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Carregado porVitor Morais
Suplementos Alimentares
O documento discute suplementos alimentares, definindo-os como alimentos especialmente formulados para atender necessidades nutricionais específicas. Ele também descreve os principais tipos de suplementos como proteínas, carboidratos e gorduras, além de discutir o crescimento do mercado de suplementos e os desafios regulatórios associados.
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Suplementos Alimentares
- 1.
- 2. O QUÊ SÃO? SÃOOS ALIMENTOS ESPECIALMENTE FORMULADOS OU PROCESSADOS, NOS QUAIS SE INTRODUZEM MODIFICAÇÕES NO CONTEÚDO DE NUTRIENTES, ADEQUADOS À UTILIZAÇÃO EM DIETAS DIFERENCIADAS E OU OPCIONAIS, ATENDENDO ÀS NECESSIDADES DE PESSOAS EM CONDIÇÕES METABÓLICAS E FISIOLÓGICAS ESPECÍFICAS.
- 3. “ALIMENTOS ESPECIALMENTE FORMULADOSE ELABORADOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA” MINISTÉRIO DA SAÚDE • COBRIR AS NECESSIDADES AUMENTADAS DE NUTRIENTES PELA ATIVIDADE FÍSICA • COMPENSAR DIETAS OU HÁBITOS ALIMENTARES INADEQUADOS • MELHORAR A PERFORMANCE • PRATICIDADE
- 4. SINERGIA ENTRE UMAVIDA SAUDÁVEL E O USO DE SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL COMPLETAM AS NECESSIDADES DE VITAMINAS, SAIS MINERAIS E ANTIOXIDANTES QUE O ORGANISMO PRECISA.
- 5. SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR A SUPLEMENTAÇÃOALIMENTAR ESTÁ ENTRE A ALIMENTAÇÃO E O MEDICAMENTO, PORTANTO NÃO É UM MEDICAMENTO E SIM UM COMPLEMENTO A ALIMENTAÇÃO.
- 6. QUANDO DEVO UTILIZAR? COMPLEMENTAÇÃOIDEAL PARA SUPRIR CARÊNCIAS DA DIETA MODERNA, EM CASOS ONDE A INGESTÃO DE NUTRIENTES, A PARTIR DA ALIMENTAÇÃO, SEJA INSUFICIENTE OU QUANDO A DIETA REQUERER SUPLEMENTAÇÃO.
- 7. MERCADO • O MERCADODE SUPLEMENTOS ALIMENTARES NO BRASIL VEM CRESCENDO ANUALMENTE, COM REGISTRO SUPERIOR A 25% NOS ÚLTIMOS ANOS. • A INDÚSTRIA DE SUPLEMENTAÇÃO VEM ESTUDANDO INCREMENTOS E NOVOS LANÇAMENTOS PARA ESTE MERCADO TÃO PROMISSOR, A FIM DE ATENDER A TODOS OS PÚBLICOS E SUAS NECESSIDADES DE ACORDO COM CADA OBJETIVO. • VALE RESSALTAR, QUE ESTE CRESCIMENTO SIGNIFICATIVO TEVE INÍCIO EM 2009 E NÃO PAROU MAIS! • AS INDÚSTRIAS DE SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR NO BRASIL TEM SE ADEQUADO ÀS FÓRMULAS, TENDÊNCIAS E LEGISLAÇÕES PARA MELHOR ATENDER OS CONSUMIDORES QUE BUSCAM SERIEDADE E CONFIANÇA NOS PRODUTOS ADQUIRIDOS.
- 8. INDÚSTRIA QUÍMICA ANASTÁCIO •FRENTE A ESTAS QUESTÕES, A INDÚSTRIA QUÍMICA ANASTÁCIO, QUE HOJE ESTÁ NO MERCADO DE DISTRIBUIÇÃO DE INSUMOS E SOLUÇÕES PARA DIVERSOS SEGMENTOS HÁ 74 ANOS, POSICIONADA COMO A TERCEIRA MAIOR DISTRIBUIDORA NO BRASIL, VEM ESTUDANDO FRENTES DE DESENVOLVIMENTO PARA CAMINHAR JUNTAMENTE COM O MERCADO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR. HOJE, JÁ POSSUI DIVERSOS ITENS PARA A CATEGORIA E ESTÁ DESENVOLVENDO OUTROS INSUMOS PARA INCREMENTO DE PORTFÓLIO E SOLUÇÃO COMPLETA NO ABASTECIMENTO.
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- 13. EVOLUÇÃO • A EVOLUÇÃODA INDÚSTRIA E DO COMÉRCIO DE SUPLEMENTOS FOI MAIS RÁPIDA DO QUE A DISSEMINAÇÃO DOS CONHECIMENTOS SOBRE UMA BOA ALIMENTAÇÃO, ESPECIALMENTE PELO ALTO INVESTIMENTO EM PROPAGANDA E POR SEREM LUCRATIVOS, MOVIMENTANDO BILHÕES DE DÓLARES AO ANO.
- 14. • ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELE MAIS NUTRITIVA PRODUTOS NATURAIS, FRESCOS, FORTIFICADOS, COM ADIÇÃO DE FRUTAS E GRÃOS; SUPLEMENTOS ALIMENTARES. • ALIMENTAÇÃO CONTROLADA PRODUTOS DIET, LIGHT, PARA DIETAS DE REDUÇÃO E CONTROLE DO PESO, COM ISENÇÃO OU REDUÇÃO DE SAL, AÇÚCAR E GORDURAS ETC. • ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL PARA A SAÚDE PRODUTOS COM BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE CARDIOVASCULAR, GASTROINTESTINAL, DOS OLHOS, DO CÉREBRO, COMBATE À OBESIDADE, REDUÇÃO DE COLESTEROL, FORTALECIMENTO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO, PREVENÇÃO DE OSTEOPOROSE, PREVENÇÃO DE CÂNCER, PREVENÇÃO DE ARTRITE, DIMINUIÇÃO DE HIPERTENSÃO ETC. • ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL PARA O BEM-ESTAR PRODUTOS PARA MELHORA DO DESEMPENHO FÍSICO E MENTAL, REDUÇÃO DE ESTRESSE, MELHORA DO ESTADO DE ÂNIMO, DIMINUIÇÃO DA FADIGA, AUMENTO DA VITALIDADE, MELHORA DA APARÊNCIA FÍSICA, DA BELEZA E DO EQUILÍBRIO INTERIOR ETC.
- 18. NUTRIENTES • MACRO NUTRIENTES: -CARBOIDRATOS - < MOLÉCULA = GLICOSE - PROTEÍNAS - < MOLÉCULA = AMINOÁCIDOS - GORDURAS - < MOLÉCULA = ÁCIDOS GRAXOS • MICRO NUTRIENTES: - VITAMINAS NÃO POSSUEM CALORIAS - MINERAIS
- 19. MACROINGREDIENTES • SÃO ASMATÉRIAS-PRIMAS IN NATURA E SEUS UTILIZADOS NA FORMA INTEGRAL OU EM EXTRATOS, PÓS, PEDAÇOS ETC. SÃO NORMALMENTE USADOS EM MAIORES QUANTIDADES NOS ALIMENTOS PROCESSADOS, AO PASSO QUE OS ADITIVOS E OUTROS INGREDIENTES COSTUMAM ESTAR PRESENTES EM QUANTIDADES BASTANTE REDUZIDAS. http://www.alimentosprocessados.com.br/ingredientes-alimentares-ingredientes-nos-
- 20. CARBOIDRATOS • CARBOIDRATOS SIMPLES: -FRUTOSE - DEXTROSE - GLICOSE • CARBOIDRATOS COMPLEXOS: - MALTODEXTRINA 1. DIRETAMENTE UTILIZADA PELA CÉLULA, COMO FONTE DE ENERGIA; 2. ARMAZENADA SOB A FORMA DE GLICOGÊNIO NOS MÚSCULOS E NO FÍGADO; 3. CONVERTIDA EM GORDURA COMO ESTOQUE DE ENERGIA. Carboidratos = Energia
- 21. G G GG G G G G G G G G G G GG G GG G G Célula SÍNTESE DOS CARBOIDRATOS: absorção dos carboidratos Sangue CHO bruto Enzima
- 22. HIPERCALÓRICOS: • SÃO COMPENSADORESCALÓRICOS A BASE DE CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS. • UTILIZADOS POR PESSOAS QUE DESEJAM AUMENTAR O PESO CORPORAL PELO AUMENTO DO CONSUMO DE NUTRIENTES ESSENCIAIS. • PRÁTICO PARA O CONSUMO = SUBSTITUTO DE REFEIÇÃO. • RECUPERAÇÃO MUSCULAR PÓS-TREINOS DEVIDO A GRANDE QUANTIDADE DE CARBOIDRATOS COMPLEXOS E PROTEÍNAS.
- 23. PROTEÍNAS: PROTEÍNAS ANIMAIS: - WHEYPROTEIN - ALBUMINA - CASEÍNA - COLÁGENO PROTEÍNAS VEGETAIS: - SOY PROTEIN - PROTEÍNA ISOLADA DO TRIGO (GLUTAMINA) PROTEÍNAS = FUNÇÃO ESTRUTURAL
- 24. SÍNTESE DAS PROTEÍNAS: ABSORÇÃODE PROTEÍNAS Al Iso Leu Gl Met Glu Célula Al Iso Leu Gl Met Glu Proteína Bruta Sangue Al Iso Leu Gl Met Glu Enzima
- 25. RESUMO DE PRODUTOS: EMAGRECEDORESDEFINIÇÃO MUSCULAR MASSA MUSCULARENERGÉTICOS BCAA’s L-Carnitina CLA Proteínas WHEY PROTEIN Carboidratos Creatina Glutamina Fibras Hipercalóricos
- 26. OS DESAFIOS PARAAS AGÊNCIAS REGULADORAS • NECESSIDADE DE ALINHAR O SISTEMA REGULATÓRIO ÀS TRANSFORMAÇÕES DO MERCADO. • A NECESSIDADE DE POSICIONAMENTO DAS AGÊNCIAS REGULADORAS EM RELAÇÃO A TODOS OS HEALTH CLAIMS EXISTENTES NO MERCADO.
- 27. A IMPORTÂNCIA ESTRATÉGICADO MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTARES PARA SAÚDE E NUTRIÇÃO • A NECESSIDADE DE UM PLANO NACIONAL E PRIORIZAÇÃO DESTE SEGMENTO DE MERCADO. • A INTEGRAÇÃO DAS ÁREAS DE SAÚDE, NUTRIÇÃO E SUSTENTABILIDADE NAS POLÍTICAS DE INOVAÇÃO. • A DEDICAÇÃO DE RECURSOS E LINHAS DE FOMENTO ESPECIAIS.
- 28. REFERÊNCIAS: • REGO, RAULAMARAL. COORDENADOR DA PLATAFORMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. SESSION 1: BRAZILIAN SCENARIO: INGREDIENTS, FUNCTIONAL FOODS AND HEALTH. ITAL, CAMPINAS, 29 DE NOVEMBRO DE 2016. • JOST, ATRÍCIA ANDRÉIA. POLL, FABIANA ASSMANN. CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES ENTRE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA EM ACADEMIAS DE SANTA CRUZ DO SUL – RS. REVISTA DO DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE E DO MESTRADO EM PROMOÇÃO DA SAÚDE DA UNIVERSIDADE DE SANTA CRUZ DO SUL / UNISC. ANO 15 - VOLUME 15 - NÚMERO 1 - JANEIRO/MARÇO 2014. LINK: HTTP://ONLINE.UNISC.BR/SEER/INDEX.PHP/CINERGIS ACESSADO: 07/10/2017 • HIRSCHBRUCH MD, FISBERG M, MOCHIZUKI L. CONSUMO DE SUPLEMENTOS POR JOVENS FREQÜENTADORES DE ACADEMIAS DE GINÁSTICA EM SÃO PAULO. REV BRAS MED ESPORTE. 2008;14(6):539-43. • MOREIRA, FERNANDA PEDROTTI. RODRIGUES, KELLY LAMEIRO. CONHECIMENTO NUTRICIONAL E SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR POR PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS. DEPARTAMENTO DE
- 29. REFERÊNCIAS • GOSTON JL,CORREIA MI. INTAKE OF NUTRITIONAL SUPPLEMENTS AMONG PEOPLE EXERCISING IN GYMS AND INFLUENCING FACTORS. NUTRITION. 2010, 26(6): 604-11. • PETROCZI A, NAUGHTON, DP, MAZANOV J, HOLLOWAY A, BINGHAM J. LIMITED AGREEMENT EXISTS BETWEEN RATIONALE AND PRACTICE IN ATHLETES SUPPLEMENT USE FOR MAINTENANCE OF HEALTH: A RETROSPECTIVE STUDY. NUTR J. 2007; 6(34): 1-8. • RESOLUÇÃO CFN Nº 390/2006. REGULAMENTA A PRESCRIÇÃO DIETÉTICA DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS PELO NUTRICIONISTA E DÁ OUTRAS PROVIDÊNCIAS. DISPONÍVEL EM: <HTTP://WWW.CFN.ORG.BR/ NOVOSITE/PDF/RES/2006/RES390.PDF>. ACESSO EM: 07/10/ 2017.