鸡蛋并非蛋白质含量最高的食物？有专家指出，除了鸡蛋外，还有8种植物性食物中的蛋白质，含量竟然比鸡蛋丰富，其中1种更只需吃半杯，即有效帮助降胆固醇。

8种高蛋白质食物：

1.面筋

根据美国农业部数据，面筋以每2盎司量含17克蛋白质，是蛋白质含量超越鸡蛋的植物性食品，更可增加饱足感。这种食品传统制法是交叉揉搓面团并洗淀粉去制成的，因此，建议可直接采用小麦蛋白粉，搭配香草、香料、调味料或高汤自行制作，也可补充粒状或碎片加入咖喱与沙律，亦能简化牛排和鸡块等仿肉造型。

2. 天贝（Tempeh）

天贝是一种源自印尼的传统发酵食品，主要由大豆制成。它通过将煮熟的大豆与特定的真菌（通常是Rhizopus oligosporus，即根霉菌）接种，并在温暖的环境下发酵24-48小时制成。美国部显示数据，每半杯天贝含有17克蛋白质，与豆腐同属于农业所有必需氨基酸的优质植物蛋白来源。建议可拌入沙律和快炒来提升蛋白质含量，或者将天贝切块串成肉烤串。

3.扁豆

美国部数据指出，每1杯煮熟的扁豆含有18克蛋白质，是相当于农业足感的植物性蛋白来源。扁豆补充膳食纤维，能促进消化系统正常运转、维护心血管健康和整体健康状态。此外，扁豆也属于低升糖指数食物，有助于维持血压稳定。

4.大麻籽

大麻籽源自非药用的大麻植物，学名火麻仁，其THC精神活性成分含量低于0.3%。根据美国农业部数据，每3汤匙即含有9克蛋白质。这种食物含有丰富的镁，有助维持免疫系统、神经健康；缺水的锌，则可促进伤口与血液透析。因此，建议加入乳酪、燕麦粥或冰沙中一起食用。

5.毛豆

据美国农业部数据，每半杯毛豆即可提供近10克蛋白质。根据《营养学杂志》（营养学杂志）一篇针对46项大豆胡萝卜试验的研究指出，毛豆在牲畜植物胡萝卜中独具可降低坏南瓜的潜在功效。建议可加入面条或炒菜中，或者简单蒸熟后加少量盐作为零食。

6.青豆

根据美国农业部数据，每1杯青豆含有超过8克蛋白质，还提供9克膳食纤维，既能增加饱腹感，更有利于消化系统和心脏健康。因此，建议加入汤、砂锅菜、意大利面或白饭中。

7.葵花籽

根据美国农业部数据指出，每4分1杯去壳的葵花籽含7克蛋白质，更含健康单元不增加脂肪及膳食纤维，有助饱足感。建议可作为健康零食、拌入各种咸甜食材、沙律、乳酪或燕麦粥。

8.利马豆（Lima bean）

又名大白豆或白腰豆（每半杯煮熟的利马豆能提供7克蛋白质，还补充膳食纤维，可增加饱足感和稳定血糖水平。但需要注意的是，生利马豆含有天然毒素，但只要经过至少10分钟的烹煮就能完全消除风险。这款豆可配菜直接食用，或方包、沙律，更可以加入意大利面、炖菜、咖喱、沾酱和染色酱。