Vamos falar sobre arroz ?

.
O segredo para um arroz soltinho, no ponto certo, e além de delicioso, muito lindo,
está no bom e velho refogado. Sim, a maneira, o tempo e como acontece o preparo do
refogado do arroz, influencia e muito em seu aspecto final.

Vou deixar aqui algumas dicas que comigo sempre funcionam.

Coloque sempre PRIMEIRO água no fogo para ferver, ela acelera o cozimento do arroz.
Quando adicionamos água fria no refogado cortamos o cozimento dos grãos e ainda
para completar gastamos mais gás de cozinha.

Coloque primeiro a panela para esquentar, depois coloque o azeite e na sequência

adicione a cebola, doure e refogue bem (mexendo sempre até a cebola ficar com
aspecto de transparente, sabe?) agora adicione o alho, refogue por 1 min(até subir
o cheiro só).

Sobre o tempero caseiro, ele pode substituir a cebola e alho nas receitas e ainda
dá um sabor especial pois contém outros ingredientes. (Uma colher é o suficiente,
ou 1 cubo).

Quando colocar o arroz refogue bem, mas muito bem mesmo, certifique-se de que os
grãos estão bem besuntados de azeite ou óleo. (isso faz com que ele fique mais
soltinho).

Sobre os legumes, eles podem ser crus, ou branqueados

Bife à rolê 🥩

Receitinha 👇🏾
1 kg de bife ( usei patinho) temperei com sal, pimenta, alho e chimichurri.
Espere meia hora para pegar o tempero.

Em seguida, abra o bife e recheie com um pedaço de bacon, cenoura (crua) e

linguiça.
Enrole o bife e prenda com um palito de dentes para não abrir.
Em uma panela quente com azeite, sele os bifes, em seguida coloquei cebola e tomate
bem picadinho e extrato de tomate. .
Adicione água até cobrir a carne e marque 20minutos de cozimento ou até o bife
estiver no ponto certo

Polenta com carne moída

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido

6 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500g de carne moída
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de palmito escorrido picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o
alho até dourar. Adicione a carne e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate, o molho e cozinhe por 10 minutos.
Junte a azeitona, o palmito, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Desligue e reserve.
Para a polenta, misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.
Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e
dissolver o caldo.
Adicione o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e polvilhe com a
muçarela.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos para gratinar.
Retire e sirva.

ABOBRINHA ASSADA

Ingredientes
2 abobrinhas grandes
1/2 xícara de molho de tomate caseiro( Já postamos a receita aqui na página)
1 colher de chá de orégano
2 xícaras de queijo muçarela
1/4 xícara de queijo parmesão

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 250°C. Untar uma assadeira com manteiga e reserve.�Fatiar a
abobrinha 1cm de espessura e disponha na assadeira preparada.�Colocar por cima das
fatias de abobrinha molho de tomate, orégano, queijo e suas coberturas de pizza
favoritas.�Asse por 5 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
Grelhe 5min ou até que o queijo esteja borbulhante e derretido

MACARRÃO ALHO E ÓLEO COM LINGUIÇA CALABRESA !

INGREDIENTES:
1/2 pacote de macarrão talharim (250 g)
azeite a gosto
1 gomo de linguiça calabresa defumada
5 dentes de alho picadas
alho frito a gosto(opcional)
salsinha fresca bem picadinha a gosto
sal (opcional)
queijo ralado a gosto (mussarela, parmesão ou outros)

MODO DE PREPARO:
Em uma panela ferva água com um fio de azeite para preparar o macarrão.
Em seguida corte a linguiça em pedaços bem pequenos
Aqueça uma frigideira bem grande com bastante azeite e acrescente os alhos picados
Frite em fogo baixo (coloque umas 3 colheres de água, para não queimar o alho)
Acrescente a calabresa e mexa para não queimar
Acrescente mais azeite e 1 pitada de sal, se necessário
Quando o macarrão estiver "al dente" escorra bem e coloque aos poucos na frigideira
Mexa bem para pegar o gosto dos ingredientes.
Salpique por cima a salsinha e o queijo ralado
E está pronto um prato único e muito saboroso.

Farofa de Banana e Bacon ❤️

Usei banana da terra (pode ser a marmelo ou a prata, sendo essa última menos firme;
então é ideal usar frigideira anti aderente pra não grudar)

Eu começo fritando as bananas no azeite, depois tiro e reservo. Em seguida na mesma

frigideira frito o bacon, depois coloco cebola e alho, deixo refogar e ponho a
farinha de mandioca; Deixo ela pegar bem o sabor do bacon no fogo, depois desligo e
ponho as bananas fritas.

Finalizo com cheiro verde e sirvo acompanhando carne de porco.

E é desse jeitinho mesmo, bem fácil e fica Deliciosa! Nós amamos.

Moqueca de Tilápia deliciosa ❤️

- Passos a seguir para fazer essa receita:

Tempere 500g de filé de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em uma
panela, coloque um fio de azeite, faça uma camada de cebola, uma de tomate, acomode
o peixe temperado, uma camada de pimentão (pode ser picado ou fatiado), repita a
camada de cebola e tomate, espelhe cebolinha e coentro picados.

Regue com 1 vidro de leite de coco e um pouco de azeite de dendê, tampe, deixe no
fogo.

Mandioca gratinada e recheada com carne

Ingredientes

1,2 kg de mandioca cozida e amassada

4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio de carne

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
700g de carne cozida e desfiada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o
alho por 4 minutos.
Junte o tomate, a carne e refogue por 2 minutos. Junte o molho, sal, pimenta,
cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
Reserve.
Para o purê, misture em uma panela a mandioca, a manteiga, o leite e leve ao fogo
baixo, mexendo até ficar homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e espalhe metade em um refratário médio.
Espalhe a carne e cubra com o purê restante.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até
dourar.
Retire e sirva.

Eu usei o lagarto pra fazer o assado de panela.

Vou explicar como fiz:

Primeiro temperei com bastante alho , sal, pimenta , chimichurri, coentro moído.
Coloquei na panela de pressão 4 colheres de sopa de banha de porco , depois os
bifes , e deixei dar uma uma boa selada.
Depois acrescentei um tomate picado e duas cebolas em rodelas meio pimentão,
pimenta de cheiro e coloral é deixei dar uma refogada, depois acrescentei água até
cobrir e deixei na pressão por uns 30 minutos ( depois que pegou pressão)
Fique atento pra não deixar secar a água e queimar .
Depois dos 30 minutos tirei a pressão, destampei a panela e ainda tava um pouco
dura , acrescentei um pouco mas de água e deixei na pressão por mais uns 15 minutos
, depois destampei e ainda tinha um pouquinho de água, aí levei ao fogo novamente,
deixei secar a água, sempre mexendo pra não queimar e finalizei com mas cebolas em
rodelas é cheiro verde .
.
Fica muito gostoso

ABOBRINHA REFOGADA, SIMPLES E SABOROSA

INGREDIENTES
1 abobrinha grande
1 caldo knor de sua preferência
1 envelope de sazón de legumes
1 cebola picada
1/2 colher de óleo
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha em pedaços não muito grandes, refogue a cebola junto com o caldo
knorr no óleo.
Quando a cebola estiver ficando dourada adicione as abobrinhas cortadas, junto com
o sazón. Mexa um pouco para misturar os ingredientes e coloque a água. Tampe a
panela e deixe em fogo baixo.
É necessário olhar como a abobrinha esta ficando, pois se a quantidade de água
tiver sido pouca, ela poderá grudar na panela e queimar, caso esteja querendo
grudar é só adicionar mais água. Esta receita não vai sal porquê o sazón e o caldo
knorr já são muito salgados

Feijão tropeiro mineiro com torresmo

Ingredientes
500g de feijão carioca
150g de linguiça
50g de bacon
100g de carne seca
1 colher (sopa) de banha de porco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara de farinha de mandioca
300g de torresmo
Temperinho verde a gosto
Sal e pimenta a gosto

Como fazer feijão tropeiro mineiro com torresmo

Na véspera do preparo da receita, coloque o feijão de molho.
Escorra o feijão no dia seguinte e disponha-o em uma panela.
Complete a panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
Enquanto isso, em outra panela, coloque a linguiça e cubra-a com água. Deixe ferver
por 15 minutos. Retire do fogo e corte-a em rodelas. Reserve.
Corte o bacon em fatias e reserve.
Em uma panela, coloque a carne seca e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de
três minutos. Escorra e cubra novamente de água, desta vez, fria. Leve ao fogo até
ferver. Repita o processo mais duas vezes.
Retire a carne seca da água e corte-a em pedaços. Reserve.
Coloque a banha em uma frigideira, junte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
Retire do fogo e adicione o feijão cozido. Junte o bacon, a linguiça, a carne seca
e o temperinho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire do fogo e acrescente a farinha de
mandioca e o torresmo. Misture bem e sirva com um ovo frito

COXINHAS DA ASA COM SHOYU E MEL

INGREDIENTES • 500g de coxinhas da asa • Limão • 1/2 xícara de mel • 4 colher sopa
Molho shoyu •. 2 colher de margarina • Metade da cebola picada 2 xícara de
óleo( para frita as coxinhas Sal e Pimenta a gosto
Limpe bem o frango e passe o limão.
Tempere as coxinhas com sal e pimenta e reserve. Em uma panela coloque o óleo para
esquentar, deixe ele bem quente frite as coxinhas e reserve.
Em outra panela acrescente a margarina e a cebola deixe refolgar, depois de
refolgar a cebola acrescente o mel e shoyu e mexa até formar um molho consistente,
( se você quiser acrescentar 1 colher de chá de açúcar pode acrescentar, eu sempre
coloco.)
Em seguida acrescente as coxinhas já frita, misture as coxinhas ao molho até ficar
bem encorporando.

Lasanha fit 😋

▶️INGREDIENTES

2 abobrinhas médias fatiadas

500g de carne moida
1/2 cebola
Sal e temperos a gosto
Molho de tomate (se for caseiro, melhor ainda)
Queijo a gosto
▶️MODO DE PREPARO

Primeiro, usando um ralador, fatie as abobrinhas em tiras longitudinais. Reserve.

(Algumas pessoas
gostam de selar as fatias na frigideira antes de montar a lasanha para evitar que
solte tanta água, mas confesso que isso não me incomoda. De qualquer forma, fica a
dica pra quem quiser!)

Agora prepare a carne moída. No fogo baixo, gosto de refogar 1/2 cebola com 2
dentes de alho, adicionar a carne e ir mexendo até ficar bem cozida.

Pra temperar, usei sal e chimichuri. Adicionei 1/2 xícara de molho de tomate e
misturei novamente.

Unte um refratário com azeite de oliva, coloque um pouco de molho de tomate no

fundo e disponha algumas tiras de abobrinha. Em seguida, adicione
uma porção da carne moida, despeje mais um pouco de molho de tomate e, por cima,
queijo.

Repita o processo até os ingredientes acabarem (ordem: abobrinha - carne - molho -

queijo). Aqui fiz duas camadas apenas.
.
Leve ao forno pré-aquecido a 1800 por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar o
queijo. Prontinho!! Fácil e delicioso!😍

SARDINHA ESCABECHE❤

.Ingredientes:❤
1 kg de sardinha
½ xícara de óleo
½ xícara de vinagre
2 tomates
1 cebola grande
2 folhas de louro
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
1 colher de sopa rasa de sal grosso

.❤Modo de preparo:
Limpe as sardinhas ou já as adquira limpas (eu costumo retirar a espinha central
sem dividi-las em filés, assim ficam mais saborosas). Reserve.

Corte os tomates e a cebola em rodelas médias e os pimentões em tiras.

Em uma panela de pressão vá formando camadas intercalando sardinhas, tomates,

cebolas e pimentões, faça estas camadas até terminar todos os ingredientes. Em
seguida, coloque o sal, as folhas de louro, o vinagre e o óleo.

Tampe a panela e leve ao fogo, deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão
então desligue a, deixe que a pressão saia naturalmente e as sardinhas estarão
prontas. Na hora de servir decore o prato como preferir, eu usei pimentas-rosa
frescas.

Dicas:

Caso não goste muito de pimentão, exclua-o da receita, coloque-o em menor

quantidade ou asse-os antes.

Para assar os pimentões:

Espete os pimentões inteiros em um palito de churrasco e asse-os na chama do fogo,

em seguida molhe-os e retire a pele deles, assim o sabor não ficará tão acentuado.

A sobra dos pimentões assados tempere com azeite, orégano e um pouquinho de sal e
guarde para serem consumidos em saladas, molhos, sardelas, etc.

MACARRÃO GRATINADO 🍝. Uma delícia de receita super fácil e muito saborosa.

.
➡️ Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão (penne ou parafuso)
1 caixinha de creme de leite
1 embalagem de molho de tomate
1 pitada de orégano
500g de peito de frango desfiado
200 g de queijo mussarela ralada
sal a gosto
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
.
➡️ Modo de preparo:
Cozinhe e desfie o frango e reserve a água do cozimento. Em uma panela refogue a
cebola, o tomate e o pimentão, junte o frango, o molho de tomate, o creme de leite
e um pouco da água do cozimento do frango. Acerte o sal e reserve. Em uma travessa
coloque o macarrão, jogue o molho por cima, misture um pouco os dois e cubra tudo
com a muçarela ralada, salpique o orégano por cima. Cubra com papel alumínio e leve
ao forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e leve ao
forno por mais 10 minutos ou até gratinar. Pronto! MACARRÃO GRATINADO 🍝. Uma
delícia de receita super fácil e muito saborosa.
.
➡️ Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão (penne ou parafuso)
1 caixinha de creme de leite
1 embalagem de molho de tomate
1 pitada de orégano
500g de peito de frango desfiado
200 g de queijo mussarela ralada
sal a gosto
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
.
➡️ Modo de preparo:
Cozinhe e desfie o frango e reserve a água do cozimento. Em uma panela refogue a
cebola, o tomate e o pimentão, junte o frango, o molho de tomate, o creme de leite
e um pouco da água do cozimento do frango. Acerte o sal e reserve. Em uma travessa
coloque o macarrão, jogue o molho por cima, misture um pouco os dois e cubra tudo
com a muçarela ralada, salpique o orégano por cima. Cubra com papel alumínio e leve
ao forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e leve ao
forno por mais 10 minutos ou até gratinar. Pronto!

Receita do polenta recheada pra vocês.

.
Eu faço na panela de pressão então coloco 1 litro de água na panela, 1 colher de
margarina e ½ colher (sopa) rasa de sal, espero ferver.
Enquanto isso em uma bacia coloco 250g de fubá e dissolvo ele em ½ litro de água
fria, coloco na panela com água fervente, misturo bem com uma colher de pau e tampo
a panela.
Depois que pega pressão conto 20min em fogo baixo, tiro a pressão da panela, coloco
metade da polenta em uma travessa, coloco queijo e presunto.
Cubro com o restante da polenta e coloco o molho.
Eu fiz de carne moída, mas pode ser de calabresa ou frango.

CARNE MOÍDA COM BATATA E CENOURA! 👌

Delícia da vida e muuuito saborosa.
.
INGREDIENTES:
- 500g de carne moída (usei Acém);
- 03 batatas médias picadas;
- 02 cenouras médias picadas;
- 04 dentes de alho amassados;
- 01 xícara de chá de água (240ml);
- 1/2 pimentão verde picado (à gosto);
- 1/2 cebola picada;
- Fio de azeite ou óleo;
- 1 sachê de molho de tomate (340g);
- Sal, salsinha, cebolinha, pimenta do reino à gosto.
.
MODO DE ️
PREPARO:
- Na panela coloque um pouco de azeite/óleo, a carne e refogue até a água secar;
- Com o auxílio de garfo, vá desfazendo os grumos de carne para ficar bem soltinha;
- Feito isso, acrescente o alho, a cebola, os pimentões, o sal, pimenta do reino e
misture tudo muito bem e refogue por 1 minuto.
- Depois, acrescente as batatas, as cenouras picadinhas, a água, o molho de tomate
e misture bem. - Acerte o sal se necessário e deixe cozinhar por 10 por minutos em
fogo médio mexendo as vezes.
.
📣 Fique de olho no tempo de cozimento das batatas e cenouras para elas não ficaram
muito moles

Refogado de repolho, cenoura e bacon 🥓👌🏻

.
Piquei o bacon e fritei sem colocar óleo, com a própria gordura dele, reservei.
.
Na mesma panela, adicionei cebola picadinha, depois alho, um pouquinho de açafrão,
o repolho cortadinho, a cenoura ralada, acertei o sal e deixei refogar até ficar no
ponto que eu gosto.
.
Finalizei com salsinha picada e o bacon reservado.

Panquecas deliciosa pra fazer pra família 😍

Segue a receita de como faço:

1 copo americano de leite.

1 ovo.
1 colher de sopa de óleo.
1 copo americano de farinha e trigo.
1 pitada de sal.

Modo de preparo: 📝

Bata todos os ingredientes no liquidificador, pre aqueça uma frigideira com uma
colherzinha de óleo ou margarina e vai colocando uma concha de massa e virando ela
até dourar.
-
-
Depois enrole ela com recheio de sua preferência, essa daqui hoje fiz frango milho
e cenoura ralada, depois coloque em uma marinex juntinhas umas das outras.
-
-
faça um molho separado e coloque encima e depois coloque queijo ralado por cima e
leve ao forno por 10 a 15 minutos a 180 graus até derreter o queijo

Panquecas deliciosa pra fazer pra família 😍

Segue a receita de como faço:

1 copo americano de leite.

1 ovo.
1 colher de sopa de óleo.
1 copo americano de farinha e trigo.
1 pitada de sal.

Modo de preparo: 📝

Bata todos os ingredientes no liquidificador, pre aqueça uma frigideira com uma
colherzinha de óleo ou margarina e vai colocando uma concha de massa e virando ela
até dourar.
-
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Depois enrole ela com recheio de sua preferência, essa daqui hoje fiz frango milho
e cenoura ralada, depois coloque em uma marinex juntinhas umas das outras.
-
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faça um molho separado e coloque encima e depois coloque queijo ralado por cima e
leve ao forno por 10 a 15 minutos a 180 graus até derreter o queijo