Downloaded 85 times
Uploaded byUniversity Of Jakarta
Metabolime protein
Dokumen ini membahas tentang protein, asam amino, dan proses metabolisme-protein termasuk sintesis, degradasi, dan penyerapan. Juga dijelaskan peran enzim dan proses transaminasi serta deaminasi dalam metabolisme asam amino. Selain itu, terdapat informasi mengenai sintesis protein melalui transkripsi dan translasi dalam ribosom.
More Related Content
![5 met-prot-aa [compatibility mode]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/5-met-prot-aacompatibilitymode-130503024212-phpapp02-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
Metabolime protein
- 2.
- 3. • Protein tersusunatas sejumlah asam amino yang membentuk suatu untaian (polimer) dengan ikatan peptida • protein juga memiliki gugus amina (NH2) dan gugus karboksil (COOH) STRUKTUR •Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh disebut asam amino essensial •Asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh disebut asam amino non- essensial Jenis Asam Amino •Protein yang mengandung karbohidrat disebut glikoprotein •Protein yang mengandung lipid disebut lipoprotein Macam protein
- 4. Alanine Arginine* Asparagine Aspartic acid Cysteine* Glutamic acid Glutamine* Glycine Proline* Selenocysteine* Serine* Taurine* Tyrosine* Ornithine* Isoleusin Lisin Leusin Valin Treonin Histidin Fenilalanin Triptofan Metoinin Essensial Non-Essensial
- 6. 1 • Pembentukan jaringanbaru seperti: rambut, kuku 2 • Mengganti jaringan yang rusak seperti: pengelupasan mukosa usus 3 • Mengganti asam amino yang hilang misalnya lewat urin 4 • Mensintesis asam amino nonesensial dengan menggabungkan asam keto melalui proses transaminasi oleh hati 5 • Mensintesis molekul fungsional seperti; hormon, enzim dan sebagainya 6 • Sebagai sumber energi
- 9.
- 10. Degradasi protein adalah perombakanstruktur protein yang kompleks menjadi monomer pembentuknya yaitu asam amino. Degradasi protein dari makanan terjadi didalam saluran pencernaan seperti lambung dan usus halus
- 11. Sel mukosa lambungyaitu sel parietal mensekresikan asam lambung (HCl) Sedangkan sel zymogen mensekresikan proenzim pepsinogen Proenzim pepsinogen oleh HCl diaktifkan menjadi enzim pepsin Protein setelah didenaturasi (dirusak) oleh HCl, kemudian dihidrolisis oleh enzim pepsin menjadi peptida sederhana (pepton)
- 12. Protein masuk kedalam usus halus melalui katup pilorus bersama bolus makanan yang bersifat asam Usus halus akan mengirim hormon sekretin untuk memberi sinyal pada pankreas untuk mengeluarkan dinatrium karbonat dan getah pankreas Getah pankreas mengandung proenzim trypsinogen dan chymotrypsinogen diaktifkan menjadi enzim trypsin dan chymotrypsin oleh enzim enterokinase yang dihasilkan oleh usus halus Enzim trypsin dan chymotrypsin berperan memecah polipeptida menjadi peptida sederhana Selanjutnya peptida tersebut dipecah menjadi asam amino oleh enzim peptidase (erepsin) Asam amino lalu diabsorpsi oleh pili usus halus menuju pembuluh darah yang akan dibawa ke sel-sel atau menuju hati.
- 13. Kelebihan protein dalamtubuh dirombak di dalam hati menjadi Senyawa mengandung unsur N Ex : NH3 dan NH4OH Senyawa tidak mengandung unsur N sintesis Urea terjadi dalam hati Menuju ginjal dikeluarkan melalui urin Bahan baku karbohidrat dan lemak sintesis oksidasi ENERGI !!
- 14. •Memisahkan gugusan karboksil dariasam amino, sehingga terjadi ikatan baru yang merupakan zat antara yang masih mengandung N. Proses dekarboksilasi •Pemindahan gugusan asam amino (NH2) dari suatu asam amino ke ikatan lain yang biasanya asam keton menjadi asam amino. Proses transaminasi •Memisahkan gugusan amino (NH2) dari suatu asam amino. Biasanya diikuti produksi asam alfa keto yang bila dioksidasi sempurna menjadi CO2+H2O atau disintesa menjadi aseto asetat mengikuti metabolisme asam lemak. Proses deaminasi
- 15.
- 16. Proses Reaksi Transminasi Alanin transminase Glutamat transminase ++ Dalam reaksi transaminasi ini gugus amino dari suatu asam amino dipindahkan kepada salah satu dari tiga senyawa keto, (asam piruvat, a ketoglutarat atau oksaloasetat) sehingga senyawa keto ini diubah menjadi asam amino, sedangkan asam amino semula diubah menjadi asam keto.
- 17. “Apabila alanin transaminasiterdapat dalam jumlah yang banyak, maka alanin yang dihasilkan dari reaksi transaminase akan diubah menjadi asam glutamate” Dari reaksi-reaksi diatas dapat dilihat bahwa walaupun ada beberapa jalur reaksi transaminase, namun asam ketoglutarat akseptor gugus amino yang terakhir. Dengan demikian hasil reaksi transaminasi keseluruhan ialah asam glutamate
- 18. Pada reaksideaminasi oksidatif, asam glutamat dikonversi menjadi bentuk asam ketonnya dengan pergantian gugus amina menjadi gugus keton Hasil reaksi berupa dua senyawa produk yaitu asam α-ketoglutarat dan amonia Dalam proses ini asam glutamat melepaskan gugus amino dalam bentuk NH4 +. Selain NAD+ glutamat dehidrogenase dapat pula menggunakan NADP+ sebagai aseptor elektron. Deaminasi Oksidatif
- 19. Mekanisme deaminasi Reaksi degradasiasam gkutamat dikatalisis oleh enzim L-glutamat dehidrogenase yang dibantu oleh NAD dan NADP Adalah penghilangan gugus amino dari asam amino serin yang dikatalisis oleh enzim serindehidratase. Asam amino teronin juga dapat mengalami deaminasi non oksidatif dengan katalis treonin dehidratase menjadi ketobutirat Oksidatif Non oksidatif
- 20. Asam piruvathasil transminasi asam amino yang tidak terabsorpsi masuk ke dalam usus besar Dalam usus besar oleh pengaruh enzim-enzim dekarboksilase yang dihasilkan oleh bakteri-bakteri sehingga asam piruvate melepaskan karbon dioksida dari gugus karboksilnya sehingga terbentuk amin primer dan asetil KoA
- 21. Reaksi pembentukan urea terjadi menjadi 5 tahap Ureadibentuk dalam hati dan segera dibawa oleh darah ke ginjal untuk dikeluarkan dari tubuh bersama urine
- 22. Pembentukan karbamoilfosfat atau karbamil fosfat dari amoniak, karbon dioksida, dan adenosin trifosfat (ATP) dengan bantuan enzim karbamoil fosfat sintetase Selain itu juga ATP digunakan sebagai sumber energi
- 23. Pembentukan karbamoil fosfatatau karbamil fosfat dari amoniak, karbon dioksida, dan adenosin trifosfat (ATP) dengan bantuan enzim karbamoil fosfat sintetase Selain itu juga ATP digunakan sebagai sumber energi
- 24. Dalam reaksitahap ke-2, karbomil fosfat bereaksi dengan arnitin membentuk sitrulin Enzim yang berperan adalah ornitin transkarbamoilase
- 25. Pada tahapketiga-3 terjadi pembentukan argonsuksinat dari sitrulin dan asam aspartat Reaksi pembentukkan ini dapat terjadi karena adanya bantuan dari enzim argininosuksinat sintetase sedangkan energinya diperoleh dari ATP
- 26. Pada reaksitahap ke-4, terjadi pembelahan argininpsuksinat menjadi arginin dan asam fumarat Enzim yang mengatalisis adalah argininosuksinase
- 27. Reaksi tahapterakhir adalah reaksi pembelahan hidrolitik arginin menjadi ornitin dan urea dibawah pengaruh enzim arginase Reaksi ini menyempurnakan siklus urea dan membentuk kembali onitin, substrat untuk reaksi tahap ke-2
- 29. Sintesis Proteinterjadi melalui 2 tahap yaitu tahap transkripsi dan tahap translasi Pada sintesis protein diperluakan 20 macam asam amino mRNA dan tRNA sebagai pelaksana ATP sebagai sumber energi Enzim yang berperan dalam katalisis sintesis protein adalah enzim RNA polimerase Proses sintesis protein terjadi didalam ribosom yang berda di sitoplasma
- 30. Proses transkripsimerupakan proses pencetakan atau penulisan ulang DNA ke dalam mRNA yang terjadi di dalam nukleus Pada tahap ini, setiap basa nitrogen DNA dikodekan ke dalam basa nitrogen RNA Misalnya, jika urutan basa nitrogen DNA adalah ACG TAG CTA, maka urutan mRNA hasil transkripsi adalag UGC AUC GAU Tahap transkripsi dapat dibagi lagi menjadi 3 tahap yaitu, inisiasi, elongasi (perpanjangan), dan terminasi
- 31. Tahap inidiawali dengan melekatnya enzim RNA polimerase pada pita DNA pada titik awal Pita DNA akan terbuka, akibatnya basa nitrogen pada pita tersebut menjadi bebas sehingga salah satu basa nitrogen akan menjadi cetakan mRNA Pita yang tertranskripsi disebut pita bermakna (Sense) sedangkan pita yang taktertranskripsi disebut pita tidak bermakna (Antisense) Enzim RNA polimerase mulai mensintesis RNA dari titik awal pita
- 32. Enzim RNApolimerase akan terus membentuk mRNA hingga terbentuk pita mRNA Pita mRNA ini akan terus menerus memanjang
- 33. Pada saatenzim RNA polimerase sampai pada tempat pemberhentian (Terminal Site) DNA, transkripsi akan terhenti Setelah itu, mRNA akan dibebaskan dan RNA polimerase terlepas dari DNA DNA akan kembali seperti bentuk semula Selanjutnya mRNA akan keluar dari inti sel melalu membran inti menuju sitoplasma
- 34. Tahap translasiadalah tahap penerjemahan kode mRNA oleh tRNA ke dalam urutan asam amino Tahap ini terjadi di dalam ribosom pada sitoplasma Kodon pada mRNA dikenali sebagai antikodon oleh tRNA, jika urutan kodon pada mRNA adalah AUG AAA UCA UUA maka urutan antikodonnya adalah UAC UUU AGU AAU Antikodon terletak pada salah satu sisi tRNA, sedangkan pada sisi lain tRNA membawa asam amino yang sesuai dengan pesanan kodon Pada translasi terjadi juga tahap inisiasi, elongasi, dan terminasi
- 35. Tahap Inisisasidimulai ketika tRNA inisiator berikatan dengan ribosom subunit kecil Molekul tRNA inisiator merupakan molekul yang membawa asam amino pertama dengan komplemen kodon AUG (kodon star) dan membawa asam amino metionin antikodon tRNA inisiatornya adalah UAC Setalah itu ribosom subunit besar berikatan dengan ribosom subunit kecil Fase inisiasi ini sempurna setelah terbentuknya ribosom yang fungsional
- 36. Elongasi terjadiketika tRNA telah berikatan dengan kodon sehingga terjadi ikatan antar asam amino pertama (metionin) dengan asam amino lainnya (ex; valin) dengan bantuan enzim peptidil transferase Setelah metionin berikatan dengan valin, maka tRNA yang sebelumnya membawa metionin akan dilepaskan dari ribosom Molekul tRNA ketiga akan berikatan dengan kodon mRNA ketiga dan membawa asam amino lainnya Proses elongasi ini terus mengikatkan asam amino hingga terbentuk rantai polipeptida
- 37. Translasi terhentiketika ribosom mencapai kodon stop (UAG, UAA dan UGA) pada mRNA Kodon stop tidak berikatan dengan tRNA, namun ia berikatan dengan protein khusus yang disebut relase- factors (faktor pelepas) Faktor pelepas menghentikan translasi dan menghidrolisis ikatan antara asam amino terakhir pada rantai polipeptida baru dan tRNA-nya Sehingga polipeptida yang terbentuk menjadi protein yang fungsional
- 38. Achkar, Jean-Paul.2012. Digestion and Absorption. Rainin Endoward Chair for IBD Research Cleveland Clinic. Cleveland. Hannelonne Daniel. 2004. Molecular and Integrative Physiology of Intestinal Peptide Transport. Annual Review of Physiology. 66;361-384 http://www.biologydiscussion.com/proteins/metabolism- proteins/protein-digestion-and-absorption-process- protein-metabolism/17210 https://mediskus.com/penyakit/penyakit-penyakit- akibat-kekurangan-protein Hurtado, Christine Waasdorp, Gregg Kobak, MD. Protein Digestion and Absorption. University of Colorado School of Medicine. Colorado. www.cpuik.id › Biologi Kelas XII