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![Criação [ID Apresentação]
ANSIEDADE E MEDO
BUSCAM POR TRANSPARENCIA E VERDADES
Pesquisa Havas Group 2016](https://image.slidesharecdn.com/abrasel2017-170524205942/75/Abrasel-2017-17-2048.jpg)
![Sucesso
Vida significativa
valores
Quem eu quero ser
Satisfazer o desejo
de auto aperfeiçoamento
Meio Ambiente
Melhorou meu entorno
MA é sagrado
Aceitação
Unir com pessoas que
tem os mesmos interessesPrazer
Vivenciar o prazer e
empolgar de forma viceral
Liberdade
Agir sem obrigações e ou
Restrições
Bem Estar
Equilíbrio foi atingido
Confiar
Futuro será
melhor que o passado
Diferente
Projeto uma imagem
social única
Motivadores
Alto
Impacto
10 comportamentos que afetam o valor do cliente
DIGITAL | CONEXÃO EMOCIONAL
Criação [Recriar gráfico segundo ID da Apresentação]](https://image.slidesharecdn.com/abrasel2017-170524205942/75/Abrasel-2017-33-2048.jpg)
Carregado porAlberto Weisser
Abrasel 2017
1. O documento discute as tendências que influenciam o comportamento de consumidores em restaurantes, como a economia, gerações, tecnologia e experiência do cliente; 2. Apresenta desafios para os restaurantes em áreas como marketing, pessoas, custos e tecnologia; 3. Discutem como a Sodexo pode ajudar os restaurantes a atrair mais clientes através de programas de fidelidade e promoções.
![[Grocery&Drinks] O futuro do grocery, alimentos e bebidas no digital](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/mondelez-201027004403-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
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Abrasel 2017
- 2. CUIDADO..COM OS ORÁCULOS DAVERDADE
- 3. O QUE REALMENTEESTA ACONTENCENDO ?
- 4. TENDÊNCIAS INFLUENCIAS CONSUMO ECONOMIA SOCIAL POLITICO 4 GERAÇÕES PÓS GUERRA CICLOSDE CRESCIMENTO ( X ) DIGITAL ( MILLENIALS ) SOCIAL ( Z) TRANSFORMAÇÃO EXPONENCIAL (MUITO MAIS QUE DIGITAL)
- 5. BABY BOOMERS Querem ser reconhecidospela sua experiência GERAÇÃO X Resistências em relação a tudo que é novo MILLENIALS DESEJO CONSTANTE POR NOVAS EXPERIÊNCIAS GERAÇÃO Z Apresentam um perfil mais imediatista e antissocial PÓS GUERRA 70S 80S 90S
- 7.
- 8. Entender quem éo seu cliente.
- 9. IMPACTOS Econômico, social epolitico
- 11. 101 MM devisitas a menos Reduçao no numero de visitas e frequência 26% 27% 1,60 1,46 0,50 0,70 0,90 1,10 1,30 1,50 1,70 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 2015 2016 PENETRAÇÃO NÚMERO DE VISITAS
- 12. Efeito inflaçao, renda,desemprego – reduçao do numero de visitas em restaurantes e do valor medio gasto !
- 13. conclusão. • 1,3 MMde vagas a menos – R$ 600 MM a menos (2015-2016) • 12 MM de desempregados; • perda de renda, de emprego e inflaçao; • Impacto nas visitas e frequência – semana e final de semana; • mudança de valor gasto médio e migração para opções até 9,99; • Substituição por opções como quentinhas, supermercados e ambulantes;
- 14. Migração dos usuáriospara opções mais baratas Entre 1 e R$ 9,00
- 15.
- 16. TENDENCIAS QUE INFLUENCIAM COMPORTAMENTOS- RESTAURANTES BY Havas Group 2016
- 17. Criação [ID Apresentação] ANSIEDADEE MEDO BUSCAM POR TRANSPARENCIA E VERDADES Pesquisa Havas Group 2016
- 18. SEMPRE CONECTADO PESSOAS ESTÃODESATENTAS E DISTRAIDAS SIMPLICIDADE, CARDAPIOS + claros, COMUNICAÇÃO direta Pesquisa Havas Group 2016
- 19. Pesquisa Havas Group2016 EXPERIÊNCIA é OURO Conhecimento é grátis – saber fazer é bem diferente de conhecer
- 20. Pesquisa Havas Group2016 APP’s Partem de questões obvias.. precisa de transporte, uber ? Foco no consumidor, não na nossa empresa..
- 21.
- 22. NRF 2016 68% queremreconhecer os ingredientes 40% preferem ingredientes naturais em seu consumo
- 23.
- 25. O que aconteceuna NRA – 2017 1. Alimentação Saudável/ Local/ Cardapios; 2. Uso de plataformas APP/delivery/lealdade e digital 3. Produtividade/Eficiencia/ Custo; 4. Reputaçao e Credibilidade; 5. Salario por hora/ jornada flexível
- 26. Consumidores que usam ferramentas digitais convertem 20% + Navigatingthe new digital divide – Delloite 2017 8 /10 consumidores fazem contato digital antes de ir a uma loja em restaurantes • 31% digital • 17% mobile Mundo Digital: (excl. Millenials) • 19% influenciados • 23% gastam + • 12% compraram online
- 27. I N DÚ S T R I A P R O D U Ç Ã O M A R K E T I N G C O N S U M I D O R ( S E A D E Q U A A O F E R T A ) L O G Í S T I C A D I S T R I B U I Ç Ã O V A R E J O D O S O F Á L O J A ( O U N Ã O ) P E R S O N A L I Z A Ç Ã O L O G Í S T I C A F Ó R U N S & R E V I E W S C A N A I S I N D Ú S T R I A S O F Á O N T E M H O J E
- 28. Tranformação exponencial Mundo linear– alocação de recursos para gerar valor e riqueza Informação conecta e simplifica os modelos atuais de negócios. Fácil de copiar, melhora e barateia o processo na visao do consumidor Mundo Exponencial – informação conectada, produçao sem fronteira, crescimento exponencial
- 30.
- 31. deliveroo “Deliveroo Editions makesgood on our promise to widen access to the world’s best food,” explained Deliveroo CEO Shu. “By partnering with some of the top restaurants in the business — from unique independents to high-street favorites — we’re ensuring people have access to incredible food on demand.”
- 32. Transformação exponencial Não émais a localização que define a oferta..
- 33. Sucesso Vida significativa valores Quem euquero ser Satisfazer o desejo de auto aperfeiçoamento Meio Ambiente Melhorou meu entorno MA é sagrado Aceitação Unir com pessoas que tem os mesmos interessesPrazer Vivenciar o prazer e empolgar de forma viceral Liberdade Agir sem obrigações e ou Restrições Bem Estar Equilíbrio foi atingido Confiar Futuro será melhor que o passado Diferente Projeto uma imagem social única Motivadores Alto Impacto 10 comportamentos que afetam o valor do cliente DIGITAL | CONEXÃO EMOCIONAL Criação [Recriar gráfico segundo ID da Apresentação]
- 37. Como se vendeum...
- 39. Preste atençao emtudo que toca seu cliente – banheiro, talheres, garçonDeixe sua Marca.Estorias contam mais que produtos.
- 40. PROCESSOS E PROCEDIMENTOS •CONSISTÊNCIA HABITUAL - NÃO É UMA DECISÃO GARÇOM / TEM QUE SER UM PROCESSO; • FAÇA TODOS OS DETALHES PERFEITOS E LIMITAR O NÚMERO DE DETALHES PARA APERFEIÇOAR; • REDUZIR A COMPLEXIDADE, DIMINUIR EQUIPE. DESAFIOS AOS RESTAURANTES
- 41. • CONQUISTANDO EMANTENDO CLIENTES; • MENUS = CRIATIVIDADE; • RENTABILIDADE / CLIENTES X CONTA; • ROC / RETORNO DO CONSUMIDOR. MARKETING INTERNO E EXTERNO DESAFIOS AOS RESTAURANTES
- 42. • TECNOLOGIA /COMO INVESTIR COM MARGENS EM DECLÍNIO?; • SOLUÇÕES DISRUPTIVAS / ELES NÃO ESTÃO SOB AS MESMAS REGRAS QUE “VOCÊ E EU“. MERCADO IMOBILIÁRIO, CUSTOS E NECESSIDADE DE INVESTIMENTO DESAFIOS AOS RESTAURANTES
- 43. DESAFIOS AOS RESTAURANTES •CUSTOS MAIORES, SALÁRIOS CONTRA UMA MÃO DE OBRA POUCO QUALIFICADA; • GORJETA É SUFICIENTE PARA GERAR UMA EQUIPE ENGAJADA E FOCADA EM SERVIÇOS; • TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO VS TURNOVER. PESSOAS
- 44. resumindo.. Cliente é clientee pessoas fazem negocios com pessoas - seu garçon é chave ! Experiencia é muito bacana, desde que seu cliente tenha renda para isso ! Conte a sua historia – qual é o seu negocio ! Simplicidade – é melhor, mais barato, menor chance de dar errado !
- 45. B A IX E A A P R E S E N T A Ç Ã O
- 46. mas....e a sodexo.. serreconhecidos parceiros da nossa rede. 1. Serviços/ ferramentas/ facilitando e simplificando 2. Vendas – mais clientes ! uso de dados e comportamento do consumidor percepção de valor na visão do consumidor
- 47. Grupo Sodexo 6 milhõesde usuarios Brasil 420.000 empregados 2 milhões estabelecimentos globalmente 75 milhões consumidores/dia 34300 restaurantes 80países
- 48. Oque podemos fazerjuntos..
- 49. Compre e ganhecom a industria/fornecedores Second Gift Provider Sales volume during the campaign clientes restaurantes (Tabloide, Gôndola, PDV)
- 50.
- 51. Sodexo Club 2.0 4.2MM page views 179K consumidores 13K delivery 1.1 k promoçoes 9,4 MM Vendas add 223K Acessos mensais
- 52.
- 53. Sodexo Delivery o 13mil restaurantes cadastrados o Delivery com promoçoes e destaques o Links para as principais plataformas 2nda pagina mais visitada ! (busca organica do Google)
- 54. o Mais de1.000 promoções por ano o Ferramenta segmentada e promocional o Novos produtos/ novos serviços o Inauguraçao de novas lojas
- 55. 5 Promoção Pontos em hoariosespecificos/ almoço (1 refeiçao = 10 pontos) 100 pontos = 1 almoço gratis – ressencia e frequencia Resultado para os restaurantes 16% crescimento de volume nos primeiros 3 meses $valor para o consumidor Valor adicionado – premio pela frequencia AW APP - mecânica
- 56. 8.300 usuários na região R$22,7 valor médio do consumo R$ 12 Milhões de consmuno/mês 70% dos usuários utilizam o benefico em até 16 dias 4 Vezes no mesmo EC Exemplo....
- 57. Quem são osusuários, de qual empresa e como eles utilizam o benefício. Quantidade de usuários por cliente. A frequência que um usuário consome. O horários que costuma consumir. O estabelecimento mais relevante na região. O Valor Médio do consumo na região. restaurante os usuários frequentm Restaurantes por dia da semana. O Saldo diários do beneficio.
- 58.