AULA 01 – ZOOTECNIA GERAL

1. IMPORTÂNCIA DA ZOOTECNIA

A Zootecnia é uma ciência que busca melhorar a produção animal, utilizando conhecimentos
técnicos e científicos para otimizar a criação de animais domésticos de interesse
econômico.

Ela trouxe importantes avanços:

●​ Valorização de subprodutos e resíduos agropecuários​

Exemplo: uso de fezes como adubo ou biocombustível; aproveitamento de ossos,
couro, etc.​

●​ Evolução da nutrição animal​

Com o tempo, foram desenvolvidos alimentos balanceados, fórmulas nutricionais
específicas e suplementações que aumentaram o desempenho dos animais.​

●​ Avanço em instalações e equipamentos​

Ambientes passaram a ser projetados para melhorar o conforto e o bem-estar dos
animais, o que também melhora a produtividade.​

●​ Aprimoramento de técnicas de manejo​

Comportamento, sanidade, reprodução e bem-estar passaram a ser estudados para
tornar o trato com os animais mais eficiente e humanizado.​

2. DOMESTICAÇÃO DOS ANIMAIS

Conceito

Domesticação é o processo de transformar um animal selvagem em um animal

doméstico. A palavra doméstico vem do latim domus, que significa “casa”.

Diferença entre amansamento e domesticação:

●​ Animal amansado: é aquele que perdeu a agressividade, mas não necessariamente

é domesticado. Pode ser resultado da força ou da convivência com humanos.
 ●​ Domesticação: é um processo hereditário, lento e intencional, que transforma as
características de uma espécie ao longo de gerações.

Diferença entre domesticação e amestramento:

●​ Amestramento: é o ensino de comandos ou comportamentos a um animal, seja ele

domesticado ou não.
●​ Domesticação: é o processo em que toda uma espécie passa a viver em harmonia
com o homem, reproduzindo-se em cativeiro.

3. ORIGEM DA DOMESTICAÇÃO

Aconteceu por volta de 7000 a.C., quando o homem deixou de ser nômade e passou a viver
de forma sedentária, criando animais ao seu redor.

Espécies domesticadas inicialmente:

●​ Cabras/bodes: na Ásia, principalmente pelo leite.

●​ Carneiros e bovinos
●​ Suínos: pela carne e banha.
●​ Jumento, coelho, cavalo
●​ Depois vieram: galinha, marreco, pato, peru

4. FASES DA DOMESTICAÇÃO

1.​ Cativeiro (prisão): o animal é capturado e mantido sob controle humano.

2.​ Mansidão: o animal se habitua à presença humana e passa a obedecer.
3.​ Domesticidade: a espécie inteira passa a viver em simbiose com o homem, sendo
naturalmente dócil e produtiva.

Três características que definem a domesticidade:

1.​ Sociabilidade: tendência natural a viver em grupo (bandos). Isso favorece a

convivência com humanos.
2.​ Mansidão hereditária: os filhotes dos animais domesticados já nascem sem o
comportamento selvagem, sem necessidade de novo amansamento.
3.​ Fecundidade em cativeiro: capacidade de se reproduzir em ambiente controlado,
garantindo a continuidade da espécie.
Hipóteses sobre como começou a domesticação:

●​ Força (domínio): o homem capturava e forçava a adaptação.

●​ Convivência pacífica: animais se aproximavam naturalmente e o homem incentivava
isso.

5. PRINCIPAIS MUDANÇAS NOS ANIMAIS DOMESTICADOS

Embora os slides não detalhem diretamente, entende-se que ocorrem:

●​ Mudanças físicas (tamanho, pelagem, conformação corporal)

●​ Mudanças comportamentais (mais dóceis)
●​ Mudanças reprodutivas (mais férteis em cativeiro)
●​ Alterações genéticas cumulativas

6. TAXONOMIA ZOOTÉCNICA DOS ANIMAIS

A taxonomia organiza os animais por classe, ordem, família, subfamília e espécie, conforme
características biológicas.

I. Classe: MAMÍFEROS

A. Ordem: UNGULATA (animais com casco)

●​ Família: Perissodáctila (casco ímpar)​

○​ Equus caballus – Cavalo/égua

○​ Equus asinus – Jumento/jumenta
○​ Características: grande porte, um único dedo funcional (casco), patas longas,
crina semelhante a cabelo, cauda longa, corredores resistentes.

●​ Família: Artiodáctila (casco par)​

○​ Suídeos​

■​ Sus scrofa domesticus – Porco

■​ Sus scrofa – Javali
 ○​ Camelídeos​

■​ Camelus bactrianus – Camelo

■​ Camelus dromedarius – Dromedário
■​ Auchenia lhama – Lhama
■​ Auchenia pacus – Alpaca

○​ Cervídeos​

■​ Rangifer tarandus – Rena

○​ Ovídeos​

■​ Ovis aries – Carneiro/ovelha

■​ Capra hircus – Bode/cabra

○​ Bovídeos​

■​ Bubalus bubalis – Búfalo

■​ Bos taurus taurus – Bovino europeu
■​ Bos taurus indicus – Zebu
■​ Bison bonasus – Bisão europeu
■​ Bison americanus – Bisão americano

B. Ordem: DIGITÍGRADA (anda sobre os dedos)

●​ Roedores​

○​ Oryctolagus cuniculus – Coelho

○​ Cavia cobaya – Cobaia

●​ Carnívoros​

○​ Canídeos: Canis familiaris (cão), Vulpes argentatus (raposa)

○​ Felídeos: Felis domestica (gato)
II. Classe: PEIXES

●​ Teleósteos (esqueleto ósseo)

○​ Cyprinus carpio – Carpa
○​ Tilapia melanopleura – Tilápia
○​ Salmo lancustris – Truta

III. Classe: INSETOS

●​ Lepidópteros​

○​ Bombix mori – Bicho-da-seda

●​ Himenópteros​

○​ Abelhas:
■​ Apis melifera melifera – comum
■​ Apis melifera ligustica – italiana
■​ Apis melifera adansoni – africana

IV. Classe: AVES

●​ Anseriformes (aquáticas)​

○​ Cignus cygnus – Cisne

○​ Cairina moschata – Pato
○​ Anas boschas – Marreco
○​ Anas anser domesticus – Ganso

●​ Galiformes​

○​ Gallus gallus domesticus – Galinha

○​ Phasionus colchios – Faisão
○​ Pavo cristatus – Pavão
○​ Numida galeata – Galinha-d’angola
○​ Cotumix cotumix – Codorna
 ○​ Meleagris galopavo – Peru
●​ Columbiformes​

○​ Columba domestica – Pombo

●​ Reiformes (não voadoras)​

○​ Struthio camelus – Avestruz

○​ Rhea americana – Ema

V. Classe: BATRÁQUIOS

●​ Anuros
○​ Rana catesbiana – Rã-touro gigante
○​ Rana exculenta – Rã doméstica

7. UTILIZAÇÃO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Dividida em:

Funções fisiológicas ou naturais

●​ Respiração, digestão, reprodução – úteis para o próprio animal, mas também podem
beneficiar o homem (ex: produção de leite, carne, etc.).

Funções produtivas, econômicas ou zootécnicas

●​ São funções fisiológicas que geram utilidade para o homem.

8. CLASSIFICAÇÃO DAS FUNÇÕES ZOOTÉCNICAS

1.​ Produção de alimentos: leite, carne, ovos.

2.​ Matéria-prima industrial: couro, lã, seda.
3.​ Força motriz: tração (bois, cavalos, jumentos).
4.​ Adornos: penas, chifres, pele, ossos.
5.​ Detritos e excreções: fezes como adubo e biocombustível.
6.​ Função afetiva: companhia (pet).
7.​ Faro e coragem (cães): proteção, caça, busca.
8.​ Função humanitária: terapias, apoio a pessoas com deficiência.

9. ESPECIALIZAÇÃO DAS FUNÇÕES ZOOTÉCNICAS

●​ Teórico: desenvolver uma função (ex: leite)

●​ Prático: pode comprometer outra (ex: menor resistência)

Alta especialização = maior rendimento, porém menor rusticidade e adaptabilidade

ambiental.

Exemplo:

●​ Holandês (produção de leite) tem alta produtividade, mas baixa resistência a ambientes
quentes e rústicos.
●​ Suínos domésticos têm coração menor que os selvagens.
●​ Produção é influenciada por:
○​ Local
○​ Mão de obra
○​ Mercado
○​ Meio social

AULA 02: ESTRESSE

Resumo Completo e Enxuto – Aula 02: Influência do Calor na Produção de

Aves e Suínos

1. O que é Estresse?

É uma condição que causa alterações no organismo do animal, provocada por agentes
estressores. O estresse é uma tentativa de sobrevivência diante de um fator adverso.
2. Tipos de Estresse

●​ Agudo: surge de forma rápida e intensa, mas dura pouco tempo (ex: jejum antes do
abate).
●​ Crônico: acontece de forma contínua por longos períodos (ex: calor durante semanas).
●​ Eustress: é o estresse benéfico, que prepara o corpo para reagir a desafios (ex: febre
após vacinação).
●​ Distress: é o estresse prejudicial, com efeitos quase sempre irreversíveis (ex: jejum
prolongado).

3. Resposta do Animal ao Estresse

Envolve três tipos de ajustes:

●​ Comportamental: mudanças no comportamento.

●​ Psicológico: alterações mentais e emocionais.
●​ Fisiológico: reações internas para tentar equilibrar o corpo.

Se esses ajustes funcionam, o animal se adapta (fenotipicamente ou geneticamente). Se não,

ele entra em exaustão.

4. Produção Intensiva e Estresse Térmico

A produção moderna aumenta a densidade de animais e a exigência metabólica, o que gera

mais calor corporal. Se o animal não consegue eliminar esse calor, ocorre o estresse térmico.

5. Zona Termoneutra e Temperatura Crítica

A zona termoneutra é a faixa de temperatura ideal para o animal. Quando a temperatura se

aproxima da TCMáx (temperatura crítica máxima), o animal entra em estresse térmico e pode
até morrer, especialmente se for adulto e muito produtivo.

6. Perda de Calor pelo Corpo Animal

●​ Sensível (sem evaporação):​

○​ Convecção: troca de calor com o ar.

○​ Condução: troca de calor com superfícies.
○​ Radiação: emissão de calor em forma de ondas.
 ●​ Latente (com evaporação):​

○​ Ocorre por respiração e sudação.

7. Comportamento de Aves e Suínos no Calor

●​ Aves: ficam prostradas, abrem o bico, batem as asas, comem menos e bebem mais
água.
●​ Suínos: deitam de lado, buscam vento ou deitam sobre as fezes, comem menos e
aumentam o consumo de água.

8. Efeitos Reprodutivos do Calor

O calor excessivo provoca hipertermia, que aumenta a temperatura uterina e prejudica a

reprodução:

●​ Reduz a viabilidade dos espermatozoides.

●​ Dificulta a implantação embrionária.
●​ Pode causar morte e reabsorção dos embriões.

9. Fatores que Agravam o Estresse por Calor

●​ Alta ingestão de ração.

●​ Pouca ventilação.
●​ Umidade e temperatura elevadas.
●​ Densidade de animais muito alta.
●​ Água de má qualidade ou cama inadequada.

10. Instalações Adequadas

●​ Galpões com altura e largura apropriadas ao clima quente.

●​ Teto branco para refletir o calor.
●​ Cortinas azuis nas laterais.
●​ Plantio de grama ao redor e árvores nas laterais para sombra.
●​ Distância entre galpões para boa circulação do ar.
11. Manejo Nutricional para Reduzir Estresse

●​ Fornecer alimento nos horários mais frescos do dia.

●​ Usar óleos na ração (mais energia, menos calor).
●​ Suplementar com aminoácidos sintéticos e enzimas para facilitar a digestão.

12. Sinais de Estresse nos Animais

●​ Fisiológicos: aumento da respiração, da temperatura e da frequência cardíaca.

●​ Comportamentais: ofegar, tremer, piloereção (arrepio), beber mais água, comer
menos, ruminar menos, passar mais tempo em ócio.

13. Impactos do Estresse Térmico

O estresse redireciona a energia do animal para manter a temperatura corporal, o que

compromete a produção de carne, ovos e o desempenho reprodutivo.

AULA 03: RAÇAS E VARIAÇÕES

RAÇAS E SUAS VARIAÇÕES

1. Conceito de Raça:

●​ A raça é o grupo fundamental dentro da Zootecnia.

●​ É definida como um conjunto de animais da mesma espécie, com origem comum e que
possuem características específicas, como forma do corpo, fisiologia e produção.
●​ Esses animais são semelhantes entre si e diferentes de outros grupos da mesma
espécie.
●​ Sob condições ambientais iguais ou semelhantes, produzem descendentes com as
mesmas características.

2. Para um grupo ser considerado uma raça:

●​ Semelhança entre os indivíduos: Caracteres raciais (ou étnicos) bem definidos,

incluindo características produtivas.
 ●​ Hereditariedade: Essas características devem ser transmitidas aos descendentes.
●​ Meio ambiente semelhante: As condições devem permitir a expressão dos caracteres.
●​ Origem comum.
●​ Convenção humana: A definição de raça tem também um aspecto cultural ou
convencional.

3. Exemplo: Raça Nelore

●​ Melhorada geneticamente para carne.

●​ Ossatura leve, musculatura bem distribuída, vigor e saúde visíveis.
●​ Masculinidade e feminilidade marcantes.

4. Sub-raça:

●​ Grupo dentro de uma raça com características fisiológicas específicas, em maior

homozigose (pureza genética).
●​ Apresenta rendimentos mais especializados que a raça original.

5. Variedade:

●​ Grupo dentro de uma raça que se diferencia por características morfológicas

(aparência), causadas por mutações ou ambiente.
●​ Ex.: Nelore Mocho e Nelore Aspado (com ou sem chifres).

6. Família:

●​ Conjunto de descendentes de um casal.

●​ Alguns autores consideram até a 5ª ou 7ª geração.
●​ Frequentemente nomeadas a partir de um ancestral importante.

7. Linhagem:

●​ Descendência em linha direta de um único antepassado, geralmente o macho.

●​ As diferenças entre linhagens se referem ao vigor, rusticidade e desempenho
zootécnico.

8. Rebanho:

●​ Conjunto de animais de uma ou várias famílias, com laços de parentesco e criados sob
as mesmas condições ambientais.
●​ Apresentam uniformidade e características próprias do criador.
SISTEMA REPRODUTOR DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

1. Sistema Reprodutor Feminino - Anatomia:

●​ Ovários: Produzem óvulos e hormônios sexuais.

●​ Trompas de Falópio (ou ovidutos): Conduzem os óvulos até o útero.
●​ Útero: Local da gestação.
●​ Vagina: Canal de cópula e parto.
●​ Vulva: Estrutura externa.

2. Fisiologia:

●​ Puberdade x Maturidade sexual: A puberdade é o início da função sexual, enquanto a

maturidade sexual é quando o animal está apto para reprodução eficiente.
●​ Ovogênese: Formação dos óvulos.
●​ Ovulação: Liberação do óvulo.
●​ Corpo lúteo: Estrutura formada após a ovulação, responsável pela produção de
progesterona.

●​ Ciclo estral:
1.​ Pró-estro: Crescimento do folículo.
2.​ Estro: Fase do cio – fêmea aceita o macho.
3.​ Metaestro: Após a ovulação – formação do corpo lúteo.
4.​ Diestro: Inatividade entre ciclos.
5.​ Anestro: Período prolongado sem atividade reprodutiva.
●​ Gestação: Desenvolvimento do feto até o parto.

3. Sistema Reprodutor Masculino - Anatomia:

●​ Testículos: Produção de espermatozoides e hormônios.

●​ Bolsa escrotal: Mantém os testículos fora do corpo, regulando a temperatura.
●​ Epidídimo: Armazena e amadurece os espermatozoides.
●​ Ducto deferente: Transporta os espermatozoides.
●​ Pênis: Órgão de cópula.
ESCOLHA DOS REPRODUTORES

Critérios de Seleção:

1.​ Observação do indivíduo:​

○​ Saúde: Livre de doenças transmissíveis.

○​ Características sexuais: Masculinidade ou feminilidade bem definidas.
○​ Temperamento: Preferência por animais dóceis.
○​ Integridade genital: Essencial para garantir fertilidade.
○​ Produção: Avaliar se expressa as características produtivas desejadas (carne,
leite, ovos etc).

2.​ Observação dos pais:​

○​ Através do registro genealógico, é possível conhecer o potencial genético.

3.​ Observação dos filhos:​

○​ A qualidade dos filhos é a prova mais confiável da qualidade do reprodutor.

○​ Reprodutores bons são caros e disputados.

TÉCNICAS DE REPRODUÇÃO

1. Inseminação Artificial (IA):

●​ Uso de sêmen de reprodutores superiores.

●​ Reduz o número de touros necessários.

2. Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF):

●​ Uso de hormônios para controlar o ciclo estral.

●​ Permite inseminar em horários pré-determinados com maior eficiência.

3. Transferência de Embriões (TE):

●​ Embriões da fêmea doadora são transferidos para receptoras.

●​ Uma vaca pode gerar vários bezerros por ano.
4. Fertilização in vitro (FIV):

●​ Óvulos são fertilizados em laboratório.

●​ Alta taxa de eficiência: até 50 bezerros/ano de uma única doadora.

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS

1. Taxa de Natalidade:

●​ Relação entre bezerros nascidos e vacas cobertas/inseminadas.

2. Índice de Mortalidade Geral:

●​ Porcentagem de mortes em relação ao total de animais.

3. Taxa de Mortalidade de Bezerros:

●​ Bezerros que morrem antes do desmame.

4. Idade de Abate:

●​ Quanto menor a idade e maior o peso, mais eficiente é a produção.

5. Rendimento de Carcaça:

●​ Peso da carcaça em relação ao peso vivo do animal (em %).

6. Consumo:

●​ Quantidade de alimento ingerido menos as sobras.

7. Ganho de Peso:

●​ Peso final – peso inicial em determinado período.

8. Conversão Alimentar:

●​ Quantidade de alimento consumida para gerar 1 kg de ganho de peso.

AULA 4: FORRAGICULTURA

1. O que é Forragicultura?

É a ciência que estuda as plantas forrageiras (plantas usadas na alimentação animal) e sua
interação com:

●​ Animais
●​ Solo
●​ Ambiente

2. Importância da Forragicultura

●​ Base da alimentação de ruminantes no Brasil.

●​ Aproximadamente 90% da carne e do leite são produzidos por animais mantidos em
pastagens.
●​ Menor custo = maior competitividade + capacidade de abastecimento do mercado
nacional e internacional.
●​ Produção natural e ambientalmente responsável.

3. Exemplo: Capim Massai

●​ Possui muita folha e pouco colmo.

●​ Pode causar cólica e constipação digestiva em equinos, devido ao alto teor de fibra
e baixa digestibilidade em cavalos.

4. Terminologias Importantes

●​ Forragens: partes aéreas das plantas (folhas, colmos) utilizadas na alimentação animal.
●​ Pasto: vegetação disponível para pastejo.
●​ Pastagem: unidade de manejo fechada com cerca, com bebedouro e cocho para sal.
 ●​ Pastejo: ato do animal colher forragem com a boca.
●​ Piquete: subdivisão da pastagem, separada por barreiras.
●​ Métodos de Lotação:
○​ Contínua: sem divisão de piquetes.
○​ Intermitente (rotacionada): uso de piquetes com períodos de ocupação e
descanso.
●​ Desfolhação: retirada de folhas por corte ou pastejo.
●​ Desfolha: porção removida.
●​ Frequência de desfolha: tempo entre desfolhas (quanto maior, menor a frequência).
●​ Intensidade de desfolhação: altura/peso removido da planta.
●​ Resíduo de forragem: quantidade deixada após o pastejo (quanto mais intenso, menor
o resíduo).
●​ Rebrotação: crescimento após desfolhação.
●​ Eficiência de pastejo: % da forragem consumida em relação ao total disponível.

5. Morfologia

Estudo da forma das plantas:

●​ Importante para identificação, manejo, avaliação do valor nutricional e decisões de

cultivo.

6. Tipos de Gramíneas

●​ Gêneros:
○​ Brachiaria
○​ Cynodon
○​ Pennisetum purpureum
○​ Panicum maximum

Hábito de crescimento dos colmos (caules):

●​ Cespitoso ereto: reto, perpendicular ao solo (ex: Panicum, Pennisetum).

●​ Prostrado/decumbente: deita no chão, mas com inflorescência erguida (ex: Brachiaria
decumbens).
●​ Estolonífero: rasteja e cria raízes nos nós (ex: Cynodon).
●​ Rizomatoso: subterrâneo, sem clorofila, gera novas plantas (ex: capim-quicuio, grama
bermuda).
7. Perfilhos

●​ Unidade vegetativa (cada caule que surge em uma touceira).

●​ Fundamental para a sobrevivência e renovação das forrageiras.

8. Gêneros de Gramíneas em Detalhe

Brachiaria

●​ B. decumbens cv. Basilisk – comum nos cerrados.

●​ Vantagens: resiste a solos pobres, fácil multiplicação, boa aceitação animal.
●​ Problemas: suscetível à cigarrinha-das-pastagens.
●​ B. brizantha cv. Marandu: mais resistente à cigarrinha, representava 85% das sementes
comercializadas em 2003.

Cynodon

●​ Introduzido no Brasil no período da escravidão.

●​ Ex: capim-bermuda, capim-estrela.
●​ Usos: forragem, proteção do solo, gramados esportivos.
●​ Alta produção (20 a 25 t/ha/ano de matéria seca).
●​ Bom valor nutritivo (11–13% proteína bruta, 65% digestibilidade).

Panicum maximum

●​ Espécie robusta, entouceirada.

●​ Exemplo: Capim-Mombaça
○​ Introduzido em 1984, lançado pela EMBRAPA em 1993.
○​ Produção: 15 a 20 t/ha/ano (apenas 12 a 15% no período seco).
○​ Boa aceitabilidade por bovinos, ovinos e caprinos.
○​ Primeiro pastejo: 90 a 120 dias após o plantio.
○​ Altura de entrada no pastejo: 0,90m; altura de saída: 0,30m.
○​ Capacidade de suporte: até 2,5 UA/ha em época de chuvas.
●​ Outro exemplo: Capim Tanzânia-1

9. Leguminosas Forrageiras

●​ Ex: Leucaena leucocephala, Arachis pintoi, Pueraria phaseoloides.

●​ Caule: muito mais variado que o colmo das gramíneas.
●​ Tipos: herbáceas, semiarbustivas, arbóreas.
●​ Exemplo: leucena e alfafa.
10. Formação de Pastagens

Fatores a considerar:

a) Histórico da área

●​ Espécies presentes, banco de sementes, pragas e doenças.

b) Clima

●​ Temperatura, risco de geada, radiação, chuvas.

Tabela: Adaptação de espécies ao clima

●​ Brachiaria decumbens: razoável à seca/inundação, fraca à geada.

●​ Brachiaria humidicola: razoável à inundação, fraca à seca.
●​ Panicum maximum: fraca à geada/inundação.
●​ Pennisetum purpureum: fraca à todas.

c) Solo

●​ Analisar textura, densidade, porosidade, nutrientes, necessidade de calagem e

adubação.

Tabela: Tolerância à declividade

●​ Ex: Brachiaria decumbens tolera áreas montanhosas; Panicum prefere terrenos planos.

Amostragem do solo

●​ Dividir em áreas de no máximo 20 ha;

●​ Coleta em zigue-zague de pelo menos 20 pontos;
●​ Fazer uma amostra composta.

Tabela: Tolerância à fertilidade

●​ Solos férteis: Panicum, Pennisetum

●​ Solos fracos: Brachiaria decumbens, humidicola
11. Escolha da Forrageira

Deve considerar:

●​ Forma de propagação (semente ou muda)

●​ Rendimento (t MS/ha)
●​ Resistência a pragas
●​ Tipo de animal
●​ Método de pastejo
●​ Aceitabilidade
●​ Valor nutritivo

12. Qualidade das Sementes

Características importantes:

●​ Rapidez no crescimento
●​ Uniformidade
●​ Sem sementes daninhas
●​ Sem espécies indesejadas

Vantagens das sementes de qualidade:

●​ Formação uniforme
●​ Menor infestação de plantas daninhas
●​ Redução de cigarrinhas
●​ Maior rapidez no uso do pasto
●​ Sustentabilidade a longo prazo

AULA 05: SISTEMA DE PRODUÇÃO

BOVINOCULTURA DE CORTE

1. Sistema de Produção de Gado de Corte

É o conjunto de práticas e tecnologias utilizadas para criar bovinos de corte. A escolha do

sistema depende de:

●​ Objetivo da criação (venda de carne, reprodução etc.).

 ●​ Raça ou grupo genético usado.
●​ Região (clima, solo, cultura local).
●​ Condições econômicas e culturais.
●​ Demanda do mercado.

Importante: O sistema precisa ser lucrativo e adequado à realidade da propriedade.

2. Tipos de Sistemas de Produção

Sistema Extensivo

●​ Mais usado no Brasil (80% das propriedades).

●​ Bovinos criados soltos em grandes áreas de pastagem natural.
●​ Pouca ou nenhuma suplementação alimentar.
●​ Baixo investimento em instalações e mão de obra.
●​ Desvantagens:
○​ Baixo ganho de peso (GDP ~0,5kg/dia).
○​ Longo tempo até o abate.
○​ Pouco controle sanitário, reprodutivo e de manejo.
○​ Pastagens geralmente degradadas e sem adubação.

Sistema Semi-intensivo

●​ Uso de pastagens melhoradas + suplementação (ração, sal mineral).

●​ Mais instalações e mão de obra do que o extensivo.
●​ Parte do tempo os animais ficam soltos e parte confinados.
●​ Tecnologias utilizadas: vermifugação, cocho com minerais, adubação do solo.
●​ Vantagens:
○​ Ganho de peso mais rápido.
○​ Melhor controle zootécnico e reprodutivo.
○​ Utilização de biotecnologias como Inseminação Artificial.

Sistema Intensivo

●​ Maior investimento e tecnologia.

●​ Animais confinados ou semiconfinados.
●​ Alimentação: pastos irrigados e adubados + ração balanceada.
●​ Uso de raças produtivas.
●​ Vantagens:
○​ Rápido ganho de peso.
○​ Menor idade de abate.
●​ Desvantagem:
○​ Alto custo de implantação e operação.
3. Fases da Cadeia Produtiva da Pecuária de Corte

Cria

●​ Do nascimento até o desmame (~7 meses/205 dias).

●​ Vacas paridas produzem leite para os bezerros.
●​ Bezerros machos: geralmente vendidos após o desmame.
●​ Fêmeas: podem ser mantidas para reprodução.

Recria

●​ Fase de crescimento dos bezerros até idade reprodutiva (fêmeas) ou engorda (machos).
●​ Quanto mais curta essa fase, mais eficiente é o sistema.
●​ Fêmeas: acasalamento por volta de 14 meses e 300 kg.
●​ Machos: ganham peso até 450 kg para entrar na terminação.

Engorda (Terminação)

●​ Última fase antes do abate.

●​ Pode ocorrer a pasto ou em confinamento.
●​ Foco na deposição de gordura e no ganho de peso rápido.
●​ Exige boa alimentação e manejo.

4. Categorias de Bovinos

●​ Bezerro: até 1 ano.

●​ Garrote: macho entre 1 a 3 anos.
●​ Novilho precoce: abate entre 24 a 30 meses.
●​ Novilho superprecoce: abate com 14 a 15 meses.
●​ Vacas solteiras: não emprenharam no último cio.
●​ Vacas de descarte: velhas, com problemas reprodutivos.
●​ Touro: macho reprodutor (puberdade: zebuínos 15 meses; taurinos 13 meses).
5. Diferenças entre Bos indicus e Bos taurus

6. Principais Raças

Taurinas (Europeias)

●​ Angus, Hereford, Devon, Charolês, Limousin, Marchigiana

●​ Alta fertilidade, carne marmorizada, precocidade sexual e alto rendimento de carcaça.

Zebuínas (Indianas)

●​ Nelore, Guzerá, Gir, Tabapuã

●​ Resistência ao calor e parasitas, rusticidade, boa habilidade materna.
Raças Compostas ou Sintéticas

●​ Cruzamento de taurinas com zebuínas.

●​ Exemplos:
○​ Braford (Hereford x Brahman)
○​ Brangus (Angus x Brahman)
○​ Canchim (Charolês x Zebu)
●​ Combinam rusticidade e produtividade.

AULA 6: BOVINOCULTURA DE LEITE

1. Importância da bovinocultura de leite

●​ Brasil produziu 34,6 bilhões de litros em 2022.

●​ Em 2023, o preço médio do leite caiu 14% em relação ao ano anterior.
●​ Atividade relevante para economia e segurança alimentar.

2. Principais raças leiteiras

●​ Europeias:
○​ Holandesa: malhada, alta produção (>50L/dia).
○​ Jersey: parda, leite mais gorduroso (2000 kg/300 dias).
●​ Zebuínas:
○​ Gir: 12 kg/dia.
○​ Sindi: até 3.600 kg/305 dias.

3. Cuidados com bezerros

●​ Retirar mucos e secar o bezerro ao nascer.

●​ Dar colostro nas primeiras 6h (imunidade).
●​ Cortar e desinfetar o umbigo (iodo 3-4 dias).
●​ Identificação, descorna e remoção de tetos extras.

4. Manejo para evitar doenças

 ●​ Abrigos individuais nos primeiros 2 meses.
●​ Higiene rigorosa e separação por idade.
●​ Aleitamento natural: menos distúrbios.
●​ Aleitamento artificial: exige cuidado, mas permite controle.

5. Dieta

●​ Líquida: leite integral (ideal), leite de descarte, leite fermentado, sucedâneo.

●​ Sólida: introduzir após 15 dias com ração e, após 2 meses, forragem (ex: Tifton 85).

6. Novilhas

●​ Ideal: cobrir aos 15 meses e parir aos 24 meses.

●​ Se prenhez precoce: corrigir com alimentação ou aborto, dependendo do caso.

7. Vacas e touros

●​ Avaliar escore corporal (ideal: 3,5 no parto).

●​ Dieta balanceada evita problemas reprodutivos.
●​ Intervalo ideal entre partos: 12 meses.

8. Lactação

●​ Dura cerca de 305 dias (dividida em 3 fases).

●​ No início, consumo alimentar é menor que a necessidade → balanço energético
negativo.
●​ Pico de produção: 2º mês.

9. Deficiências minerais

●​ Fósforo, cobalto, sódio: apetite depravado.

●​ Cálcio: febre do leite (tratar com cálcio endovenoso).
●​ Iodo: papeira (prevenir com sal iodado).
10. Ordenha

●​ Deve focar no bem-estar da vaca.

●​ Instalações e manejo afetam a produção.