Guia Saladas e Molhos by Aryane Steinkopf ©2018 Todos os direitos reservados
MONTE SUA SALADa
Siga às etapas abaixo para montar a sua!
ESCOLHA NO MÍNIMO
1º 2 VEGETAIS FOLHOSOS
Ex: Alface/Agrião/ Rúcula /Couve
ESCOLHA NO MÍNIMO
2º 2 VEGETAIS, LEGUMES OU GRÃOS CRUS
Ex: Milho/Brócolis/Pepino/Cebola
SABOR EXTRA!
3º ADICIONE ALGO CROCANTE OU DOCE
Ex: Passas/Nozes/Castanhas
ADICIONE 1 PROTEÍNA.
4º Ex: Camarão/Rosbife/Ovos
ADICIONE EXTRA
5º Ex: Crotouns/Palmito/Quinoa
ADICIONE 1 MOLHO
6º Ex: Caesar Fit/Cítrico/Refrescante
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ESCOLHA NO MÍNIMO
2 VEGETAIS FOLHOSOS
Alface: Agrião
Americana, Lisa,
Crespa, Mimosa ou
Roxa
Rúcula Couve
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ESCOLHA NO MÍNIMO
2 VEGETAIS, LEGUMES OU GRÃOS CRUS
Repolho roxo Cenoura ralada Beterraba ralada
ou cozida ou cozida
Milho Brócolis Couve-flor
Pepino Tomate Cereja Cebola ou
ou fatiado Cebolinha
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*Opcional
PARA UM SABOR EXTRA!
ADICIONE ALGO CROCANTE OU DOCE
Passas Abacaxi picado Manga fatiada
ou picada
Maçã picada Morango picado Nozes
Castanhas ( Cajú, Pará, Amêndoas)
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ADICIONE 1 PROTEÍNA
Frango desfiado ou Atum em lata Ovos de galinha ou
isca de frango codorna cozidos
Queijo Minas Camarão Rosbife
Carne picada
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ADICIONE EXTRAS
Macarrão Integral Croutons Quinoa
Fuzilli ou Penne
Palmito Alho dourado Batata Palha
Tomate seco Ervilha Cogumelos
Alho poró Grão de Bico
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ADICIONE 1 MOLHO
Caesar Fit
Ingredientes
1 Pote de iogurte natural
3 Colheres de sopa de azeite
Caldo de 1 limão
1 Dente de alho pequeno
2 Colheres de sopa de queijo parmesão
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer
ou liquidificador e sirva.
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ADICIONE 1 MOLHO
Verde Refrescante I
Ingredientes
1 pote de iogurte natural
3 colheres de sopa de azeite
caldo de 1 limão
8 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de queijo parmesão
sal a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer
ou liquidificador e sirva.
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ADICIONE 1 MOLHO
Refrescante II
Ingredientes
2 copos (300 gramas) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher (sopa) de hortelã
2 dentes de alho
Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o pepino, até a mistura
ficar homogênea. Junte o pepino e misture bem.
Leve à geladeira até a hora de servir.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Cítrico
Ingredientes
Caldo de 5 limões
Meia cebola bem picada ou ralada
1 colher de sopa de mel
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes com um garfo.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Picante
Ingredientes
1/2 de xícara de suco de limão
3 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de mostarda
1 pitada de pimenta calabresa ou páprica picante
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
com 1/2 xícara de água e sirva.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho de ervas finas
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão siciliano
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sobremesa) de alecrim
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes com um garfo
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes
2 colheres (sopa) de mel
pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
2 colheres (sopa) de mostarda
sal a gosto
Modo de preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Limão e Alho
Ingredientes
Caldo de 2 limões
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho bem picado ou amassado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes até incorporar .
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ADICIONE 1 MOLHO
Balsâmico e Mel
Ingredientes
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite
Colher (chá) de mel
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes até incorporar.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Tártaro Light
Ingredientes
1/2 xícara de requeijão (light)
1/2 xícara de picles bem picadinho
1 colher de sopa de alcaparras bem picadinhas
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de ervas finas desidratadas
1 colher de chá de vinagre (opcional)
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por uns 15 minutos antes
de servir. Se preferir, coloque tudo no processador de alimentos e vá pulsando
até obter um creme ainda com pedacinhos.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho de Ervas e Cottage
Ingredientes
2 xíc. (chá) de queijo cottage
2 col. (sopa) de suco de limão
2 col. (sopa) de manjericão fresco picado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Maionese de Abacate
Ingredientes
Abacate
Maço de salsinha
1 dente grande de alho
1 limão (caldo)
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes com a ajuda de um mixer
ou liquidificador e sirva
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho de Cítricos
Ingredientes
Laranja pera
Lima da pérsia
Mexerica carioca
Limão cravo
4 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
Sal a gosto
Modo de preparo:
Esprema os cítricos e emulsione com o sal e o azeite. Sirva imediatamente
para aproveitar os benefícios das frutas.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho de Iogurte e Linhaça
Ingredientes
1 pote de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de azeite
1/2 limão
2 col. (chá) mostarda
1 col. (sopa) de hortelã
1 col. (chá) de linhaça
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e sirva sobre a salada.
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ADICIONE 1 MOLHO
Molho Oriental
Ingredientes
3 col. (sopa) de shoyu
5 col. (sopa) de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 col. (chá) de gengibre fresco ralado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.
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Salada no Pote
como fazer:
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