Aline Marques
BISCOITOS
NATALINOS
Aline Marques
BISCOITO
MEL E CANELA
Ingredientes
100g de açúcar mascavo
50g de açúcar refinado
100g de manteiga com sal
50g de mel
5g de canela em pó
30g de creme de leite sem soro
1 ovo inteiro
390g de farinha de trigo
Preparo
Bater na batedeira a manteiga e os açúcares.
Incluir: mel, canela, creme de leite e ovo e bater
em velocidade baixa até que fique uniforme.
Adicionar a farinha de trigo e levar a batedeira
até que chegue ao ponto da massa - quando
desgruda do bowl/das mãos.
Caso vá utilizar cortadores, levar a geladeira por
pelo menos 30 min.
Assar a 160°/180° por cerca de 15 a 20 min
Aline Marques
CANELA
Ingredientes
300g de farinha de trigo (peneirada)
140g de açúcar refinado (peneirado)
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de manteiga com sal
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Preparo
Em uma vasilha grande, coloque os ingredientes
secos (farinha de trigo, açúcar, canela, sal e
fermento). Misture e em seguida, acrescente os
outros ingredientes (manteiga, ovo e essência de
baunilha). Depois, coloque a mão na massa,
juntando os ingredientes com as mãos e
apertando, até misturar tudo muito bem e formar
a massa do biscoito. Caso vá utilizar cortadores,
leve a geladeira por pelo menos 30 min.
Assar a 160°/180° por cerca de 15 a 20 min
Aline Marques
RED VELVET
Ingredientes
200g de manteiga
200g de açúcar refinado (peneirado)
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
35g chocolate em pó 50%
corante vermelho - em gel ou em pó
420g de farinha de trigo (peneirada)
Preparo
Na batedeira, bata em velocidade baixa a manteiga,
ovo, açúcar e corante por 2 minutos.
Acrescente o chocolate em pó e a essência e bata em
velocidade baixa até que fique homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e leve novamente a
batedeira em velocidade baixa ate que desgrude das
laterais dela. O ponto é quando desgruda das mãos.
Caso ache necessário, adicione farinha aos poucos
até que chegue no ponto. Caso utilize cortador, leve
a massa a geladeira por pelo menos 30min.
Assar a 160/180° por cerca de 15 a 20 minutos.
Aline Marques
PÃO DE MEL
Ingredientes
150g de manteiga
200g de açúcar refinado (peneirado)
1 ovo
50g mel
1 colher (chá) de canela
2 colheres (chá) cravo em pó
80g chocolate em pó 50%
370g de farinha de trigo (peneirada)
Preparo
Na batedeira, bata em velocidade baixa a manteiga,
ovo, açúcar, canela, mel e cravo em pó e bata em
velocidade baixa por 2 minutos.
Acrescente o chocolate em pó e bata em velocidade
baixa até que fique homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e leve novamente a
batedeira em velocidade baixa ate que desgrude das
laterais dela. O ponto é quando desgruda das mãos.
Caso ache necessário, adicione farinha aos poucos
até que chegue no ponto. Caso utilize cortador, leve
a massa a geladeira por pelo menos 30min.
Assar a 160/180° por cerca de 15 a 20 minutos.
Aline Marques
CHOCOTONE
Ingredientes
200g manteiga
1 ovo
200g açúcar refinado peneirado
2 colheres de chá de essência de panetone
430g farinha de trigo sem fermento
peneirada
150g gotas de chocolate forneáveis
Preparo
Na batedeira, bata em velocidade baixa a manteiga,
ovo, açúcar e essência por 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e as gotas de
chocolate e leve novamente a
batedeira em velocidade baixa ate que desgrude das
laterais dela. O ponto é quando desgruda das mãos.
Caso ache necessário, adicione farinha aos poucos
até que chegue no ponto. Caso utilize cortador, leve
a massa a geladeira por pelo menos 30min.
Assar a 160/180° por cerca de 15 a 20 minutos.
Que bom ter você por aqui e poder
compartilhar um pouquinho o mundo
dos biscoitos com você.
Os biscoitos fazem parte da minha
produção desde 2022 e posso dizer que
é uma produção que você nunca irá se
arrepender, há uma infinita variedade
a ser explorada.
Através do meu instagram você pode
acompanhar a minha produção e estar
sempre por dentro das novidades
- @alinemarquesconfeitaria
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