Downloaded 589 times
Uploaded byharuna_06
Metabolisme karbohidrat
Dokumen ini membahas tentang karbohidrat, termasuk struktur, jenis (monosakarida, disakarida, polisakarida), serta proses pencernaan dan metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi dan cadangan energi, dan juga memainkan peran penting dalam sintesis berbagai molekul. Selain itu, dibahas juga tentang intoleransi laktosa dan hormon yang mengatur kadar glukosa darah.
More Related Content
Similar to Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
- 1. Karbohidrat dan Metabolisme Karbohidrat NASIHIN
- 2. Karbohidrat • Umumnya larutdalam air. • Uji kimia yg biasa untuk karbohidrat sederhana adalah pemanasan dengan larutan benedict. • Formula untuk karbohidrat adalah (CH2O)n • n menunjukkan jumlah unit CH2O yang berulang
- 3. Glukosa formula kimiauntuk glucosa adalah C6H12O6. Struktur disebelah kanan menunjukkan struktur glukosa yg sederhana
- 4. Ikatan Glikosidik Terjadijika 2 monosakarida membentuk disakarida. Reaksi seperti reaksi kondensasi Reaksi ini melibatkan penghilangan air. Ada tipe disakarida : 1. Sukrosa 2. Laktosa 3. Maltosa
- 5. Ikatan Glikosidik Diatas adalah struktur ikatan glikosidik Membentuk Disakarida
- 6. Struktur formula struktura formula Maltosa. struktura formula Laktosa.
- 7. Hidrolisis Pemutusan ikatanglikosidik. Sebaliknya air ditambahkan. Lysis berarti putus.
- 8. KARBOHIDRAT MAKANAN Pencernaan (Poli,DisakaridaMonosakarida: gluk,fruk,galaktosa) Absorpsi (Monosakarida Monoskarida Sirkulasi darah : Glukosa Perlu Insulin, Kecuali : otak, jar syaraf, SDM Sel / jaringan Di metabolisme - Dioksidasi utk hsl energi - disimpan sbg glikogen (hati/otot) lipid/TAG (jar adiposa) - utk pembentukan senyawa lain
- 9. Karbohidrat Cn(H2O)n - Tersebar luas dlm tanaman & hewan peran struktural & metabolik O CH 2OH C H C O H C OH HO C H OH C H H C OH H C OH H C OH H C OH CH 2OH CH2OH d-GLUKOSA d-FRUKTOSA C6H12O6
- 10. KARBOHIDRAT 1.MONOSAKARIDAGLUKOSA, GALAKTOSA, FRUKTOSA (C6), RIBOSA (C5) 2.DISAKARIDA2 MOL MONOSAKARIDA MALTOSA2 MOL GLUKOSA SUKROSAGLUKOSA + FRUKTOSA LAKTOSAGLUKOSA+GALAKTOSA 3.POLISAKARIDAHIDROLISIS HASILKAN > 10 MONOSAKARIDA - PATI - SELULOSA POLIMER GLUKOSA - GLIKOGEN
- 11. PERCERNAAN KARBOHIDRAT sal pankreas(&duodenum) Mulut Lambung Duodenum yeyunum kolon Amilase liur amilase pankreas Ileum absorpsi air disakaridase absorpsi MULUT PATI amilase liur Oligosakarida (Dekstrin) Trisakarida (Maltotriosa) Disakarida (Maltosa) DUODENUM Bermuara saluran pankreas ion bikarbonat (HCO3) getah pankreas amilase pankreas maltosa Oligosakarida maltotriosa dekstrin (3-10 G) pH optimal 6,8
- 12. USUS HALUS Sel epitelenzim disakaridase Maltosa Maltotriosa maltase glukosa Dekstrin Sukrosa sukrase glukosa + fruktosa Laktosa laktase glukosa + galaktosa Absorpsi Usus halus vena porta hepatica hati Hati:galaktosa fruktosa glukosa sirkulasi darah
- 13. Serat : buah,sayur selulosa (polisakarida, dd sel tanaman) tidak dicerna oleh sistim pencernaan manusia Peran/manfaat : 1. Memudahkan defekasi 2. Menghambat absorpsi kolesterol di usus kolesterol darah 3. Memperlambat pengosongan lambung & memperlambat absorpsi gula (karbohidrat) menguntungkan penderita diabetes melitus dan orang yg sedang diet 4. Diit tinggi serat : DM Ca kolon
- 14. Intoleransi laktosa( dlm susu) Penyebab : defisiensi laktase dlm usus Gejala : kembung, sakit perut, diare bila minum susu laktosa (dlm susu) tak dapat dicerna tak diserap usus akibatnyalaktosa tertimbun di usus bakteri sebagian dipecah asam laktat, gas CH4, H2 asam laktat + laktosa menarik airdinding usus teregangkembung,peristaltik diare Pengobatan : diit bebas laktosa
- 16. Metabolisme karbohidrat Fungsi karbohidratdlm tubuh 1. Sumber energi ; Glukosa dioksidasi menghasilkan ATP ATP ATP ATP Glukosa Piruvat asetil koA CO2+H20 I anaerob * II (aerob) laktat asam lemak Dpt diganti lemak (as.lemak kecuali di jar ttt) I Glikolisis Embden-Meyerhof II Siklus asam sitrat, siklus Krebs 2. Cadangan energi : dlm btk glikogen(hati&otot)
- 17. 3. Sintesis a) Bahankhas : laktosa (asi) b) Bahan non KH - lemak (lipid, triasilgliserol=tag) - asam amino tertentu - asam nukleat : DNA, RNA c) Bahan struktur sel : Kh merupakan komponen glikoprotein, glikolipid, mukopolisakarida misal glukuronat, galakturonat, glukosamin, galaktosamin
- 18. JALUR UTAMA METABOLISMEKARBOHIDRAT Asam nukleat glikogen 6 5 7 glukosa Ribosa laktosa 1 4 NADPH ATP piruvat sitoplasma Etanol (ragi) 2 ATP mitokondria asetilKoA Laktat (manusia/hewan) Protein 3 As lemak ATP 3 CO2+H2O 1. Glikolisis 5. Glikogenesis 2. Dekarboksilasi oksidatif 6. Glikogenolisis 3. Siklus asam sitrat (S. Krebs) 7. HMP Shunt 4. Glukoneogenesis yh
- 19. Katabolisme karbohidrat yulhasri
- 20. Glikolisis Terjadi di sitoplasma Glukosa dioksidasi menjadi asam piruvat NAD+ direduksi menjadi NADH + H+ ATP disintesis pada fosforilasi tingkat substrat Piruvat akan ke siklus Krebs pada suasana aerob membentuk asam laktat pada suasana anaerob
- 21.
- 22. Siklus krebs Terjadipada matriks mitokondria Senyawa awal yg masuk asetilKoA berasal dari piruvat dan asam lemak Hasilnya berupa:3 mol NADH + H+ 1 mol FADH2 2 mol CO2 1 mol ATP Untuk setiap 1 mol glukosa yg masuk glikolisis akan dihasilkan 2 mol asetilkoA yg masuk siklus Krebs
- 23. Siklus Krebs (siklusasam sitrat) Figure 24.7
- 24. Transport rantai elektron Makanan dioksidasi akan melepaskan hidrogen ditransportasi oleh koenzim NADH dan FADH2 kombinasi dg O2menjadi H2O menghasilkan energi Energi yg dihasilkan digunakan untuk menangkap gugus fosfat anorganik pada ADP sehingga dihasilkan ATP dengan fosforilasi oksidatif
- 25. Rantai transport elektron Figure 24.8
- 26. Summary of ATPProduction Figure 24.11
- 27. Glukoneogenesis - Pembentukanglukosa dr bahan (prekursor) nonKH - Berlangsung di hati terutama pada saat masukan KH tidak cukup (kelaparan,puasa lama,diit rendah KH) - Prekursor glikogenik: 1. laktat 2. gliserol 3. as amino glikogenik (alanin) 4. propionat (pemamah biak) - Masuk ke jalur glukoneogenesis melalui senyawa antara pada glikolisis atau siklus asam sitrat - Reaksi sebagian besar kebalikan reaksi glikolisis dan melibatkan siklus asam sitrat - Melindungi tubuh khususnya kerusakan otak akibat hipoglikemia
- 28. Glikogenesis &glikogenolisis Glikogen - Bentuk penyimpanan glukosa (hati, otot) - Polisakarida bercabang tdd unit2 glukosa yg berikatan Glikogen hati - Sesudah makan - pada puasa, kelaparan,diantara waktu makan - fungsi: cadangan glukosa utk mempertahankan kadar glukosa darah Glikogen otot - Jml lebih sedikit dr hati ttp scr total lebih banyak - sesudah makan - kerja otot/fisik - Fungsi: sumber glukosa utk kerja otot sendiri
- 29. Glikogenolisis :glikogen glukosa Enzim : fosforilase yg memutus ikatan antar unit- unit glukosa ( mulai dari ujung rantai polimer glikogen glukosa hati otot Sirkulasi darah Dioksidasi untuk hasilkan energi jaringan metabolisme
- 30.
- 31. Sintesis laktosa Dikelenjar mammae pada saat laktasi Reaksi : 1. glukosa UDP glukosa UDPgalaktosa 2. UDPgalaktosa + glukosa Laktosa sintetase laktosa
- 32. Sintesis lipid darikarbohidrat glukosa triosa gliserol piruvat As lemak Asetil-KoA Gliserol + 3 asam lemak Triasil gliserol
- 33. HMP (Heksosa Monofosfat)Shunt Fungsi 1. Untuk sintesis NADPH - penting untuk sintesis as lemak, kolesterol, steroid - untuk memperthankan integritas struktur eritrosit 2. Untuk sintesis pentosa (ribosa) Penting untuk sintesis asam nukleat (DNA/RNA)
- 34. Terutama ber;angsungdi Jaringan adiposa, sel darah merah, hati, kel adrenal, testis, kel mammae laktasi Di otot aktivitas HMP S rendah Defisiensi Enzim HMPS yaitu: glukosa 6-P dehidrogenase (G-6-PD) akibatnya: NADPH SDM mudah pecah (hemolisis) Bila mendapat obat-obat tertentu (antimalaria primaquin, analgetik)
- 35. Hormonyg mengatur kadar glukosa darah 1. Yg menurunkan kadar glukosa darah Insulin 2. Yg meningkatkan kadar glukosa darah glukagon, epineprin(adrenalin), glukokortikoid