Programa

Programa

• 2.
  DURACION La Capacitación tieneuna duración de 20 horas y se desarrollara con una intensidad de 3 horas por dia
• 3.
  2. ANTECEDENTES 3. NOCIONESGENERALES1 4. MARCO LEGAL 5. PREREQUISITOS HACCP2 -Proceso de implementación del HACCP en industrias de alimentos -Estrategias para asegurar el éxito del Proceso -Programas
• 4.
  5. PRINCIPIOS DELSISTEMA HACCP3 6. CONTENIDO DEL PLAN HACCP3 7. IMPLEMENTACION DEL SISTEMA HACCP4 8. HERRAMIENTAS DE EVALUACION Y SEGUIMIENTO PLAN HACCP5 9 AUDITORIAS6 10. SISTEMAS DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ISO 220007
• 5.
  -Se elaboran talleresde Aprendizaje, y Distribuidos en Equipos de trabajo se socializan.
• 6.
  -Alfinalizar cada actividadel aprendiz entregará las evidencias de aprendizaje que le solicita el Instructor
• 7.
  -Aula dotada delos elementos necesarios para el desarrollo de la Capacitación.
• 8.
  Medios didácticos: Material virtual, Documentos de Apoyo, videos, Diapositivas.  
• 9.
    Recursos Educativos: Formatospara registro de información, guías de manejo, computador, cuestionarios, Listas de chequeo, video beam.