ÁCIDOS E BASES
TRABALHO DE QUÍMICA
Alguns doces, como balas e gomas, utilizam recheios ácidos em
sua fabricação, transmitindo um intenso sabor azedo durante seu
consumo. Encontramos esse mesmo sabor em outros alimento
ácidos, como abacaxi, laranja, suco de limão ou vinagre colocado
em nossas saladas. Por outro lado, quando experimentamos frutas
como caju ou banana verde, temos a sensação de um sabor que
amarra a boca conhecido como adstringente.
Compostos orgânicos e
inorgânicos
Compostos Orgânicos:
- Geralmente contêm carbono em sua estrutura.
- Comumente incluem átomos de hidrogênio, oxigênio, nitrogênio,
enxofre e fósforo.
- Exemplos incluem açúcares, proteínas, lipídios, ácidos nucleicos
e muitos compostos utilizados em produtos do dia a dia, como
plásticos e medicamentos.
- Tendem a ter ligações covalentes e podem formar longas
cadeias ou anéis
Inorgânicos
Compostos Inorgânicos:
- Não contêm carbono (com algumas exceções como o dióxido de
carbono e carbonatos).
- Incluem uma variedade de substâncias como sais, minerais, ácidos
e bases.
- Exemplos incluem cloreto de sódio (sal), água (H₂O), ácidos como
o ácido sulfúrico (H₂SO₄) e muitos metais e suas ligas.
- Podem ter ligações iônicas ou covalentes
TEORIAS MODERNAS DE ÁCIDO E
BASE
Os ácidos são conhecidos desde a antiguidade, embora sua
caracterização se devesse mais as suas propriedades
organolépticas, como sabor azedo, do que as suas características
químicas. O alquimista árabe Jabir, também conhecido como
geber, descobri uma série de ácidos como acético, cítrico,
tartárico e vários outros.
As bases da mesma maneira tiveram caracterização
fundamentada nas suas propriedades organolépticas até que as
teorias modernas de ácido e base foram capazes de sistematizar
seu composto.
Teoria de Arrhenius
A Teoria de Arrhenius é um conceito fundamental em química
que descreve o comportamento de ácidos e bases. Proposta pelo
químico sueco Svante Arrhenius no final do século XIX, essa
teoria é uma das primeiras a classificar substâncias com base em
suas propriedades de ionização em água.
- Essa teoria ajudou a estabelecer a base para o entendimento
das reações ácidas e básicas, além de ter implicações
importantes na química geral e na bioquímica.
- A Teoria de Arrhenius é útil para explicar a neutralização entre
ácidos e bases, onde os íons H⁺ do ácido reagem com os íons
OH⁻ da base para formar água (H₂O).
Definições da Teoria de Arrhenius
Ácidos: Segundo Arrhenius, um ácido é uma substância que,
quando dissolvida em água, libera íons hidrogênio (H⁺). Por
exemplo, o ácido clorídrico (HCl) se dissocia em H⁺ e Cl⁻.
Bases: Uma base é uma substância que, ao ser dissolvida em
água, libera íons hidroxila (OH⁻). Um exemplo é o hidróxido de
sódio (NaOH), que se dissocia em Na⁺ e OH⁻.
A teoria de brønsted-lowry
A Teoria de Brønsted-Lowry é uma das principais teorias que
expandem a compreensão dos ácidos e bases, proposta
independentemente pelo químico dinamarquês Johannes
Brønsted e pelo químico britânico Thomas Lowry em 1923. Essa
teoria é mais abrangente do que a de Arrhenius, pois não se
limita a soluções aquosas e considera o comportamento de
ácidos e bases em uma variedade de reações
Definições da teoria de brønsted-
lowry
Ácido: Um ácido é definido como uma substância que doa um
próton (H⁺) durante uma reação. Por exemplo, no caso do ácido
clorídrico (HCl), ele doa um H⁺ para a água, formando íons H₃O⁺
(íons hidronio).
Base: Uma base é uma substância que aceita um próton (H⁺)
durante uma reação. Por exemplo, a amônia (NH₃) pode atuar
como base ao aceitar um H⁺ da água, gerando íons NH₄⁺ (íon
amônio).
Teoria de Lewis
A Teoria de Lewis, proposta pelo químico Gilbert N. Lewis em 1923,
é outra importante abordagem para entender ácidos e bases,
complementando as teorias de Brønsted-Lowry e Arrhenius. A
principal contribuição da Teoria de Lewis é a definição de ácidos e
bases em termos de pares de elétrons, em vez de prótons
A Teoria de Lewis é especialmente útil em química orgânica e
inorgânica, pois permite a análise mais detalhada das interações
químicas.
- Ela também ajuda a explicar reações que não envolvem
transferência direta de prótons, ampliando consideravelmente o
escopo das reações ácidas e básicas
Definições da teoria de Lewis
Ácidos: são substâncias capazes de receber pares de elétrons
Bases: são substâncias capazes de doar pares de elétrons
Qual substância a seguir é princípio ativo utilizado em
medicamentos para o tratamento de azia ou acidez
estomacal elevada??
A) hidróxido de cálcio
B) ácido nítrico
C) ácido fosfórico
D) hidróxido de magnésio
E) hidróxido de sódio
Uma solução de pH desconhecido foi submetida a uma sequência de
testes com indicadores ácido–base apropriados. Os resultados foram:
• Alaranjado de metila: vermelho
• Fenolftaleína: incolor
• Violeta de metila: púrpura
A faixa de pH se encontra a solução será:
A) 0–1,6
B)1,6–3,1
C) 8,2–10
D) 3,1–4,4
E) acima de 10,0
