COSORI®

FRITADEIRA DE AR QUENTE INTELIGENTE DE

6,4 LITROS DUAL BLAZE™

Receitas

2
 PT PORTUGUÊS

Índice
Pequeno-almoço Acompanhamentos
10 Pizza de pequeno-almoço 27 Batatas fritas estaladiças
11 Queques de bacon e ovo 28 Crisps de tortilha caseiros
12 Fatias douradas recheadas 29 Salteado de beringela e cogumelos
30 Chips de abacate
Entradas
14 Asas de frango secas
Sobremesa
15 Camarão com coco 33 Mini tartes de maçã
16 Espargos enrolados em prosciutto 35 Queques com cobertura de farinha, manteiga, açúcar
17 «Almôndegas» vegan mini e café
36 Churros com molho de chocolate mexicano

Pratos principais
19 Bratwurst com pimentos
21 Hambúrgueres de feijão preto
temperado cubano e quinoa
22 Peitos de frango pretos
23 Chipotle de atum
24 Bife do lombo Santa Maria
25 Frango parmesão

2
 Agradecemos a
sua compra!
(Esperamos que goste tanto da nossa nova fritadeira de ar
quente quanto nós.)

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Em nome de todos nós na Cosori,

PT Bons cozinhados!
pequeno-almoço

PT
 Pizza de 1. Pincelar o azeite em cima da massa de pizza pré-
feita.
pequeno-almoço
2. Acrescentar queijo mozzarella e fiambre fumado à
massa.
RENDIMENTO 1-2 porções
3. Colocar a pizza diretamente no cesto da Fritadeira de
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos ar quente inteligente Cosori, sem a placa mais
TEMPO DE COZEDURA 9 minutos estaladiça.
4. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar a
9 ml de azeite temperatura para 200 °C e o tempo para 5 minutos,
1 massa de pizza pré-feita (18 cm) depois carregar em Iniciar/Pausa.
28 g de queijo mozzarella de baixa
humidade
5. Remover quando o cronómetro soar e partir o ovo
2 fatias de fiambre fumado
por cima da pizza.
1 ovo 6. Colocar o cesto de volta na fritadeira de ar quente.
21 g de folhas de coentros, picadas
para guarnição 7. Selecionar a função Grelhar, ajustar o tempo para 4
minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
8. Retirar quando estiver pronto, guarnecer com
coentros picados e servir.

PT

10
Queques de bacon e 1. Envolver 1 pedaço de bacon em redor do interior de
cada forma de queque para criar um anel.
ovo
2. Partir 1 ovo para o centro de cada anel de bacon.
Temperar cada ovo com um salpico de sal e pimenta.
RENDIMENTO 6 porções 3. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, depois
TEMPO DE COZEDURA 8 minutos
colocar as formas de queques na placa mais
estaladiça.
4. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar o
6 fatias de bacon
tempo para 8 minutos, depois carregar em
6 ovos
Iniciar/Pausa.
Sal e pimenta, a gosto
2 cebolas verdes, fatiadas finamente, 5. Retirar quando estiver feito, guarnecer os queques
para guarnição de bacon e de ovos com cebolas verdes cortadas em
fatias, e servir.
Itens necessários
6 formas de queques individuais

PT

11
 Fatias douradas 1. Cortar uma fenda no meio da fatia de brioche.
recheadas 2. Rechear o interior da fenda com queijo creme. Pôr
de lado.
3. Bater juntos os ovos, leite, natas, açúcar, canela e
RENDIMENTO 1 dose extrato de baunilha.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 4 minutos
4. Mergulhar a fatia dourada recheada na mistura de
TEMPO DE COZEDURA 8 minutos ovos durante 10 segundos de cada lado.
5. Pulverizar cada lado da fatia dourada com óleo em
spray.
1 fatia de pão de brioche (6½ cm de
espessura), de preferência dura 6. Colocar a fatia dourada diretamente no cesto da
113 g de queijo creme Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, sem a
2 ovos placa mais estaladiça.
30 ml de leite 7. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar o
30 ml de natas gordas tempo para 8 minutos, depois carregar em
42 g de açúcar Iniciar/Pausa.
5 g de canela
2 g de extrato de baunilha 8. Virar a fatia dourada a meio da cozedura.
Óleo em spray 9. Retirar quando estiver pronto.
Pistácios, picados, para cobertura
xarope de ácer, para servir 10. Servir com pistachios picados e xarope de ácer.

PT

12
entradas

PT

13
 Asas de frango secas 1. Combinar todos os temperos numa tigela e
misturar bem.
2. Reservar metade da mistura de condimentos numa
RENDIMENTO 4 porções tigela separada para polvilhar sobre as asas de
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos frango cozido.
TEMPO DE COZEDURA 20 minutos 3. Temperar as asas de frango com metade da
mistura de condimentos e pulverizar liberalmente
com óleo em spray.
9 g de alho em pó
1 cubo de caldo de galinha, com pouco 4. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
sódio Fritadeira de ar quente inteligente Cosori e, em
5 g de sal seguida, colocar as asas de frango na placa mais
3 g de pimenta preta estaladiça.
2 g de paprica fumada
1 g de pimenta caiena
5. Selecionar a função Frango e carregar em
3 g de tempero Old Bay®, menos sódio
Iniciar/Pausa.
3 g de cebola em pó 6. Retirar quando estiver feito, colocar numa tigela,
1 g de orégãos secos e polvilhar com a outra metade da mistura de
453 g de asas de frango condimentos até estarem bem revestidos.
Óleo em spray
Rancho, para servir
7. Servir com uma dose de molho ranch.

PT

14
Camarão com coco 1. Misturar a farinha e metade dos condimentos e
especiarias numa tigela.
2. Bater os ovos e o leite juntos numa tigela separada.
RENDIMENTO 3 porções 3. Combinar o pão ralado, o coco e a outra metade
TEMPO DE PREPARAÇÃO 8 minutos
dos condimentos e especiarias numa terceira tigela.
TEMPO DE COZEDURA 6 minutos 4. Cobrir cada camarão com farinha, depois
mergulhar em ovos e depois passar pelo pão ralado
e coco. Mergulhar novamente em ovos e pão e pôr
27 g de farinha simples
de lado.
5 g de sal, dividido 5. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
1 g de pimenta preta, dividida Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, depois
1 g de alho em pó, dividido colocar o camarão na placa mais estaladiça.
2 g de paprica, dividida
2 ovos grandes, batidos
6. Pulverizar o camarão com o óleo em spray.
15 ml de leite 7. Selecionar a função Marisco, ajustar o tempo para 6
28 g de pão ralado panko minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
40 g de coco em flocos sem açúcar
227 g de camarão grande, descascado
8. Retirar quando estiver pronto e servir.
(deixa as caudas) e amanhado
Óleo em spray

PT

15
 Espargos enrolados em 1. Cortar as extremidades dos espargos e deitar
fora.
prosciutto
2. Regar os espargos com óleo.
3. Temperar com sal e pimenta a gosto.
RENDIMENTO 3 porções
4. Envolver 1 fatia de prosciutto à volta de cada
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos
espargo, de cima para baixo.
TEMPO DE COZEDURA 8 minutos
5. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
12 espargos depois colocar os espargos na placa mais
10 ml de azeite estaladiça.
Sal e pimenta, a gosto
12 fatias de prosciutto 6. Selecionar a função Legumes, ajustar o tempo
para 8 minutos, depois carregar em
Iniciar/Pausa.
7. Retirar quando estiver pronto e servir.

PT

16
Cocktail vegan 1. Misturar a «carne de vaca» moída com a
chalota, alho em pó, pimenta, sal, mostarda
«Almôndegas»
seca, caiena, paprica, salsa, molho
Worcestershire e farinha de amêndoa numa
tigela grande até bem misturado.
2. Dividir a mistura em 12 porções e moldar em
RENDIMENTO 6 porções
bolas. Refrigerar durante pelo menos 10
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutos minutos.
TEMPO DE COZEDURA 12 minutos 3. Colocar as almôndegas diretamente no cesto
da Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
sem a placa mais estaladiça.
340 g de "carne de vaca" picada vegetal
½ chalota média, finamente picada 4. Pulverizar as almôndegas com óleo em spray.
3 g de alho em pó 5. Selecionar a função Fritar com ar quente,
2 g de pimenta preta ajustar a temperatura para 200 °C e o tempo
3 g de sal para 12 minutos, depois carregar em
2 g de mostarda seca Iniciar/Pausa.
Uma pitada de caiena
Uma pitada de paprica fumada 6. Retirar quando estiver pronto.
15 g de salsa fresca, finamente picada 7. Aquecer o molho de churrasco numa frigideira
3 ml molho Worcestershire (vegan) média até ferver, depois adicionar as
43 g de farinha de amêndoa almôndegas.
Óleo em spray
64 ml molho de churrasco vegan, mais para 8. Mexer para revestir as almôndegas.
servir
9. Retirar do calor, guarnecer com cebolinho e
Cebolinho, picado, para guarnição
servir.
PT

17
 Pratos
principais

PT

18
Bratwurst com 1. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, depois
pimentos colocar as fatias de pimento na placa mais
estaladiça.

RENDIMENTO 2 porções 2. Regar as fatias de pimento com azeite, temperar

com sal e pimenta, depois adicionar as salsichas
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos
bratwurst.
TEMPO DE COZEDURA 7 minutos
3. Selecionar a função Assar, ajustar o tempo para
7 minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
2 pimentos vermelhos, corados e
cortados em fatias de 2½ cm de 4. Retirar quando estiver pronto e servir.
largura
7 ml de azeite
Sal e pimenta, a gosto
2 salsichas bratwurst, picadas com
uma faca

PT

19
PT

20
Hambúrgueres de feijão 1. Colocar as folhas de cebola, alho e coentros na
tigela de um processador de alimentos equipado
preto temperado com o acessório de lâmina.
cubano e quinoa
2. Premir várias vezes até a mistura ser finamente
picada, depois adicionar o feijão preto e premir
RENDIMENTO 4 porções várias mais vezes até se formar uma pasta lisa.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos Transferir a mistura para uma tigela média.

TEMPO DE COZEDURA
8 minutos 3. Adicionar a quinoa, casca de lima e sumo, pasta
1/2 de tomate, sal, orégãos, pimenta, sementes de
coentros moídas, cominhos, e azeite à mistura de
½ cebola branca, picada grosseiramente feijão preto.
2 dentes de alho 4. Agitar até ser uniformemente distribuído.
32 g de folhas de coentros
1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado 5. Moldar a mistura de feijão preto em 4 tapetes de
128 g de quinoa, cozinhadas de acordo tamanho igual, embalando-os bem para garantir
com as instruções da embalagem que se mantêm juntos durante a cozedura.
1 linha, testada e espremida
15 g de pasta de tomate 6. Pulverizar os hambúrgueres com óleo em spray
10 g de sal kosher em ambos os lados.
5 g de orégãos secos
7. Colocar os hambúrgueres diretamente no cesto da
3 g de pimenta preta acabada de moer
3 g de sementes de coentros moídas
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, sem a
3 g de cominhos moídos
placa mais estaladiça.
15 ml de azeite 8. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar
Óleo em spray a temperatura para 195 °C e o tempo para 8
minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
Para servir
9. Virar os hambúrgueres a meio da cozedura.
4 pães de hambúrguer
32 g de folhas de coentros frescos 10. Retirar quando estiver pronto e servir em
Maionese à base de plantas hambúrgueres com coentros, maionese à base de
X cebola vermelha, cortada em fatias finas plantas, rodelas de cebola, alface, e tomate
Alface, rasgada, lavada e seca fatiado.
1 tomate Roma, cortado em fatias finas

Itens necessários
Processador de alimentos equipado com o
acessório de lâmina

PT

21
 Peitos de frango 1. Combinar a paprica, alho em pó, cebola em
pó, pimenta caiena, pimenta preta, e sal numa
pretos tigela pequena.
2. Temperar o frango de ambos os lados com
RENDIMENTO 4 porções a mistura de especiarias para garantir que
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos está completamente revestido.
TEMPO DE COZEDURA 12 minutos
3. Pulverizar ambos os lados com óleo em
spray.
9 g de paprica fumada
4. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
6 g de alho em pó
6 g de cebola em pó
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori e,
2 g de pimenta caiena em seguida, colocar o frango na placa mais
5 g de pimenta preta estaladiça.
4 g de sal
5. Selecionar a função Frango, ajustar o tempo
454 g de peitos de frango sem pele e
sem osso, cortados em fatias finas
para 12 minutos, depois carregar em
Óleo em spray Iniciar/Pausa.
2 limas, cortadas pela metade, para servir
6. Retirar quando estiver pronto.
7. Servir após espremer as limas sobre o
frango.

PT

22
Chipotle de atum 1. Misturar o atum e o molho de chipotle até
que esteja bem misturado.

RENDIMENTO 2 porções 2. Espalhar metade da mistura de atum e

chipotle em cada uma das 2 fatias de pão.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos
TEMPO DE COZEDURA 8 minutos 3. Acrescentar uma fatia de queijo com
pimenta em cada uma e cobrir com as
2 fatias de pão restantes, fazendo
1 lata de atum (142 g) 2 sanduíches.
42 g molho chipotle La Costeña®
4 fatias de pão branco 4. Colocar as sanduíches diretamente no cesto
2 fatias de queijo pimenta Monterey Jack da Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
sem a placa mais estaladiça
5. Selecionar a função Fritar com ar quente,
ajustar o tempo para 8 minutos, depois
carregar em Iniciar/Pausa.
6. Virar as sanduíches a meio da cozedura.
7. Retirar quando estiver feito, cortar
diagonalmente, e servir.

PT

23
 Bife do lombo Santa 1. Retirar o bife do frigorífico 30 minutos antes
de cozinhar.
Maria
2. Secar o bife com rolo de cozinha e temperar
ambos os lados com o sal e a pimenta preta.
RENDIMENTO 2 porções
TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 minutos 3. Misturar os temperos e polvilhar
uniformemente sobre o bife.
TEMPO DE COZEDURA 10 minutos
4. Salpicar azeite sobre o bife.
1 bife do lombo sem osso (450 g) 5. Colocar o bife diretamente no cesto da
5 g de sal kosher Fritadeira de ar quente inteligente Cosori, sem
2 g de pimenta preta moída a placa mais estaladiça.
2 g de alho em pó
2 g de cebola em pó 6. Selecionar a função Bife, ajustar o tempo
2 g de orégãos secos para 10 minutos, depois carregar em
Uma pitada de rosmaninho seco Iniciar/Pausa. Isto dar-lhe-á uma cozedura
Uma pitada de pimenta caiena média.
Uma pitada de salva seca
15 ml de azeite 7. Retirar quando estiver pronto.
8. Repousar o bife durante 5 minutos antes de
fatiar e servir.

PT

24
Frango parmesão 1. Misturar o pão ralado e o queijo parmesão
numa tigela média, colocar o ovo batido numa
tigela separada e depois deitar a farinha numa
RENDIMENTO 2 porções terceira tigela.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos 2.
Passar cada peito de frango na farinha,
TEMPO DE COZEDURA 12 minutos depois mergulhar no ovo batido e depois
enrolar na mistura de pão ralado.
56 g de pão ralado tipo italiano 3. Pulverizar ambos os lados do frango com
20 g de queijo parmesão, ralado óleo em spray.
1 ovo, batido
60 g de farinha simples 4. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
2 peitos de frango sem osso e sem pele Fritadeira de ar quente inteligente Cosori e,
(cortados finamente) em seguida, colocar o frango na placa mais
Óleo em spray
estaladiça.
2 fatias de queijo mozzarella
Molho Marinara, para servir 5. Selecionar a função Fritar com ar quente,
2 ramos de salsa, recém-cortados, para ajustar o tempo para 12 minutos, depois
guarnição
carregar em Iniciar/Pausa.
6. Colocar 1 fatia de queijo mozzarella em cada
peito após 10 minutos.
7. Retirar o frango quando estiver pronto.
8. Servir com molho de marinara e guarnecido
com a salsa recém-picada.

PT

25
 acompanhame
ntos

PT
Batatas fritas estaladiças 1. Descascar as batatas, depois cortar as
extremidades estreitas.

RENDIMENTO 3 porções 2. Cortar pela metade as batatas

transversalmente, depois cortar cada metade
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos
em palitos de 6 milímetros de largura.
TEMPO DE COZEDURA 17 minutos
3. Misturar as batatas cortadas com os
restantes ingredientes numa tigela grande
2 batatas vermelhas até estarem uniformemente revestidas.
15 g de amido de milho ou fécula de batata
21 ml de óleo vegetal 4. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
8 g de sal kosher, mais a gosto para tempero Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
5 g de cebola em pó depois colocar as batatas na placa mais
5 g de alho em pó estaladiça.
5 g de paprica
2 g de chili em pó 5. Selecionar a função Batatas Fritas, ajustar o
2 g de pimenta caiena tempo para 17 minutos, depois carregar em
Iniciar/Pausa.
6. Retirar as batatas quando terminadas,
polvilhar com sal adicional se desejado e
servir imediatamente.

PT

27
 Crisps de tortilha 1. Misturar as tortilhas no óleo e sal até estarem
bem revestidas.
caseiros
2. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
RENDIMENTO 2 porções depois colocar as tortilhas sobre a placa mais
TEMPO DE PREPARAÇÃO 2 minutos estaladiça.
TEMPO DE COZEDURA 9 minutos
3. Selecionar a função Fritar com ar quente,
ajustar o tempo para 9 minutos, depois
6 tortilhas de milho (15 cm de carregar em Iniciar/Pausa.
diâmetro), cortadas em 6
pedaços cada 4. Retirar quando estiver pronto e servir com
30 ml de óleo neutro como de canola ou salsa.
de grainha de uva
8 g de sal
Salsa, para servir

PT

28
Salteado de beringela e 1. Combinar todos os ingredientes exceto o
arroz e a cebolinha verde num saco plástico
cogumelos reutilizável.
2. Marinar a beringela e os cogumelos
RENDIMENTO 2 porções durante cerca de 10 minutos à temperatura
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos ambiente.
TEMPO DE COZEDURA 12 minutos
3. Escorrer e deitar fora a marinada.
4. Colocar a beringela e os cogumelos
½ beringela grande, cortada em cubos diretamente no cesto da fritadeira de ar
de 25 mm quente, sem a placa mais estaladiça.
7 cogumelos cremini, cortados em quartos
30 ml de molho de soja 5. Selecionar a função Legumes, ajustar o
15 g de molho de hoisin tempo para 12 minutos, depois carregar em
15 g de mel Iniciar/Pausa.
7 ml de vinagre de vinho de arroz
1 g de óleo de sésamo 6. Retirar a beringela e os cogumelos quando
Arroz, cozinhado, para servir terminados e servir sobre o arroz,
1 cebolinha verde, fatiada, para guarnição guarnecido com a cebolinha verde.

PT

29
 Chips de abacate 1. Colocar a farinha, o alho em pó, a cebola em
pó, a paprica fumada e a pimenta caiena numa
tigela pequena, colocar os ovos batidos numa
RENDIMENTO 2 porções tigela pequena separada e misturar o panko,
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutos queijo parmesão, sal e pimenta numa terceira
TEMPO DE COZEDURA 9 minutos tigela pequena.
2. Revestir os palitos de abacate, passando-os
62 g de farinha simples primeiro na farinha, depois no ovo, e depois no
2 g de alho em pó pão ralado, pressionando as migalhas
2 g de cebola em pó suavemente com as mãos.
1 g de paprica fumada
1 g de pimenta caiena 3. Colocar o abacate revestido num tabuleiro e
2 ovos, batidos pulverizar em todos os lados com óleo em
106 g de pão ralado panko spray.
43 g de queijo parmesão, ralado
Sal e pimenta, a gosto 4. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
2 abacates, descascados, picados e Fritadeira de ar quente inteligente Cosori,
cortados em palitos de 25 mm de depois colocar os palitos de abacate na placa
espessura
mais estaladiça.
Óleo em spray
Ketchup ou rancho, para servir 5. Selecionar a função Fritar com ar quente,
ajustar a temperatura para 195 °C e o tempo
para 9 minutos, depois carregar em
Iniciar/Pausa.
6. Retirar as batatas fritas de abacate quando
prontas e servir com o seu molho preferido.
PT

30
sobremesa

PT

31
PT

32
Mini tartes de maçã 1. Misturar as maçãs cortadas em cubos,
açúcar granulado, manteiga, canela, noz-
moscada, e pimenta-da-jamaica numa
caçarola ou frigideira média em lume médio-
RENDIMENTO 2 porções baixo. Deixar em lume brando.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 35 minutos
2. Deixar em lume brando durante 2 minutos,
TEMPO DE COZEDURA 10 minutos depois tirar do lume.
3. Deixar as maçãs a arrefecer descobertas à
1 maçã média, descascada e cortada em temperatura ambiente durante 30 minutos.
cubos em pedaços pequenos
18 g de açúcar granulado 4. Cortar a massa de tarte em círculos de 127
18 g de manteiga sem sal milímetros.
1 g de canela moída
Uma pitada de noz-moscada moída 5. Adicionar o recheio ao centro de cada
Uma pitada de pimenta-da-jamaica círculo de massa de tarte e usar o dedo para
moída aplicar água nas extremidades exteriores.
1 folha de massa de tarte pré-feita Sobrará algum recheio.
1 ovo, batido
5 ml de leite 6. Fechar as tartes com um garfo e cortar uma
pequena fenda na parte superior. Manter
refrigerado até estar pronto a cozinhar.
7. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da
Fritadeira de ar quente inteligente Cosori.
8. Selecionar a função Fritar com ar quente,
ajustar a temperatura para 175 °C e o tempo
para 5 minutos, depois carregar em
Iniciar/Pausa para pré-aquecer.
9. Misturar o ovo e o leite e pincelar a parte
superior de cada tarte.
10. Colocar as tartes de maçã na placa mais
estaladiça.
11. Selecionar a função Assar, ajustar a
temperatura para 175 °C e o tempo para 10
minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
12. Retirar as tortas quando prontas e douradas,
deixar arrefecer durante 5 minutos e servir.

PT

33
Queques com cobertura de 1. Misturar todos os ingredientes da cobertura
farinha, manteiga, açúcar e até formar migalhas grosseiras. Pôr de lado.
café 2. Misturar a farinha, açúcar amarelo,
RENDIMENTO 6 queques fermento em pó, bicarbonato de sódio,
canela e sal numa tigela grande.
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos
TEMPO DE COZEDURA 12 minutos 3. Bater as natas, manteiga, ovo e extrato de
baunilha numa tigela separada até que
estejam bem misturados.
Cobertura
13 g de açúcar refinado 4. Misturar os ingredientes líquidos nos secos
16 g de açúcar amarelo até estarem bem misturados.
1 g de canela
Uma pitada de sal
5. Untar as formas de queques com o óleo em
30 g de manteiga sem sal, derretida spray e deitar a massa até estarem ¾ cheias.
30 g de farinha simples
6. Polvilhar a parte de cima dos queques com a
parte de cima das migalhas.
Queques
100 g de farinha simples
7. Colocar os queques diretamente no cesto da
49 g de açúcar amarelo
fritadeira de ar quente, sem a placa mais
4 g de fermento em pó estaladiça.
1 g de bicarbonato de sódio
8. Selecionar a função Assar, ajustar a
2 g de canela
temperatura para 150 °C e o tempo para 12
1 g de sal marinho fino
98 g de natas azedas
minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
44 g de manteiga sem sal, derretida 9. Retirar os queques quando terminados e
1 ovo servir quente.
5 ml de extrato de baunilha
Óleo em spray

Itens necessários
Formas de silicone para queques ou
forma individual de queques com 6
orifícios

PT

35
Churros com molho de
chocolate mexicano

RENDIMENTO 12 porções
TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 minutos
TEMPO DE COZEDURA 8 minutos

Molho de Chocolate Mexicano

118 ml de natas gordas
170 g de chocolate mexicano picado
(ou chocolate meio amargo)
10 ml de licor de café
2 ml de extrato de baunilha
1 g de canela

Churros
118 ml de água
43 g de manteiga sem sal
15 g de açúcar granulado
Uma pitada de sal
68 g de farinha simples
1 ovo grande, temperatura ambiente
2 ml de extrato de baunilha
Óleo de coco em spray

Açúcar de canela
100 g de açúcar granulado
5 g de canela

Itens necessários
Batedeira elétrica de mão ou batedeira
com suporte
Saco de pasteleiro equipado com
ponta em estrela grande
1. Aquecer as natas gordas numa frigideira média em lume médio-baixo até
começar a ferver.
2. Misturar o chocolate, licor de café, baunilha e canela numa tigela média.
3. Deitar o creme quente sobre o chocolate e deixar repousar durante 1
minuto.
4. Bater até ficar cremoso. Deixar de lado até estar pronto para servir.
5. Colocar a placa mais estaladiça no cesto da Fritadeira de ar quente
inteligente Cosori.
6. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar a temperatura para
190 °C e o tempo para 5 minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa para
pré-aquecer.
7. Combinar a água, manteiga, açúcar e sal numa caçarola e levar ao lume
médio-alto.
8. Apagar o lume quando a manteiga tiver derretido e começar a ferver,
adicionar a farinha, depois mexer vigorosamente com uma colher de pau
até a mistura formar uma bola, cerca de 2 minutos.
9. Transferir a mistura para a tigela de uma batedeira com suporte ou para
uma tigela de mistura grande e deixar arrefecer durante 4 minutos.
10. Adicionar o ovo e o extrato de baunilha à tigela enquanto se bate a alta
velocidade durante 3 minutos utilizando uma batedeira elétrica de mão ou
com suporte, ou até o ovo estar bem incorporado e a massa parecer
cremosa.
11. Transferir a massa para um saco de pasteleiro equipado com uma grande
ponta em forma de estrela.
12. Pulverizar a placa mais estaladiça com o óleo de coco em spray.
13. Colocar a massa em tiras de 10 centímetros de comprimento diretamente
na placa mais estaladiça e cortar as extremidades com uma tesoura.
14. Pulverizar a parte superior dos churros levemente com o óleo de coco em
spray.
15. Selecionar a função Fritar com ar quente, ajustar a temperatura para
190 °C e o tempo para 8 minutos, depois carregar em Iniciar/Pausa.
16. Misturar o açúcar e a canela numa tigela enquanto os churros cozinham.
17. Retirar quando estiver feito, depois colocar imediatamente os churros na
mistura de açúcar de canela. Repetir o processo de cozedura e
revestimento com os restantes churros.
18. Servir os churros com o molho de chocolate a acompanhar para molhar.
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