El documento describe la anatomía del aparato digestivo humano, incluyendo los órganos del tubo digestivo como la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, así como los órganos digestivos accesorios como el hígado, páncreas y vesícula biliar. Explica las funciones de cada órgano y las transformaciones que sufren los alimentos a medida que pasan a través del sistema digestivo.