerales destacando las sales de cromo
15 a 50 cm de altura. Presenta hojas caducas, (hasta 9,0 ppm de cromo) (9).
alternas, con un pecíolo corto, ovales u oblongo-
Las hojas son hipoglucemiantes. Se ha compro-
ovaladas y con los bordes del limbo finamente
bado en ensayos in vivo sobre ratón con diabetes
dentados. Las flores son axilares y solitarias, con
inducida por estreptozocina que el extracto de
un corto pedúnculo y de color rosa pálido. El fruto
hojas de arándano tiene un efecto hipoglucemian-
es una baya globulosa que pasa de color rojo a
azulado oscuro en la maduración y con la pulpa te a dosis de 20 mg/Kg, disminuyendo los niveles
púrpura. Crece en zonas montañosas en la Penín- de glucosa de un 10 a 20% (10). En el mismo expe-
sula Ibérica y en toda Europa Central y Septen- rimento se demostró la acción hipocolesterole-
trional (FIGURA 2). miante de los frutos.
Con finalidad medicinal, se usan las hojas y los Aunque las hojas se han usado tradicionalmente
frutos, sin embargo solamente las hojas (Myrtilli para el tratamiento de la diabetes, artritis y gota,
folium) se han empleado tradicionalmente como la Comisión E del Ministerio de Sanidad Alemán no
hipoglucemiantes. aprueba su utilización para los usos populare s
Las hojas contienen gran diversidad de constitu- debido a los pocos estudios clínicos realizados y
yentes: taninos catéquicos, flavonoides (astragali- a los efectos secundarios que han aparecido en
na, hiperósido, quercetina, isoquercitina, merati- algunos casos (anemia, trastornos gastrointesti-
na, y avicularina), ácidos fenólicos derivados de nales y alteración en la absorción de nutrientes)
(11)
los ácidos benzoico (ácidos salicílico y gentísico) . Tópicamente se ha utilizado para el trata-
y cinámico (ácido clorogénico), leucoantocianósi- miento de dermatitis, conjuntivitis y quemaduras.



2. Especies vegetales ricas en polisacáridos que ha sido demostrado en más de un centenar
Entre las especies ricas en polisacáridos que se de estudios clínicos (13).
utilizan en terapéutica se diferencian dos grupos: En España está autorizada como coadyuvante en
las plantas con elevado contenido en mucílagos y el tratamiento de la diabetes mellitus (asociada a
las especies con otros derivados glucídicos con tratamientos dietéticos y/o farmacológicos).
actividad hipoglucemiante.
Plantago sp.
Plantas ricas en mucílagos
En el mundo se conocen unas 250 especies del
Los mucílagos son estructuralmente polisacári- género Plantago, de ellas en la flora europea se
dos heterogéneos. Se diferencian de otros poli- encuentran aproximadamente 35. Por su elevado
sacáridos, como las gomas, por ser productos contenido en mucílagos destaca Plantago ovata
fisiológicos, es decir propios del vegetal, locali- Forskal. (= P. Ispaghula Roxb.), conocida popular-
zados en las células mucilaginosas. Tanto gomas mente como ispágula. Es una planta espontánea
como mucílagos tienen, sin embargo, la propie- del sureste de Asia, norte de África y sureste
dad de absorber agua formando soluciones vis- español. De ella se emplean sus semillas (Planta -
cosas o masas gelatinosas.
ginis ovatae semen), que presentan hasta un 30%
Los mucílagos se clasifican en dos tipos: mucila- de mucílagos, así como la testa seminal (Planta -
gos ácidos (en cuya composición intervienen áci- ginis ovatae testa), que se conoce como cutícula
dos urónicos, derivados ácidos de monosacári- de ispágula y es la parte de la semilla que acu-
dos) y mucílagos neutros. Los mucílagos mula los mucílagos.
presentan actividad hipoglucemiante e hipocoles-
La semilla de ispágula y su cutícula son dos de las
terolemiante, ya que tras su ingesta y en contac-
drogas vegetales más empleadas como laxante
to con el agua cambian las características físicas
mecánico, ya que los mucílagos en contacto con
del contenido intestinal y por ello disminuyen la
el agua forman un gel muy viscoso que aumenta
velocidad de absorción de diferentes sustancias,
el volumen del bolo fecal y por tanto el peristal-
entre las que se encuentran los hidratos de car-
tismo intestinal. Tienen también actividad antidia-
bono. El retardo en la absorción de glúcidos baja
rreica, protectora de la mucosa intestinal e hipo-
los picos de glucemia, evitándose la estimulación
colesterolemiante (la cutícula).
exógena de la secreción de insulina que provoca
un aumento del acúmulo de grasas en los adipo- Respecto a su actividad hipoglucemiante, se ha
citos. Además son hipocolesterolemiantes, ya observado en diversos estudios clínicos que dis-
que forman complejos y eliminan las sales biliares minuye los picos de glucemia, lo cual se atribuye
interfiriendo en la absorción del colesterol (12). al elevado contenido en polisacáridos.
Dentro de los vegetales ricos en mucílagos des-
tacan:
Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
El guar (Cyamopsis tetragonolobus) es una planta
herbácea anual, de la familia de las Fabáceas, ori-
ginaria de Asia donde se usa tradicionalmente
como coadyuvante en el tratamiento de la diabe-
tes.
Por trituración del endospermo de sus semillas se
obtiene un mucílago denominado goma guar, ya
que externamente presenta apariencia de goma,
formado por unidades de galactosa y de manosa
(galactomanana) en una relación próxima a 1:2.
La adición de goma guar a la dieta disminuye la
hiperglucemia y la insulinemia postprandial, hecho FIGURA 3. Plantago afra. Foto: B. Vanaclocha.



También se emplean las semillas de Plantago afra
L. (= P. psyllium L.) (FIGURA 3) y Plantago indica L.
(= P. arenaria Waldst. et Kit.). Estas especies,
conocidas como “zaragatona”, son plantas her-
báceas, espontáneas de la región mediterránea.
La semilla de zaragatona (Psyllii semen) presenta
forma elíptica, el color varía de pardo claro a
pardo muy oscuro y su superficie es brillante.
Contienen fundamentalmente mucílagos (hasta un
20%), y sus efectos son similares a los de la semi-
lla de ispágula. Se ha demostrado que la admi-
nistración de 5 g, 3 veces al día, reduce los nive-
les plasmáticos de lípidos y de glucosa, por lo
que puede ser útil como coadyuvante en la tera-
péutica de pacientes con diabetes tipo II (14).
Trigonella foenum-graecum L.
El nombre popular de esta planta es alholva o
fenogreco. Es una planta herbácea, cuya altura
no es superior a cincuenta centímetros, pertene-
ce a la familia de las Leguminosas. Las hojas son
trifoliadas, con un pecíolo largo, las flores son de
color amarillo claro o blanquecinas y los frutos FIGURA 4. Trigonella foenum-graecum. Foto: B. V.
son unas vainas estrechas en cuyo interior se
encuentran de 10 a 20 semillas amarillas, con un
surco que las divide en dos mitades desiguales
(FIGURA 4).
Se emplean las semillas (Foenugraeci semen),
que son aromáticas (su peculiar aroma hace que
estén presentes en la gastronomía china e india
como condimento) y muy ricas en mucílagos (20-
25%) y en proteínas (30%). La harina obtenida de
FIGURA 5. Trigonelina.
la semilla de fenogreco se utiliza:
a) Por vía interna como coadyuvante en:
Especies con otros derivados glucídicos
- Personas inapetentes y con anemia ya que esti-
mula los procesos digestivos y aporta proteínas Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.
de fácil asimilación. Se conoce con los nombres de “Lingzhi” en China
- Personas diabéticas, ya que se ha comprobado o “Reishi” en Japón. Es un hongo de la familia
en diversos estudios su actividad hipoglucemian- Polyporaceae. Crece sobre ramas y raíces muer-
te (15, 16), atribuida al elevado contenido en mucí- tas de árboles, principalmente del género Quer -
lagos y a la presencia del alcaloide trigonelina cus (encinas, robles, etc.), también sobre hayas,
(FIGURA 5) y de un éster peptídico en 3 de la dios- castaños, sauces, etc. (18)
genina, denominado fenugrecina (17), cuya activi- En China se utiliza con fines terapéuticos desde
dad hipoglucemiante se ha demostrado en diver- hace más de 4.000 años, y se le atribuyen múlti-
sos estudios. ples propiedades curativas.
b) Por vía externa, se utiliza popularmente en En su composición química se han encontrado
casos de úlceras, heridas tópicas difíciles de cica- hasta un 45% de polisacáridos (b -D-glucano, ara-
trizar, hemorroides e inflamaciones. binogalactanos, ganoderanos A, B y C); triterpe-



nos (ácidos ganodéricos A, B, (FIGURA 6) C, D, F, H,
K, M, R, S, T e Y (19), ganodermadiol, derivados Cenizas 1~5
del ácido lanostanoico); esteroides (ganodostero- Grasa 2~6
na); ácidos grasos insaturados, principalmente Proteínas 6 ~ 12
oleico; prótidos (Ling Zhi-8); glicoproteínas (lecti-
nas) y minerales, destacando el contenido en ger- Fibra 50 ~ 65
manio y calcio (6). Los principios activos se locali- Fibra soluble 20 ~ 30
zan mayoritariamente en las esporas. Extracto acuoso 7 ~ 10
En la TABLA 2 se indica la composición nutricional Azúcares solubles en agua 1~5
de Ganoderma lucidum. Se han observado dife-
rencias cuantitativas entre muestras procedentes Ergosterol 0,3 ~ 0.4
de cultivos naturales y artificiales. También apare- Calorías / 100 g 122 ~ 222
cen diferencias en la composición química depen-
diendo de las condiciones de cultivo (lugares de TABLA 2. Composición nutricional de Ganoderma luci -
producción, lineas de cultivo, etc.). dum (% respecto a materia seca).
La actividad hipoglucemiante se atribuye a los
polisacáridos (20, 21), los cuales presentan además asociado a tisanas demulcentes (por ejemplo mal-
acción inmunoestimulante, antitumoral y antiviral vavisco, malva o manzanilla).
(especialmente preventiva). Las acciones antiinflamatoria, hipolipemiante
Se utiliza como coadyuvante en el tratamiento de (reduce los niveles de colesterol y triglicéridos),
la diabetes, teniendo en cuenta que si los pacien- antihipertensiva y hepatoprotectora se atribuyen
tes presentan dispepsias hiper o hiposecretoras, a los triterpenos.
se recomienda la administración postprandial, Asimismo se han aislado sustancias hipogluce-
miantes similares en el hongo Grifolia frondosa
(Dickson: Fr.) S.F. Gray.

3. Plantas con otros componentes químicos
Centaurea aspera L.
Conocida como travalera, es una planta herbácea
de aproximadamente un metro de altura, cuyas
hojas son lanceoladas y las flores de color rosa o
blanco con estambres morados. Crece de forma
espontánea en Europa y en América.
Ácido ganodérico A
Se utilizan las partes aéreas recolectadas des-
pués de la floración. En su composición destacan
flavonoides, heterósidos cianogenéticos, lacto-
nas sesquiterpénicas y derivados del b -sitosterol
(22)
.
Aunque existen muy pocos estudios respecto a su
actividad farmacológica (23), es una de las plantas
más utilizadas tradicionalmente para disminuir el
nivel de glucosa, (se le ha llegado a llamar popu-
larmente “insulina vegetal”). Algunos autores atri-
buyen esta actividad a los heterósidos cianoge-
Ácido ganodérico B néticos. Además se utiliza como coadyuvante en
FIGURA 6. Estructuras químicas de los ácidos ganodéri- dispepsias hiposecretoras y disquinesias hepato-
co A y B, aislados de Ganoderma lucidum. biliares.



Gymnema sylvestre (Retz.) R. Br. ex Schult.
Es una planta leñosa perteneciente a la familia de
las Asclepiadáceas. Originaria de la India, donde
se ha utilizado tradicionalmente para tratar el
“madhu-meha” (orina de miel). Su nombre deriva
de la palabra hindú “gurmar” que quiere decir
supresor de azúcar, ya que al mascar sus hojas
desaparece la capacidad para diferenciar el sabor
dulce.
La actividad hipoglucemiante de esta especie se
conoce desde hace siglos (para una revisión FIGURA 8. Imagen tridimensional de la gurmarina, pépti-
sobre la actividad de Gymnema sylvestre, veáse do de 35 aminoácidos aislado de la hoja de Gymnema
Carretero et al.) (24). Se utilizan las hojas, si bien sylvestre.
en la Materia Medica hindú también se utilizan las
raíces y el principio ácido purificado de las hojas. beta de los islotes de Langerhans pancreáticos,
En su composición destacan saponinas triterpéni- incrementando el nivel de insulina (cuantificable
cas, de las cuales se han descrito más de 20 y por el aumento de la concentración de péptido C
que en conjunto se conocen como ácido gimné- a nivel plasmático) (27). En otros experimentos in
mico (en la FIGURA 7 se muestran las estructuras vitro se ha observado que el aumento en la secre-
de cuatro de ellas), fitoesteroles (estigmasterol, ción de insulina se debe más al aumento de la per-
b -amirina y lupeol) y péptidos (destaca la gurma- meabilidad de las células beta pancreáticas, que
rina, formada por 35 aminoácidos, FIGURA 8) (25). a la estimulación de la exocitosis de insulina (28).
Se han propuesto diversos mecanismos para En pacientes diabéticos insulino-dependientes
explicar la actividad hipoglucemiante de los también se observó un incremento en la produc-
extractos (26). Estudios realizados en animales de ción endógena de insulina, tras un periodo de tra-
experimentación con diabetes inducida han pues- tamiento de 6 a 8 meses, con las mismas dosis
to de manifiesto que los extractos solubles obte- de extracto (29).
nidos de las hojas aumentan el número de células
Los ensayos clínicos realizados en pacientes con
diabetes tipo II tratados con hipoglucemiantes
orales convencionales, han demostrado que el
suplemento adicional del extracto produce un
descenso significativo de la glucosa sanguínea y
de las proteínas plasmáticas glicosiladas, favore-
ciendo con ello el descenso de la dosis del fár-
maco (30).
En la actualidad de los extractos acuosos de las
hojas se han aislado al menos nueve fracciones
diferentes con ácidos gimnémicos que presentan
actividad hipoglucemiante (31, 32). Se ha demos-
trado que los ácidos gimnémicos estimulan las
R1 R2 células beta-pancreáticas y además actúan en la
cavidad oral uniéndose a los receptores presen-
Acido gimnémico I Tigloil Ac
tes en las papilas gustativas e impidiendo su acti-
Acido gimnémico II 2-metilbutiroil Ac vación por la glucosa, y sobre la pared intestinal
Acido gimnémico III 2-metilbutiroil H impidiendo la absorción de glucosa.
Acido gimnémico IV Tigloil H Además, la proteína gurmarina, interacciona con
las papilas gustativas actuando de manera similar
FIGURA 7. Estructura química de ácidos gimnémicos. a los ácidos gimnémicos (33).



Por tanto, la actividad hipoglucemiante es debida
por una parte a una disminución de la absorción
intestinal de glucosa y aumento del transporte
intracelular de la misma y por otra a un aumento
en la producción de insulina por el páncreas.
La efectividad terapeutica de los extractos de
Gymnema sylvestre como hipoglucemiante y
como hipolipemiante puede tardar en manifestar-
se entre unos días a varias semanas.
Además de la actividad hipoglucemiante, los
extractos alcohólicos de las hojas presentan una 3b -O-D-Glucosil-sitosterol
acción hepatoprotectora contra el daño inducido
por CCl4.
Momordica charantia L.
Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y se
conoce como karela, melón amargo, balsamina o
sorosí. Es una planta herbácea, anual y trepado-
ra, con tallo ramificado, provisto de zarcillos y de
hojas alternas profundamente palmeadas, con los
lóbulos oblongos dentados y aterciopelados por
debajo de la nerviación. Las flores son amarillas
con corola de cinco pétalos y acompañadas de 5,25
3b -O-D-Glucosil-b -estigmastadienol
una gran bráctea. El nombre momórdica viene de
la palabra latina morder, ya que las semillas tie-
FIGURA 9. Componentes de la charantina.
nen los bordes dentados.
Crece en países de clima tropical, donde se utili-
Los ensayos realizados con humanos son esca-
za con fines terapéuticos y como alimento. Es
sos y de corta duración pero se ha observado
una planta usada tradicionalmente en la India,
que los efectos que produce sobre el metabolis-
Asia, África y Sudamérica para tratar la diabetes.
mo de los glúcidos son similares a los que pro-
La parte utilizada son los frutos y hojas en forma
duce el cromo, es decir mejora la capacidad del
de decocciones. La mayoría de los estudios se
organismo para utilizar la glucosa ya que incre-
han realizado utilizando el jugo de los frutos (34).
menta la capacidad celular para captar la gluco-
En el jugo se han aislado y caracterizado tres gru- sa. Se ha demostrado que actúa a través de
pos de constituyentes a los que se les atribuye la mecanismos pancreáticos y extrapancreáticos,
actividad hipoglucemiante: la charantina (mezcla disminuyendo la salida de glucosa del hígado y
de heterósidos de fitosteroles, constituida princi- aumentando la entrada y utilización de glucosa
palmente por 3-glucosil-b -sitosterol y 3-glucosil- por los tejidos periféricos, disminuye la absorción
5,25-estigmastadienol, FIGURA 9) (35), péptidos intestinal de glucosa y aumenta la síntesis de glu-
bioactivos entre los que destaca el polipéptido P cógeno por los músculos (37).
(péptido con 166 residuos, insulinomimético) y
alcaloides como la momordicina. No se sabe cuál Panax ginseng C.A. Meyer.
de los tres grupos de principios es más efectivo Esta especie pertenece a la familia de las Araliá-
como hipoglucemiante o si actúan conjuntamente. ceas y es originaria de Corea. La parte utilizada
En un estudio realizado con animales, se ha es la raíz (Ginseng radix).
demostrado que el jugo de los frutos aumenta el La raíz de ginseng se utiliza tradicionalmente en
número de células beta en el páncreas de ratas países orientales para tratar gran cantidad de
diabéticas (36). enfermedades. Se considera como una panacea



ya que mejora el estado de salud en general,
(para una revisión reciente sobre el ginseng,
véase Naval et al.) (38). Entre las propiedades que
presenta se encuentra la hipoglucemiante (39).
Los componentes principales de la raíz de gin-
seng son saponósidos triterpénicos denominados
ginsenósidos, además contiene polisacáridos y
los peptidoglicanos llamados panaxanos (A-E).
Los principales componentes con actividad hipo-
glucemiante son los panaxanos. Se ha demostra-
do que los panaxanos A y B estimulan el uso
hepático de la glucosa al aumentar la actividad de FIGURA 10. Ginsenósido Re (Glc: glucosa, Ram: ramno-
sa).
la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, la fosforila-
sa A y la fosfofructoquinasa. El panaxano A no Referencias bibliográficas
afecta a los niveles plasmáticos de insulina ni a la
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islotes pancreáticos y aumenta la sensibilidad a la
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insulina al aumentar el número de receptores para
N, Chi J, Feng J. Beneficial effects of chromium for people
la misma (40). Además, otros componentes de la
with diabetes. Diabetes 1997; 46: 1786-1791.
raíz de ginseng podrían contribuir a la actividad
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hipoglucemiante mediante diferentes mecanis-
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mos de acción. Así, se ha demostrado que la ade- high-density lipoprotein of adult men. Am J Clin Nutr
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lipogénesis y la acumulación de AMPc en los adi- 5. Anderson RA, Cheng N, Bryden NA, Polansky MM, Cheng
pocitos que poseen receptores específicos para N, Chi J, Feng J. Beneficial effects of chromium for people
adenosina. with diabetes. Diabetes 1997; 46: 1786-1791.
Recientemente se ha puesto de manifiesto la acti- 6. Vanaclocha B, Cañigueral S. (eds.). Fitoterapia, Vademé-
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partir de los frutos del ginseng (41). Aunque su 7. Dilawari JB, Kamat PS, Batta RP, Mukewar S, Raghavan S.
composición química no ha sido totalmente esta- Reduction of postprandial plasma glucose by Bengal gram
blecida, si se ha podido determinar que poseen dhal (Cicer arietnum) and Rajmah (Phaseolus vulgaris). Am J
mayor contenido en ginsenósidos que la raíz, y su Clin Nutr 1981; 34: 2450-2453.
actividad hipoglucemiante se atribuye al ginsenó- 8. Khaleeva LD, Maloshtan LN, Sytnik AG. Comparative eva-
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