月亮虾饼是一种在台湾常见到的台湾小吃。 许多台湾人将其视为泰国小吃，但实际上并非源自泰国，而是由台湾人所发明。 有媒体报导为泰北美斯乐之云南华侨蔺以爱至台湾留学，当瓦城泰国料理学徒时偶然创造之作，因高明骏和徐承义所开设之瓦城为台湾最早泰式料理店之一，故影响后来的泰国料理店均有此菜色。
高档虾仁搭配澎湖花枝，创造出具有异国风味产品。外皮用糯米纸包住，酥脆口感搭配鲜甜花枝和鲜脆虾仁，口感清脆，清爽不油腻。