Okyanus: Tehlike Analizi-KKN-KN-ÖKP (Okyanus Danışmanlık)

Okyanus: Tehlike Analizi-KKN-KN-ÖKP (Okyanus Danışmanlık)

• 1.
  ISO 22000 Özeti:O-ÖKP, KKN, Şüpheli Ürün No: 26 OKYANUS Danışmanlık “Değer Katar” Md. 7.10.3 Uygunsuzlukların Düzeltilmesi (Md. 7.10): DDD-Y Düzeltme ve Doğrulama, Düzeltici Faaliyet ve Doğrulama Yaygınlık Araştırması Şüpheli Ürün Gıda güvenliği risk var ise Ayır-işaretle-alıkoy İNCELE (AİAİ) Ayır-işaretle-alıkoy (AİA) Sapma var ise Sapma var ise İzleme Md. 7.5 Md. 7.6.5 İzleme Operasyonel-OKP izleme planı Md. 7.6.4 Geçerli Kılma (Md.8.2) HACCP planı) Md. 7.6 Doğrulama (Md. 7.8) gerekli KKN OP-ÖKP ÖKP’lerle kontrolü zorunlu Tehlikeler Üretim aşamalarıyla kontrolü zorunlu tehlikeler Kontrol Önlemlerinin Sınıflandırılması (Md. 7.4.4) KN ÖKP Tehlike Analizi – Risk Değerlendirme (Md.7.4) Girdi Listesi Girdi şartnameleri Ürün tanımı Amaçlanan Kullanım Ürün Şartnameleri Tehlike Analizine Tedarikçide önlenmesi gereken tehlikeler Akış şeması Yerleşim Şeması (Md. 7.7) Hazırlık Dokümanları Müşteride önlenmesi gereken tehlikeler Güncelleme Gerekli (Md. 7.3) Kuruluşta önlenmesi gereken tehlikeler Okyanus Danışmanlık “Değer Katar” “Kalite Herkesin Hakkı ve Sorumluluğudur” Tel: 232 3629944 Faks: 232 336 9201 www.okyanusdanismanlik.com [email protected] www.okyanusbilgiambari.com © Copyright 2007 Her hakkı saklıdır. İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz. Dr. Murat Özdemir, 28Ocak 07/Nisan2008/D06 Sayfa: 1/1