Produção de batata reno

VIRAI
Introdução
A batata reno é uma cultura importante para a alimentação e serve como fonte de receitas para
população moçambicana. Esta cultura é produzida em nove províncias de Moçambique, com os
distritos de Angónia e Tsangano, na província de Tete, a contribuírem com cerca de 90% da
produção nacional. A província do Niassa, particularmente o planalto de Lichinga é segunda
produtora, seguida da província de Zambézia. Na província de Manica a produção é feita no
distrito de Vanduzi, Sussedenga, Barué e Mossurize. Na província de Maputo, a produção é feita
nos distritos de Moamba, Namaacha. Outras províncias que produzem batata incluem Nampula
(distrito de Malema), Inhambane, Gaza e Sofala (distrito de Gorongoza).
1.1.1 Finalidade

A finalidade deste projecto, o preponente pretende produzir e comercializar Batata Reno, pois o
distrito de Vanduzi, apresenta um grande potencial agro-climaterico. A produção será para
abastecer o mercado local, para melhor a segurança alimentar, minimizar a alta procura deste
produto, bem como maximizar o rendimento da produção desta cultura no distrito e cidade
Chimoio.
1.1.2 Justificação
O surgimento de supermercados e grandes áreas comerciais em Moçambique vai exigir a curto e médio
prazo, uma mudança na hortifruticultura, para assegurar a disponibilidade dos produtos no momento
certo, no lugar certo e no preço certo, de modo a satisfazer os consumidores cada vez mais exigentes.
Recentemente foram libertadas novas variedades pelo Instituto de Investigação Agrária de
Moçambique (IIAM), nomeadamente: Mundial G3-5 Carlinga, Lulimile, Angonia, Kholophete e
Chitukuko. Estas variedades tem adaptabilidade zonas frescas ao planalto de Lichinga 5 e o
rendimento médio vária de 30 – 70ton/.ha, para além de tolerância ao míldio, uma das doenças que tem
limitado a produção de batata na época chuvosa. Estas iniciativas ainda que em número e abrangência
reduzida revelam-se uma forma eficiente de incentivar os produtores a produzirem mais e melhor.
1.2 Objectivos

1.2.1 Geral

Produção e comercialização da cultura de batata (Solanum tuberosum L.) no distrito de Vanduzi.

1.2.2 Específicos

 Elaborar o planeamento estratégico da organização;

 Elaborar um plano financeiro verificando receitas e despesas;

Verificar a viabilidade econômica e financeira do novo empreendimento.

2 Generalidades

A batateira é uma planta arbustiva e perene, mas comercialmente cultivada como anual. Sua parte
aérea é herbácea e atinge entre 50 e 70 cm de altura; porém, durante a fase reprodutiva, chega a
alcançar 1,5 m. O ciclo vegetativo dessa cultura pode ser precoce (menor que 90 dias), médio (90 a
100 dias) ou longo (maior que 110 dias) (PEREIRA; DANIELS, 2003b; SPOONER; KNAPP, 2013).
O sistema radicular proveniente do tubérculo-semente é superficial e desenvolve a partir dos nós dos
caules subterrâneos, além de as raízes serem adventícias e ficarem concentradas até 50 cm de
profundidade. Por outro lado, o sistema radicular oriundo da semente botânica possui ramificações
laterais e é do tipo pivotante.
2.1 Método de Propagação

A batata é uma cultura que se propaga, em geral, por meio de tubérculos semente. O tamanho de
tubérculo semente recomendado para a produção comercial, varia de 30 a 55 mm de diâmetro.
Caso o produtor decidir fazer a sementeira usando a semente produzida a partir do campo para
batata consumo, é recomendado seleccionar plantas sadias, vigorosa com bom aspecto vegetativo
e fazer uma colheita separada do resto da cultura num processo chamada selecção positiva. O uso
de sementes verdadeiras ou botânica tem importância para trabalhos de melhoramento e não
recomendado para a produção comercial devida a sua variabilidade genética que não irá permitir
uma uniformidade das plantas no campo e qualidade uniformidade dos tubérculos na colheita.
Condições Climáticos e do Solo

A cultura de batata cresce bem em áreas com solos profundos e bem drenados e temperaturas
frescas. As melhores produções de batata têm sido observadas em regiões de temperaturas de 15
°C a 20 °C durante a estação de crescimento. A cultura da batata requer temperaturas amenas
para que ocorra tuberização abundante, que garanta boa produtividade aliada à qualidade de
tubérculos. A batata pode ser cultivada em solos que ofereçam condições para o adequado
crescimento do sistema radicular e dos tubérculos. O sistema radicular da planta da batata é
relativamente delicado e 7 raso, podendo desenvolver-se até 1,0 m de profundidade; porém, com
maior concentração na camada de 0 a 30 cm.
2.3 Sementeira ou plantação

O procedimento de sementeira depende das condições do local e podem ser adaptados aos recursos
existentes. Para promover a emergência uniforme e o rápido desenvolvimento da cultura, bem como
facilitar os tratos culturais, são desejáveis as seguintes condições: Utilização de linhas rectas e
paralelas, profundidade de plantio uniforme, distribuição dos tubérculos equidistantes dentro das
linhas. Os tubérculos devem ser depositados em solos húmidos e não encharcados; os tubérculos
não devem ser semeados em contacto directo com os fertilizantes; os brotos dos tubérculos
prégerminados não devem ser danificados. Para ter uma boa uniformidade de emergência, deve-se
plantar tubérculos já brotados com brotos de aproximadamente 1 cm de cumprimento.
2.4 Época da plantação

A batata de sequeiro a sementeira e feita entre os meses de Novembro a Março, tendo em conta a humidade
do solo. Em regadio a sementeira vai de Maio a Agosto.

2.5 Compasso e Densidade

A quantidade de plantas por hectare depende do compasso usado. Em média o número de plantas por
hectare vária de 27.778- 44.444 plantas. Espaçamento de 70 a 90 cm entre linhas e 25-40 dependendo da
finalidade de sementeira. Quando o objectivo da produção é para o consumo utiliza-se espaçamento entre
linhas de 80-90cm e de 30 a 40cm entre plantas, enquanto para semente utiliza-se 70 a 75 cm entre linhas e
20 a 25cm ou 25 a 30 entre plantas que proporciona maior quantidade de tubérculos com tamanhos mais
apropriados para semente.
2.7.1 Controlo de Pragas
A cultura da batata é acometida por diversas pragas; algumas atacam a parte subterrânea da
planta (raízes, estolões e tubérculos) e outras, a parte aérea (folhas). Além do dano direto, alguns
insectos praga podem provocar danos indiretos, seja pela predisposição da planta à entrada de
bactérias e fungos (ex.: bloqueadores dos tubérculos), seja pela transmissão de viroses (ex.:
pulgões). A melhor forma de lidar com esses problemas é adotar o programa de manejo integrado
de pragas (MIP). Em geral, o MIP preconiza a integração de várias táticas de controle durante o
período que vai desde o preparo do solo até o momento da colheita. Essas táticas incluem
controle cultural, físico, mecânico, comportamental, biológico e químico (PEDIGO, 2002).
2.7.2 Controlo de Doenças

A nível Mundial, a batata é atacada por uma grande variedade de doenças causadas por vírus e
organismos similares, bactérias e fungos, que afectam desde as folhas, sistema radicular até os
tubérculos, provocando perdas na produção na ordem de 30%. Em Moçambique, as principais
doenças da batata-reno, são o míldio (Phytophthora infestans), murcha bacteriana (Ralstonia
solanacearum), a mancha concêntrica (Alternaria solani) e podridão seca de tubérculos (Fusarium
spp) e viroses.