El documento describe el cuaderno de informes para un curso de práctica intensiva en seguridad industrial y prevención de riesgos, donde los estudiantes registran tareas y operaciones diariamente, además de realizar un informe sobre la auditoría de un restaurante. Incluye detalles sobre la metodología de auditoría, correcciones necesarias y la implementación de acciones correctivas para mantener la seguridad y el cumplimiento normativo. Finalmente, se enfatiza la importancia de la mejora continua a través de monitoreos y actualizaciones de procedimientos.