西冷属于牛排外脊肉，香味浓郁，有嚼劲，作为牛排经典部位，知名度广烹饪易上手。

西冷切自牛外脊，其边缘有一圈乳白色油筋，鲜脆可口，风味浓郁，香味十足。

本品甄选优质安格斯西冷牛排，肉质细腻，肉香浓郁，营养美味，自然解冻后呈现完美色泽机理，带给您柔嫩多汁的美妙体验。

储存方式：冷冻保存

四步做大餐：

1. 解冻 提前一天将牛排放入冷藏室解冻6小时以上，这样肉汁流失较少

2. 热锅 厨房纸吸干血水（注意不要挤压牛排）大火热锅致轻微冒烟，加入植物油

3. 煎制 大火煎至两面，每面各1分钟，再将牛排侧面立起来，煎30秒，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉的汁水流失

4. 调味 转小火放入黄油融化淋在牛排上（中间可加入大蒜，迷迭香来去膻增香）