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Este documento habla sobre bióticos, prebióticos y nutracéuticos en la alimentación. Explica que los probióticos son microorganismos vivos que cuando se ingieren proporcionan beneficios para la salud, como Lactobacillus y Bifidobacterium. También define prebióticos como ingredientes no digeribles que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas. El documento luego discute las características ideales de un probiótico, como sobrevivir en el tracto gastrointestinal y adherirse al epitelio intestinal.






























































































