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La Nutrición II
- 1. La respiración La funciónde NUTRICIÓN (II) Tema 2 (6º) La excreción El aparato circulatorio Circulación de la sangre
- 2. En el temaI anterior hemos iniciado el estudio de LA NUTRICIÓN. Hemos aprendido cosas sobre la alimentación y sobre el aparato digestivo Introducción En el tema II vamos a continuar estudiando LA NUTRICIÓN, pero otros tres aparatos que también intervienen: el aparato respiratorio, el aparato excretor y el aparato circulatorio
- 3. William Harvey nacióen Gran Bretaña y fue un famoso médico e investigador. Se considera el primer científico que describió el funcionamiento de la circulación de la sangre Introducción William Harvey (1578-1657) William Harvey Además de médico del rey de Inglaterra, dedicó mucho tiempo a la investigación con animales. En 1628 publicó su primera obra científica en donde expuso sus investigaciones, destacando la parte dedicada a la circulación de la sangre
- 4. William Harvey estudiómedicina en Inglaterra pero también en la mejor universidad de medicina de la época, en Padua (Italia). Hasta entonces se pensaba que el hígado era el órgano que fabricaba la sangre Introducción Fue quien primero descubrió la existencia de arterias y venas, de que el corazón impulsaba la circulación por todo el cuerpo llevando los nutrientes y de que la sangre se purificaba constantemente. No pudo descubrir los capilares sanguíneos porque en aquella época no existían microscopios adecuados para verlos Dibujo antiguo de la circulación sanguínea
- 5. Miguel Servet (1509-1553) Introducción MiguelServet fue un teólogo y científico español, que vivió 50 años antes que William Harvey, quien había escrito sobre la circulación pulmonar, la sangre que va del corazón a los pulmones para oxigenarse Sin embargo, el primer médico que descubrió la circulación pulmonar fue el sirio Ibn al-Nafis, que vivió 3 siglos antes, y trabajó de médico en varios hospitales de Egipto y del propio Sultán Miguel Servet
- 6. La respiración esun acto inconsciente, involuntario, aunque a veces podemos hacerlo de manera consciente. En reposo respiramos constantemente: bebés de meses (30-40 por minuto), hasta 6 años (26-30 por minuto), personas adultas (16-20 por minuto), personas ancianas (menos de 16 por minuto) La respiración La respiración consiste en la entrada en el cuerpo de aire rico en oxígeno y la salida del aire rico en dióxido de carbono Aparato respiratorio
- 7. Mediante la respiración, tomamos eloxígeno del aire, necesario para el funcionamiento de nuestras células, y expulsamos el dióxido de carbono que producen las mismas células como residuo de su actividad La respiración Los órganos que participan en la respiración reciben el nombre de aparato respiratorio, que está formado por las vías respiratorias y los pulmones Aparato respiratorio
- 8. Las vías respiratorias1 La respiración Las vías respiratorias son los conductos por los que entra y sale el aire en nuestro cuerpo: fosas nasales, boca, faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos Las fosas nasales o cavidad nasal permiten la entrada del aire, el cual se humedece, se filtra y calienta antes de llegar a los pulmones. Dentro de las fosas nasales hay unos pelillos (cilios) y una capa húmeda (mucosa) que filtran y limpian el aire. El aire puede penetrar también por la boca Fosas nasales Boca La línea negra es el camino que sigue la comida La línea azul es el camino que sigue el aire
- 9. La respiración La faringese encuentra a continuación de las fosas nasales y de la boca. Forma parte también del sistema digestivo. A través de ella pasan el alimento que ingerimos y el aire que respiramos. Las vías respiratorias 2 A continuación está la laringe situada en el comienzo de la tráquea. Es una cavidad que presenta un saliente llamado comúnmente nuez. En la laringe se encuentran las cuerdas vocales que, al vibrar, producen la voz. Laringe Faringe Esófago Lengua Faringe
- 10. La respiración La tráqueaes un conducto de unos doce centímetros de longitud. Está situada delante del esófago Las vías respiratorias 3 Los bronquios son los dos tubos en que se divide la tráquea. Penetran en los pulmones, donde se ramifican una multitud de veces, hasta llegar a formar los bronquiolos Tráquea
- 11. La respiración Los pulmonesse encuentran dentro de la caja torácica, formada por las costillas, el esternón y la columna vertebral que los protegen de golpes. Están cubiertos de una doble capa o membrana llamada pleura para evitar fugas de aire que se pueda escapar por los alvéolos y aislarlos El pulmón derecho (600 gr) suele ser un poco más grande que el izquierdo (500 gr) pues tiene que dejar espacio al corazón. El derecho tiene tres lóbulos o partes y el izquierdo dos
- 12. Los pulmones La respiración Lospulmones son dos órganos en los que se produce el intercambio de gases, se coge el oxígeno de aire y se expulsa el dióxido de carbono. El intercambio de gases se produce en los alvéolos pulmonares, que están al final de los bronquiolos Las venas llegan hasta los alvéolos cargadas de dióxido de carbono que intercambian con el oxígeno que llega desde el exterior
- 13. Los movimientos respiratorios La respiración El airesale y entra de los pulmones gracias a los movimientos respiratorios que son la inspiración y la espiración La inspiración consiste en la entrada del aire por las vías respiratorias hasta los pulmones. La espiración consiste en la salida del aire de los pulmones por las vías respiratorias hasta el exterior
- 14. La inspiración La respiración Cuandoel diafragma se contrae, se mueve hacia abajo, empujando a los órganos abdominales hacia abajo; los músculos pectorales menores y los intercostales (situados entre las costillas) presionan las costillas hacia fuera De esta manera la cavidad torácica se expande, se agranda, creando un espacio vacío; el aire entra con rapidez en los pulmones a través de la tráquea para ocupar el espacio vacío resultante
- 15. La espiración La respiración Cuandoel diafragma se relaja, adopta su posición normal, curvado hacia arriba; entonces los pulmones se contraen (encojen) y el aire se expulsa. Intervienen también los músculos pectorales menores e intercostales
- 16. La respiración celular La respiración La respiraciónhumana no sólo se produce en los pulmones, se desarrolla en todo el cuerpo. El oxígeno y los nutrientes circulan por todo el cuerpo (aparato circulatorio) y llegan a todas las células donde se desarrolla la respiración celular La respiración celular es el proceso que se desarrolla en nuestras células para obtener energía por medio de reacciones químicas en las que interviene el oxígeno y los nutrientes Nutrientes Oxígeno
- 17.
- 18. La respiración celular,en la que se producen reacciones químicas entre el oxígeno y los nutrientes, se generan residuos o sustancias de desecho que se eliminan a través de la sangre. Si estos residuos se acumularan en el cuerpo producirían daños e incluso la muerte La excreción El aparato excretor es el que se encarga de expulsar los desechos fuera del cuerpo Respiración celular No conviene confundir el aparato excretor (orina) con la eliminación de las heces (restos de los alimentos) a través del intestino grueso, sin pasar por la sangre (aparato digestivo) Oxígeno Nutrientes Energía Agua y CO2
- 19. El aparato excretorestá formado por los riñones, los uréteres, la vejiga urinaria y la uretra La excreción La sangre que circula por todo el cuerpo pasa por los riñones, que funcionan como un colador, filtrando la sangre y reteniendo las sustancias de desecho (sales, toxinas, agua,…) Aparato excretor Pero los riñones no sólo retienen los desechos, sino que miden las sustancias químicas (sodio, potasio, fósforo) y el agua controlando su debido equilibrio en el cuerpo.
- 20. Los riñones constituyenla parte más importante del aparato excretor. Tienen el tamaño aproximado de un puño. Hay dos, uno a cada lado de la columna vertebral. El riñón derecho descansa exactamente debajo del hígado y el izquierdo debajo del diafragma La excreción Diariamente los riñones procesan o filtran unos 200 litros de sangre para producir hasta 2 litros de orina Corte del Riñón izquierdo Eliminan los desechos (diversos residuos del organismo, como son la urea, el ácido úrico, la creatinina, el potasio y el fósforo) mediante la orina
- 21. La excreción La orinaproducida por los riñones desciende por los dos uréteres hasta la vejiga urinaria, donde se acumula antes de ser expulsada por la uretra Más del 95% de la orina es agua, por tanto debemos beber agua con regularidad para compensar la que perdemos al expulsar la orina
- 22. La excreción Otros órganos excretores Aunque losriñones son los órganos más importantes para la función excretora, hay otros órganos que contribuyen con esa importante función. Entre ellos destacan la piel y los pulmones Ya conocemos que los pulmones tienen una función primordial en el aparato respiratorio que permite el paso del oxígeno a la sangre; pero también tiene una función excretora: recoge el CO2 y lo expulsa (excreta) hacia el exterior
- 23. La excreción La piel Enla parte interna de la piel (dermis) están las glándulas sudoríparas; de ellas sale un tubo excretor que atraviesa la epidermis (parte externa de la piel) y desemboca en el exterior de la piel por un poro, por donde sale el sudor al exterior de la piel. Las glándulas sudoríparas constan de largos y delgados tubos, cerrados por el extremo inferior, donde se apelotonan, formando una especie de ovillo
- 24. La excreción La piel Lasustancia excretada o expulsada por las glándulas sudoríparas, se denomina sudor y se compone de agua (99%), sales minerales (0,6%, siendo el cloruro de sodio –sal- la más abundante) y sustancias orgánicas (como la urea, la creatinina y diversas sales de ácido úrico, que componen un 0,4% del sudor y que producen el olor característico de las personas sudadas)
- 25. La excreción El sudortiene dos funciones: 1ª.- Contribuir a la expulsión (excreción) del exceso de sales (cloruro de sodio) y urea. Además, contribuye a eliminar sustancias tóxicas como el alcohol etílico o los residuos de antibióticos que pueda estar tomando una persona 2ª.- Regular la temperatura corporal y así impedir que se eleve demasiado. Se suda cuando se tiene fiebre o cuando se hace ejercicio. El sudor sale a la superficie y se enfría con el aire, lo que produce una bajada de temperatura de la piel y del resto del cuerpo
- 26. La excreción La excrecióndel sudor depende de la temperatura ambiental (frío o calor) o del ejercicio muscular. En ambientes cálidos y con una actividad física alta, se aumenta la producción de sudor. Por el contrario, en ambientes fríos y una actividad física baja, la producción del sudor es mínima El sudor Al sudar se pierde agua. Por lo tanto es importante beber agua abundante cuando hace calor (en verano, en la playa,…) o cuando realizamos ejercicio. Al sudar perdemos con el agua sales minerales, por ello algunos deportistas toman bebidas ricas en sales porque el cuerpo las necesita
- 27. El aparato circulatorio Paraque se lleve a cabo la nutrición es nuestro cuerpo necesitamos que funcione otro aparato, el que transporta las sustancias por todo nuestro organismo, que se llama aparato circulatorio. El aparato circulatorio está formado por dos sistemas: 1. Sistema cardiovascular 1. Sistema linfático El sistema cardiovascular conduce y hace circular la sangre por todo el cuerpo. Está formado por la sangre, los vasos sanguíneos y el corazón El sistema linfático recoge y transporta la linfa hacia el corazón. Está formado por la linfa, los vasos linfáticos, los ganglios, el bazo, etc.
- 28. El sistema cardiovascular El sistemacardiovascular es la parte más conocida del aparato circulatorio. Habitualmente se identifica con aparato circulatorio, pues no se habla del sistema linfático, que también forma parte de él La palabra cardiovascular proviene la unión de dos: cardio significa corazón en griego y vasculum significa vaso (sanguíneo) en latín
- 29. El sistema cardiovascular Lasangre La sangre es uno de los tejidos de nuestro cuerpo, pero es líquido. Llega a todas la células del cuerpo y transporta nutrientes, oxígeno, dióxido de carbono y sustancias de desecho La sangre está formada por un líquido llamado plasma sanguíneo y varios tipos de células: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas
- 30. El sistema cardiovascular Glóbulosrojos Los glóbulos rojos o hematíes son las células más abundantes de la sangre. Son las encargadas de transportar el oxígeno y recoger el dióxido de carbono; dan el color rojo característico de la sangre Los glóbulos rojos se producen en la médula ósea (interior de los huesos). Los glóbulos rojos duran entre 100 y 120 días. El número normal de hematíes oscila en el hombre entre los 4,8 y 5,8 millones por cada milímetro cúbico, y entre 4,2 y 5,1 en la mujer. Cuando esa cantidad disminuye se produce una enfermedad llamada anemia
- 31. El sistema cardiovascular Glóbulosblancos Los glóbulos blancos o leucocitos son los que nos defienden de muchas enfermedades. Los leucocitos son los encargados de destruir los microorganismos y las células infectadas: también producen sustancias protectoras como los anticuerpos, que combaten las infecciones Los glóbulos blancos también se producen en la médula ósea (interior de los huesos). Los glóbulos blancos tienen una duración muy variable: desde horas, a meses y hasta años
- 32. El sistema cardiovascular Plaquetas Lasplaquetas o trombocitos son trozos de células. Las plaquetas son las células más pequeñas de la sangre; cuando se rompe un vaso sanguíneo (herida o rotura) ellas vienen y taponan la herida para evitar el sangrado, cerrando la herida (costra y cicatriz). Su función también es coagular (espesar y secar) la sangre Las plaquetas también se forman en la médula ósea y viven de 7 a 10 días.
- 33. El sistema cardiovascular Plasmasanguíneo El plasma es la parte líquida de la sangre, que representa el 55% del total, pues el otro 45% de la sangre lo constituye los glóbulos rojos y menos del 1% los glóbulos blancos y las plaquetas El plasma sanguíneo es de color amarillento y de sabor salado. Está compuesto de un 90% de agua, un 7% de proteínas y el 3% restante de otros nutrientes (sales minerales, vitaminas,…), hormonas y desechos Bolsa de plasma sanguíneo
- 34. El sistema cardiovascular Losvasos sanguíneos Los vasos sanguíneos son tubos por los que circula la sangre. Cuanto más cerca del corazón estos vasos son más anchos y se van reduciendo a medida que se alejan y llegan a cada célula. Hay tres tipos: arterias, venas y capilares
- 35. El sistema cardiovascular Losvasos sanguíneos Los capilares sirven de unión a las arterias y a las venas. La sangre oxigenada se transporta por las arterias y llega a cada célula mediante los capilares, que al tiempo recogen el dióxido de carbono que es transportado por las venas. Por las arterias sale la sangre del corazón y por las venas entra al corazón
- 36. El sistema cardiovascular Losvasos sanguíneos Las arterias son los tubos más gruesos con 3 capas, las venas tienen 2 capas y los vasos capilares tienen sólo una capa, para permitir que atraviesen sus paredes los distintos componentes de la sangre y los desechos celulares
- 37. El sistema cardiovascular corazón Elcorazón es el órgano principal del sistema circulatorio. Es un órgano musculoso situado en la cavidad torácica. Funciona como una bomba, impulsando la sangre a todo el cuerpo. Su tamaño es un poco mayor que el puño de su portador. Late sin parar toda la vida, sin que haya que controlarle
- 38. El sistema cardiovascular corazón Elcorazón está dividido en 4 partes, dos aurículas en la parte superior (por donde entra la sangre) y dos ventrículos en la parte inferior (por donde sale la sangre)
- 39. El sistema cardiovascular corazón Existenválvulas que aseguran que la sangre circule en un solo sentido, que no vuelva hacia atrás. La válvula tricúspide controla el paso de la sangre de la aurícula al ventrículo derecho. La válvula pulmonar controla el paso del ventrículo derecho hacia los pulmones. La válvula mitral controla el paso de la sangre de la aurícula al ventrículo izquierdo. La válvula aórtica controla la salida del ventrículo izquierdo hacia todo el cuerpo
- 40. El sistema cardiovascular Lacirculación La circulación sanguínea es el recorrido que realiza la sangre por todo el cuerpo a través de los vasos sanguíneos. Esta circulación es constante, no se puede parar. Cuando hay una operación del corazón, entra en funcionamiento una máquina que hace sus funciones El corazón impulsa la sangre gracias a que no para de latir. Este latido tiene dos fases: la diástole (el corazón se relaja y agranda) cuando la sangre penetra en los ventrículos; la sístole (el corazón de contrae y reduce tu tamaño) cuando sale la sangre de los ventrículos
- 41. El sistema cardiovascular Lacirculación pulmonar La circulación sanguínea tiene dos circuitos diferentes: circulación pulmonar y circulación general La circulación pulmonar o menor es el circuito de salida de la sangre hacia los pulmones y su nueva entrada en el corazón La sangre sale por el ventrículo derecho, por las arterias pulmonares hacia los dos pulmones donde deja el CO2 y recoge el oxígeno y vuelve por las venas pulmonares a la aurícula izquierda
- 42. El sistema cardiovascular La circulación general(1) La circulación general o mayor es el recorrido que realiza la sangre por todo el cuerpo excepto la circulación pulmonar Con esta circulación la sangre lleva oxígeno a todas las células del cuerpo (incluidas las de los pulmones) y retira los restos de la respiración celular (CO2 y desechos)
- 43. El sistema cardiovascular Lacirculación general (2) La circulación general se produce de la siguiente manera: La sangre llena de oxígeno de los pulmones entra al corazón por la aurícula izquierda y pasa al ventrículo izquierdo, de donde sale del corazón por la arteria aorta, lógicamente la más gruesa, encargada de distribuir toda la sangre arterial
- 44. El sistema cardiovascular Lacirculación general (3) Las arterias van distribuyendo la sangre por todo el cuerpo y perdiendo tamaño, hasta que la sangre llega a los capilares desde donde se cede el oxígeno y los nutrientes a las células. Los capilares recogen a continuación el CO2 y los desechos de las células y sigue circulando hacia las venas que al principio son estrechas
- 45. El sistema cardiovascular Lacirculación general (y 4) Los vasos sanguíneos también pasan por los riñones, donde la sangre se filtra para librase de las sustancias de desecho Las venas van aumentando su grosor a medida que se acercan al corazón en donde vierten la sangre por las venas cavas a la aurícula derecha La vasos sanguíneos pasan junto al intestino delgado donde recogen los nutrientes de los alimentos A las células del corazón también llegan arterias y venas para que pueda funcionar
- 46. El sistema linfáticoestá considerado como parte del aparato circulatorio porque está formado por los vasos linfáticos, unos conductos cilíndricos parecidos a los vasos sanguíneos, que transportan un líquido llamado linfa, que proviene de la sangre y tiene una composición muy parecida y regresa a ella. Este sistema constituye por tanto la segunda red de transporte de líquidos corporales El sistema linfático Este sistema está compuesto por los vasos linfáticos, los ganglios, el bazo, la linfa y otros elementos menos importantes
- 47. La linfa esun líquido transparente, de color un tanto blanquecino que circula por los vasos linfáticos. El sistema linfático La linfa está formada por los restos de la actividad celular que no recogen los capilares sanguíneos. Los capilares linfáticos recogen el líquido sobrante, las proteínas, los gérmenes y todo tipo de partículas extrañas que quedan entre las células y la van trasladando a los vasos linfáticos; limpian el espacio entre las células En color verde los capilares y vasos linfáticos
- 48. La linfa circulapor todo el cuerpo (pues recoge residuos de todas las células, menos del cerebro) y vuelve al sistema circulatorio general por las venas subclavias que llevan la sangre venosa (rica en CO2) al corazón El sistema linfático La linfa se vierte a las venas cercanas al corazón El sistema linfático contribuye también a crear y activar las defensas del organismo
- 49. El sistema linfático Elbazo es un pequeño órgano que pesa unos 200 grs. situado detrás del estómago. Es el órgano más importante del sistema linfático y tiene como función principal ayudar a la médula ósea a fabricar nuevos glóbulos rojos y destruir los viejos El bazo también produce sustancias que destruyen las bacterias que entran al organismo, contribuyendo a la defensa del cuerpo humano
- 50. El sistema linfático Losganglios o nódulos linfáticos forman parte también del sistema linfático. Estos ganglios, en forma de pequeñas bolas, filtran la linfa, reteniendo y destruyendo las bacterias y virus. También ayudan a la médula ósea a fabricar glóbulos blancos Los ganglios o nódulos linfáticos están distribuidos por todo el cuerpo, como se puede ver en la imagen de color rojo, siendo más abundantes en las axilas, en las ingles y en el cuello
- 51. El sistema Aparato respiratorio(3) Aparato respiratorio (2)Aparato circulatorio Aparato excretor Para repasar el tema de la nutrición y los distintos aparatos que intervienen en ella, puedes activar los enlaces a vídeos que están debajo: Aparato respiratorio (1)Aparato digestivo
- 52. Tema 2 (6ºPrimaria) Conocimiento del Medio La función de NUTRICIÓN (II) Floren Enríquez Abril 2013 CEIP Amós de Escalante Torrelavega