اسس-تصميم-الفنادق.pdf

Diagram
‫و‬ ‫االنشاء‬ ‫طرق‬
‫المختلفة‬ ‫التغطيات‬
‫الفنية‬ ‫االشتراطات‬
‫السيارات‬ ‫لمواقف‬
‫الفندق‬ ‫عناصر‬ ‫دراسة‬
‫االفقية‬ ‫العالقات‬ ‫دراسة‬
‫الدفاع‬ ‫اشتراطات‬
‫المدني‬
‫الفنادق‬ ‫انواع‬
‫الفهرس‬

‫الفنادق‬ ‫على‬ ‫امثلة‬
‫الفنادق‬ ‫مستوى‬ ‫تقييم‬
‫فندق‬ ‫مشروع‬ ‫تحليل‬
‫الفهرس‬

‫الفنادق‬ ‫انواع‬
‫الى‬ ‫نجمة‬ ‫من‬ ‫فنادق‬ ‫هناك‬ ‫ان‬ ‫حيث‬ ‫نجومه‬ ‫وعدد‬ ‫وامكانياته‬ ‫رفاهيته‬ ‫مدى‬ ‫حسب‬ ‫على‬ ‫الفندق‬ ‫نوع‬ ‫يتحدد‬
‫نجوم‬ ‫خمس‬
‫األسرة‬ ‫حسب‬ ‫الفنادق‬ ‫تصنيف‬
: Budget-inn -1
‫ويكون‬ ‫المحدود‬ ‫الدخل‬ ‫بأصحاب‬ ‫خاص‬
(
‫نجمة‬
&
‫نجمتين‬
)
‫زوجية‬ ‫الغرف‬ ‫وكل‬
: Motor-inn -2
•
‫نجمتين‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ ‫ال‬
←
(
60
%
‫زوجية‬
&
40
%
‫فردية‬
)
0
:Conventional Hotel -3
‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫بالمؤتمرات‬ ‫خاص‬
4
‫الى‬ ‫ويصل‬ ‫نجوم‬
5
‫و‬ ‫سباحة‬ ‫حمام‬ ‫بوجود‬ ‫نجوم‬
90
%
‫و‬ ‫فردى‬
10
%
‫زوجي‬
:Super luxury4-
‫عن‬ ‫يقل‬ ‫وال‬ ‫بالسياحة‬ ‫خاص‬
5
‫نجوم‬
:Commercial5-
‫ويكون‬ ‫بها‬ ‫الموجود‬ ‫المنطقة‬ ‫نمط‬ ‫أو‬ ‫لطابع‬ ‫خاضع‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ويفضل‬ ‫التجارية‬ ‫المناطق‬ ‫فى‬ ‫يوجد‬
(
‫نجمة‬
&
‫نجمتين‬
)
‫ويكون‬
50
%
‫زوجى‬
&
50
%
‫فردى‬
0
:Resort6-
‫بين‬ ‫ويتراوح‬ ‫السياحية‬ ‫المنتجعات‬ ‫فى‬ ‫يوجد‬
(
3
&
4
&
5
)
‫ويكون‬ ‫نجوم‬
90
%
‫زوجى‬ ‫كلها‬ ‫أو‬ ‫زوجى‬
arch-civil-books ‫المرجع‬
:

‫للفنادق‬ ‫التصميمية‬ ‫االسس‬
:
‫الموقع‬
:
*
‫الفندق‬ ‫الهمية‬ ً‫ا‬‫تبع‬ ‫الموقع‬ ‫يتغير‬
*
‫السياحي‬ ‫أو‬ ‫الترفيهية‬ ‫أو‬ ‫التجارية‬ ‫المناطق‬ ‫من‬ ‫قريبة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫الفنادق‬ ‫يفضل‬
‫ة‬
‫المطارات‬ ‫بجوار‬ ‫وكذلك‬ ‫المدن‬ ‫ومراكز‬
*
‫يتوفر‬ ‫والتى‬ ‫بألشجار‬ ‫والمليئة‬ ‫الهادئة‬ ‫األحياء‬ ‫فى‬ ‫الموقع‬ ‫اختيار‬ ‫الممكن‬ ‫من‬
‫السيارات‬ ‫لوقوف‬ ‫كبيرة‬ ‫مساحات‬ ‫فيها‬
:

‫التوجيه‬
:
‫وذلك‬ ‫التوجيه‬ ‫فى‬ ‫الشمال‬ ‫شرط‬ ‫وليس‬ ‫المناظر‬ ‫توجيه‬ ‫هو‬ ‫الفنادق‬ ‫فى‬ ‫توجيه‬ ‫أفضل‬
‫المناظر‬ ‫يرى‬ ‫أن‬ ‫الفندق‬ ‫فى‬ ‫يقضيها‬ ‫التى‬ ‫القصيرة‬ ‫المدة‬ ‫فى‬ ‫يحتاج‬ ‫النزيل‬ ‫ألن‬
‫بالتوجيه‬ ‫االستمتاع‬ ‫وليس‬ ‫الجميلة‬
‫التوجيه‬
←
(
‫المناظر‬
&
‫الشمس‬
&
‫السائدة‬ ‫الرياح‬
)
‫المطابخ‬ ‫توجيه‬
:
←
‫فى‬ ‫ويكون‬ ‫الجنوبية‬ ‫الجهة‬ ‫فى‬ ‫المطبخ‬ ‫توجيه‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬
‫الطعام‬ ‫وقاعات‬ ‫المطاعم‬ ‫بجانب‬ ‫االول‬ ‫الدور‬ ‫او‬ ‫البدروم‬
‫السائدة‬ ‫الرياح‬ ‫اتجاه‬ ‫عكس‬ ‫المطبخ‬ ‫توجيه‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫والبد‬
:

‫األقصر‬ ‫ميريديان‬ ‫فندق‬
(
‫النيل‬ ‫ناحية‬ ‫توجيه‬
)
:

1
-
‫المدخل‬
:
←
-
‫واجهة‬ ‫على‬ ‫أى‬ ‫الرئيسية‬ ‫الفندق‬ ‫مداخل‬ ‫مع‬ ‫المطاعم‬ ‫مداخل‬ ‫وجود‬ ‫يشترط‬ ‫ال‬
‫واحدة‬
-
‫المطاعم‬ ‫ومداخل‬ ‫للفندق‬ ‫السيارات‬ ‫مدخل‬ ‫بين‬ ‫إختالف‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬
‫ال‬ ‫الرئيسى‬ ‫المدخل‬ ‫حتى‬ ‫السيارات‬ ‫دخول‬ ‫حركة‬ ‫تأمين‬ ‫يفضل‬ ‫السيارات‬ ‫دخول‬
‫مغطى‬
‫وخروجها‬ ‫دخولها‬ ‫لحركة‬ ‫الكافى‬ ‫العرض‬ ‫الطريق‬ ‫هذا‬ ‫واعطاء‬
.
-
‫أسفلها‬ ‫من‬ ‫السيارات‬ ‫لمرور‬ ‫المدخل‬ ‫أمام‬ ‫مظلة‬ ‫عمل‬ ‫من‬ ‫البد‬
(
‫شرفى‬ ‫مدخل‬
)
‫الفندق‬ ‫عناصر‬ ‫دراسة‬
:

2
-
‫الفندق‬ ‫بهو‬
:
←
-
‫الى‬ ‫يصل‬ ‫دورين‬ ‫بارتفاع‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يفضل‬
(
3.5
←
4
‫م‬
)
‫بالضاءة‬ ‫مزود‬ ‫ويكون‬
‫لالضاءةوالتهويه‬ ‫الطبيعية‬
-
‫عادية‬ ‫أبواب‬ ‫بجانبها‬ ‫دوارة‬ ‫أبواب‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬ ‫و‬ ‫للخارج‬ ‫تفتح‬ ‫أبواب‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬
‫الدوارة‬ ‫األبواب‬ ‫فى‬ ‫تعطل‬ ‫حدوث‬ ‫لمراعاة‬
-
‫األدراج‬ ‫على‬ ‫يحوى‬ ‫كما‬ ‫الفعاليات‬ ‫كافة‬ ‫الى‬ ‫بالوصول‬ ‫ويسمح‬ ‫الفندق‬ ‫قلب‬ ‫يشكل‬
‫االستعالمات‬ ‫وركن‬ ‫والمصاعد‬
-
‫الصاالت‬ ‫مختلف‬ ‫حوله‬ ‫تتجمع‬ ‫مغطاة‬ ‫حديقة‬ ‫البهو‬ ‫يشكل‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫فى‬
‫كالبار‬ ‫للزبائن‬ ‫المخصصة‬
,
‫االفطار‬ ‫وصالة‬
(
‫لــ‬ ‫تتسع‬ ‫والتى‬
25
%
‫النزالء‬ ‫من‬
)
, ‫الطعام‬ ‫وصالة‬
(
‫لــ‬ ‫تتسع‬
50
%
)
‫والمقهى‬
–
‫المطعم‬
"
‫بشكل‬
‫خاص‬ ‫مدخل‬ ‫له‬ ‫عام‬
3d2ddesign ‫المرجع‬
:

-
‫الغذاء‬ ‫لطعام‬ ‫وأخرى‬ ‫لالفطار‬ ‫صالة‬ ‫على‬ ‫المسافرين‬ ‫فنادق‬ ‫تشمل‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫فى‬
‫لالجتماعات‬ ‫صاالت‬ ‫على‬ ‫تحوى‬ ‫األحيان‬ ‫بعض‬ ‫وفى‬ ‫العشاء‬ ‫أو‬
.
‫العميل‬ ‫أمام‬ ‫مبعثرة‬ ‫ظاهرة‬ ‫النزالء‬ ‫لغرف‬ ‫المؤدية‬ ‫المصاعد‬ ‫تكون‬ ‫أال‬ ‫يفضل‬ -
:

‫االستقبال‬ ‫منطقة‬
:
‫األبجدية‬ ‫الحروف‬ ‫بترتيب‬ ‫عليها‬ ‫مثبتة‬ ‫لوحة‬ ‫به‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫االستقبال‬ ‫مكتب‬
‫بحروف‬ ‫مفاتيح‬ ‫لوحة‬ ، ‫أدراج‬ ، ‫رف‬ ، ‫بالرسائل‬ ‫خاصة‬ ‫أخري‬ ‫و‬ ‫النزالء‬ ‫أسماء‬
‫تبع‬
‫خلف‬ ‫صغيرة‬ ‫غرفة‬ ‫وجود‬ ‫المفيد‬ ‫من‬ ‫و‬ ، ‫إليها‬ ‫الوصول‬ ‫السهل‬ ‫من‬ ‫يكون‬ ‫و‬ ‫الغرف‬
‫هذا‬
‫المفاتيح‬ ‫مكان‬ ، ‫البريد‬ ‫صندوق‬ ، ‫الصغيرة‬ ‫األشياء‬ ‫لوضع‬ ‫المكتب‬
.

‫االستقبال‬ ‫مكتب‬
:
‫للنزالء‬ ‫مرئي‬ ‫غير‬ ‫مائل‬ ‫بلوح‬ ‫يثبت‬
.
‫سواء‬ ‫الكروت‬ ‫ملئ‬ ‫نظام‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫و‬
‫يكت‬ ‫لكي‬ ‫أعلي‬ ‫مستوي‬ ‫االستقبال‬ ‫لمكتب‬ ‫مستويات‬ ‫يوجد‬ ‫و‬ ‫إلكترونيا‬ ‫أو‬ ‫يدويا‬
‫ب‬
‫خلف‬ ، ‫األبجدية‬ ‫بالحروف‬ ‫دواليب‬ ، ‫أرفف‬ ، ‫للعمل‬ ‫أقل‬ ‫مستوي‬ ‫و‬ ‫النزالء‬ ‫عليه‬
‫الوصول‬ ‫سهل‬ ‫و‬ ‫قريب‬ ‫هو‬ ‫و‬ ‫الحجز‬ ‫مكتب‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫االستقبال‬ ‫مكتب‬
‫إليه‬
‫االستقبال‬ ‫موظف‬ ‫قبل‬ ‫من‬
.
‫للبيانات‬ ‫الحائط‬ ‫علي‬ ‫كافي‬ ‫مكان‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫و‬
‫خالفه‬ ‫و‬
.

‫الكاشير‬ ‫مكتب‬
(
‫الخزينة‬ ‫موظف‬
:)
‫بين‬ ‫و‬ ‫بينه‬ ‫االستقبال‬ ‫مكتب‬ ‫من‬ ‫كجزء‬ ‫الخزينة‬ ‫تكون‬ ‫المتوسطة‬ ‫الفنادق‬ ‫في‬
‫الخزينة‬ ‫برئيس‬ ‫خاص‬ ‫فاصل‬ ‫االستقبال‬
‫الذين‬ ‫من‬ ‫اثنين‬ ‫أو‬ ‫واحد‬ ‫يضم‬ ‫مكتب‬
‫المدفوعات‬ ‫يسجلون‬
‫النزالء‬ ‫أمانات‬ ‫خزانات‬ ‫و‬ ‫أدراج‬ ‫و‬ ‫أرفف‬ ‫و‬ ‫أقفال‬ ‫لها‬ ‫أدراج‬ ‫و‬ ‫الفواتير‬ ‫لتحصيل‬ ‫حيز‬
.
‫األمر‬ ‫لزم‬ ‫إذا‬ ‫تهوية‬ ‫فتحة‬ ‫و‬ ‫تليفون‬ ‫و‬ ‫بالعاملين‬ ‫خاصة‬ ‫أمانات‬ ‫خزانات‬
‫ت‬ ‫يستطيع‬ ‫حتى‬ ‫االستقبال‬ ‫موظف‬ ‫من‬ ‫قريبة‬ ‫توضع‬ ‫ما‬ ‫عادة‬ ‫التليفون‬ ‫تشغيل‬ ‫لوحة‬
‫شغيله‬
‫و‬ ‫الرئيسية‬ ‫الصالة‬ ‫من‬ ‫قريبة‬ ‫منفصلة‬ ‫غرفة‬ ‫في‬ ‫أخري‬ ‫أحيان‬ ‫في‬ ‫األمر‬ ‫احتاج‬ ‫إذا‬
‫العمومية‬ ‫التليفونات‬
.
‫فيه‬ ‫التواجد‬ ‫يكون‬ ‫حيث‬ ‫االستقبال‬ ‫مكتب‬ ‫في‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الحريق‬ ‫إنذار‬
(
24
)
‫متواصلة‬ ‫ساعة‬
.

‫الفندق‬ ‫في‬ ‫الرئيسية‬ ‫الصالة‬
:
‫في‬ ‫الضرورية‬ ‫األشياء‬
"
‫اللوبي‬
"
‫داخلي‬ ‫تليفون‬ ‫هي‬
–
‫عام‬ ‫تليفون‬
–
‫عامة‬ ‫مراقبة‬
‫األمن‬ ‫لدواعي‬ ‫بالشاشات‬
–
‫حائط‬ ‫ساعة‬
–
‫نتيجة‬ Teleprinters – ‫للرد‬ ‫مكتب‬
‫علي‬
‫االستفسارات‬
–
‫للرحالت‬ ‫سياحية‬ ‫مكاتب‬
–
‫طيران‬ ‫مكاتب‬
–
‫تأجير‬ ‫مكتب‬
‫سيارات‬
–
‫محالت‬
–
‫االنتظار‬ ‫و‬ ‫الجلوس‬ ‫أماكن‬
–
‫النزالء‬ ‫لخدمة‬ ‫سكرتارية‬
–
‫مكتب‬
‫خدمات‬
–
‫مياه‬ ‫دورات‬
.

‫النزالء‬ ‫مقتنيات‬ ‫حفظ‬ ‫غرفة‬
:
‫شخص‬ ‫تعيين‬ ‫اقتصاديا‬ ‫يكون‬ ‫ال‬ ‫حيث‬ ‫المتوسطة‬ ‫و‬ ‫الصغيرة‬ ‫الفنادق‬ ‫بعض‬ ‫في‬
‫مسئول‬
‫أو‬ ‫الحارس‬ ‫بوجود‬ ‫فيكتفون‬ ‫الضيوف‬ ‫و‬ ‫النزالء‬ ‫حقائب‬ ‫و‬ ‫المعاطف‬ ‫عن‬ ‫بعينه‬
‫الرئيسية‬ ‫الصالة‬ ‫في‬ ‫الغرفة‬ ‫هذه‬ ‫وجود‬ ‫علي‬ ‫تحرص‬ ‫أخري‬ ‫فنادق‬ ‫و‬ ‫األبواب‬
‫بجانب‬
‫الكاونتر‬ ‫أمام‬ ‫منطقة‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫و‬ ‫التعامل‬ ‫و‬ ‫الحركة‬ ‫سهولة‬ ‫نضمن‬ ‫حتى‬ ‫المطاعم‬
‫األقل‬ ‫علي‬
(
120
)
‫ازدحام‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫ال‬ ‫حتى‬ ‫سم‬
.

3
-
‫العامة‬ ‫الصاالت‬
:
←
-
‫ب‬ ‫عن‬ ‫وتفصل‬ ‫واحد‬ ‫طابق‬ ‫في‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ ‫العامة‬ ‫الصاالت‬ ‫تجمع‬
‫عضها‬
‫ك‬ ‫صالة‬ ‫لتشكل‬ ‫بعضها‬ ‫على‬ ‫الصاالت‬ ‫هذه‬ ‫بفتح‬ ‫تسمح‬ ‫خفيفة‬ ‫بقواطع‬
‫بيرة‬
‫اللزوم‬ ‫حين‬ ‫لالحتفاالت‬
.
‫م‬ ‫خاص‬ ‫مدخل‬ ‫تأمين‬ ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الضرورى‬ ‫ومن‬
‫ع‬
‫مياه‬ ‫ودورات‬ ‫مالبس‬ ‫خلع‬ ‫أماكن‬
.
-
‫خص‬ ‫أكثر‬ ‫ولكنها‬ ‫فسيحة‬ ‫صاالت‬ ‫على‬ ‫أيضا‬ ‫تشمل‬ ‫الممتازة‬ ‫الدرجة‬ ‫فنادق‬
‫من‬ ‫وصية‬
‫المغلقة‬ ‫االجتماعات‬ ‫أجل‬
:

‫العامة‬ ‫الصاالت‬ ‫انواع‬
‫الرقص‬ ‫صالة‬
:
‫مساحة‬ ‫تخصص‬
1.00
-
3.5
‫م‬
2
‫زوج‬ ‫لكل‬
‫بكالبات‬ ‫المتحركة‬ ‫أو‬ ‫الثابته‬ ‫المشاجب‬ ‫علي‬ ‫وتحتوي‬
‫مضاعفة‬
.
‫المشتركة‬ ‫الصاالت‬
:
‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫مساحة‬ ‫نزيل‬ ‫لكل‬ ‫يحسب‬
1.5
‫الى‬
4
‫م‬
2
‫االفطار‬ ‫صالة‬
:
‫من‬ ‫سيستخدم‬ ‫مكان‬ ‫كل‬ ‫أن‬ ‫االعتبار‬ ‫فيمكن‬
2
-
3
‫لنوع‬ ‫وفقا‬ ‫مرات‬
‫على‬ ‫احتوائها‬ ‫االعند‬ ‫الكبرى‬ ‫المدن‬ ‫فى‬ ‫جيدا‬ ‫مردودا‬ ‫الفنادق‬ ‫تعطى‬ ‫ال‬ ‫الفندق‬
100
‫الى‬ ‫الفنادق‬ ‫بعض‬ ‫فى‬ ‫األسرة‬ ‫عدد‬ ‫يصل‬ ‫ألمانيا‬ ‫وف‬ ‫أدنى‬ ‫كحد‬ ‫غرفة‬
600
‫سرير‬
‫االجتماع‬ ‫صاالت‬
:
‫وكثيفا‬ ‫سريعا‬ ‫توزيعا‬ ‫تتطلب‬
=
3.00
‫م‬
‫االحتفال‬ ‫صاالت‬ ‫أجل‬
.....................
≥
5.00
‫م‬
.
:

4
-
‫النوم‬ ‫غرفة‬
:
←
‫عن‬ ‫اليقل‬ ‫النوم‬ ‫غرفة‬ ‫إرتفاع‬
2.80
‫م‬
‫ال‬ ‫في‬
‫غرف‬
‫عن‬ ‫التقل‬ ‫مساحة‬ ‫شخص‬ ‫لكل‬ ‫يخصص‬ ‫حيث‬ ‫المشتركة‬
3
‫م‬
2
‫في‬ ‫وحجم‬
‫عن‬ ‫اليقل‬ ‫الهواء‬
12
‫م‬
2
‫التقل‬ ‫مساحة‬ ‫شخص‬ ‫لكل‬ ‫يخصص‬ ‫الخاصة‬ ‫النوم‬ ‫غرفه‬ ‫وفي‬
‫عن‬
6
_
8
‫م‬
2
‫عن‬ ‫اليقل‬ ‫الهواء‬ ‫من‬ ‫وحجم‬
20
‫م‬
3
‫الحدائق‬ ‫او‬ ‫المساحات‬ ‫على‬ ‫الكبيرة‬ ‫الغرفة‬ ‫وتشرف‬ ‫االول‬ ‫الطابق‬ ‫من‬ ‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫تبدا‬
‫الجنوب‬ ‫او‬ ‫الشرق‬ ‫نحو‬ ‫وتتجة‬
,
‫الداخلية‬ ‫الحديقة‬ ‫على‬ ‫فتظل‬ ‫العمق‬ ‫قليله‬ ‫الغرف‬ ‫اما‬
‫األسرة‬ ‫أنواع‬
:
Single bed (
2
‫م‬
*
1
‫م‬
)
←
double bed (
2
‫م‬
*
1.35
)
←
King – 3 (
2
‫م‬
*
2
‫م‬
)
←
Queen size- 4 (
2
‫م‬
*
1.50
)
←
Twin bed- 5 (
2
‫م‬
*
1
‫م‬
)
←
:

‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫تصميم‬
:
•
‫موديول‬ ‫على‬ ‫يكون‬ ‫الفنادق‬ ‫فى‬ ‫التصميم‬
•
‫األجمل‬ ‫الخارجى‬ ‫المنظر‬ ‫اتجاة‬ ‫فى‬ ‫الغرف‬ ‫توجيه‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬
•
‫الخارجى‬ ‫بالمنظر‬ ‫للتمتع‬ ‫زجاجية‬ ‫كلها‬ ‫الغرف‬ ‫واجهة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬
•
‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫فى‬ ‫تراس‬ ‫عمل‬ ‫يفضل‬
(
‫نوم‬ ‫غرفة‬ ‫لكل‬
)
‫لها‬ ‫التصميمية‬ ‫األسس‬
:
1
-
‫عن‬ ‫المدخل‬ ‫وباب‬ ‫كلها‬ ‫الغرف‬ ‫فى‬ ‫باب‬ ‫أى‬ ‫عرض‬ ‫يقل‬ ‫ال‬
1
‫بالمبانى‬ ‫م‬
2
-
‫غرفة‬ ‫لكل‬ ‫حمام‬ ‫عمل‬ ‫البد‬ ‫النجمتين‬ ‫ذات‬ ‫الفنادق‬ ‫أول‬ ‫من‬
3
-
‫النزالء‬ ‫غرف‬
←
(
‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫الباب‬ ‫عرض‬
1
‫للداخل‬ ‫الفتح‬ ‫ويكون‬ ‫م‬
)
4
-
‫حمام‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫على‬ ‫يفتح‬ ‫أى‬ ‫زوجى‬ ‫يكون‬ ‫والمجرى‬ ‫حمام‬ ‫لكل‬ ‫مجرى‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬
•
‫المجرى‬ ‫مقاسات‬
:
←
‫عن‬ ‫العرض‬ ‫يقل‬ ‫ال‬
60
‫سم‬
‫عن‬ ‫األخر‬ ‫الضلع‬ ‫طول‬ ‫يقل‬ ‫ال‬
160
‫سم‬
•
‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫الحمام‬ ‫عرض‬
2.40
0
•
‫عمق‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫بحيث‬ ‫المدخل‬ ‫بعد‬ ‫المالبس‬ ‫تغيير‬ ‫منطقة‬ ‫فى‬ ‫دواليب‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬
‫عن‬ ‫الدوالب‬
60
‫وعرضه‬ ‫سم‬
90
‫سم‬
0
•
‫النوافذ‬ ‫فتحة‬ ‫إتجاه‬ ‫على‬ ‫عمودى‬ ‫يكون‬ ‫السرير‬ ‫فرش‬
:

‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫وترتيبات‬ ‫مقاسات‬
% ‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫للسرير‬ ‫لالزمة‬ ‫الكليه‬ ‫المساحة‬
35
_
40
‫م‬
2
‫من‬ ‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫النوم‬ ‫لغرف‬ ‫مساحة‬ ‫اما‬
50
_
60
‫والسرير‬ ‫الدوالب‬
:
‫ف‬ ‫ويوضع‬ ‫الزينة‬ ‫طاولة‬ ‫مع‬ ‫االحيان‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫تدمج‬ ‫كما‬ ‫للمساحة‬ ‫جيد‬ ‫باستغالل‬ ‫يسمح‬ ‫بشكل‬ ‫ترتيبها‬ ‫يتم‬
‫ي‬
‫الصور‬ ‫في‬ ‫مبين‬ ‫هوة‬ ‫كمان‬ ‫الحمام‬ ‫معا‬ ‫او‬ ‫المالبس‬ ‫حفظ‬ ‫دوالب‬ ‫المدخل‬
‫المرجع‬
:
‫الفنادق‬ ‫موسوعة‬ ‫كتاب‬

‫المرجع‬
:

‫النوافذ‬
:
‫الجوانب‬ ‫في‬ ‫انما‬ ‫الغرفه‬ ‫محور‬ ‫عن‬ ‫التقل‬ ‫ان‬ ‫يجب‬
‫يوضع‬ ‫وال‬ ‫مواجهتها‬ ‫في‬ ‫السرير‬ ‫راس‬ ‫اليكون‬ ‫بحث‬
‫فتحها‬ ‫من‬ ‫التنزيل‬ ‫من‬ ‫يتمكن‬ ‫حتى‬ ‫امامها‬ ‫شئ‬ ‫اي‬
‫الخارج‬ ‫الى‬ ‫والنظر‬
‫نوم‬ ‫غرفتين‬ ‫الى‬ ‫المقسمة‬ ‫االجنحة‬ ‫وفي‬
‫تشكي‬ ‫يمكن‬ ‫وصالون‬
‫ل‬
‫الصالو‬ ‫في‬ ‫المعيشة‬ ‫ركن‬
‫ن‬
‫التجهيزات‬
:
‫سرير‬ ‫كل‬ ‫راس‬ ‫على‬ ‫انارة‬ ‫مفتاح‬ ‫يوضع‬ ‫ان‬ ‫يجب‬
,
‫في‬ ‫لتحكم‬ ‫مفتاح‬ ‫يضاف‬ ‫واحيانا‬
‫اغالق‬
,
‫سرير‬ ‫كل‬ ‫بجانب‬ ‫والهاتف‬ ‫للحرس‬ ‫مفتاح‬ ‫يوضع‬ ‫كما‬
,
‫الطول‬ ‫الهاتف‬ ‫لطول‬ ‫ويكون‬
‫اجل‬ ‫من‬ ‫تيار‬ ‫ماخد‬ ‫وضع‬ ‫الضروري‬ ‫ومن‬ ‫المكتب‬ ‫طاولة‬ ‫وبجانب‬ ‫به‬ ‫للتحرك‬ ‫الكافي‬
‫الكهربائية‬ ‫المكنسة‬
‫المرجع‬
:

‫فرش‬
‫النوم‬ ‫غرف‬
:
‫السرير‬ ‫ابعاد‬
9
*.
1.95
‫يمكن‬ ‫واحيانا‬
‫الحائط‬ ‫في‬ ‫دمجة‬
,
‫الغرف‬ ‫في‬ ‫اما‬
‫كما‬ ‫كاريكه‬ ‫استخدامة‬ ‫فيمكن‬ ‫الصغيرة‬
‫دوالب‬ ‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫في‬ ‫يوضع‬
‫واالحذية‬ ‫والبياضات‬ ‫للمالبس‬
‫بعرض‬ ‫والمالبس‬
50
‫االقل‬ ‫على‬ ‫سم‬
‫وعمق‬
60
‫ان‬ ‫ويمكن‬ ‫سم‬
‫متر‬ ‫عن‬ ‫العرض‬ ‫يصل‬
‫اليومي‬ ‫لالستخدام‬ ‫منضدة‬ ‫توضع‬ ‫كما‬
‫بابعاد‬
40
*
40
‫بابعاد‬ ‫ومكاتب‬ ‫سم‬
1
*
6
.
‫ومنضدة‬ ‫واريكة‬ ‫ومقعدان‬ ‫متر‬
‫بابعاد‬ ‫للحقائب‬
50
*
80
‫وبارتفاع‬ ‫سم‬
40
‫مراه‬ ‫وجود‬ ‫ضرورة‬ ‫ويالحظ‬ ‫سم‬
.
‫المرجع‬
:

5
-
‫اخرى‬ ‫غرف‬
:
←
‫أو‬ ‫عادية‬ ‫مكانس‬ ‫من‬ ‫التنظيف‬ ‫ادوات‬ ‫لحفظ‬ ‫خزانة‬ ‫مع‬ ‫طابق‬ ‫كل‬ ‫فى‬ ‫تنظيفات‬ ‫غرفة‬
‫واألقمشة‬ ‫واألوعية‬ ‫كهربائية‬
...
‫الخ‬
.
-
‫الكى‬ ‫غرفة‬ ‫جانب‬ ‫الى‬ ‫السطح‬ ‫اسفل‬ ‫األخير‬ ‫الطابق‬ ‫فى‬ ‫عادة‬ ‫البياضات‬ ‫غرفة‬ ‫توجد‬
‫الممر‬ ‫على‬ ‫المنفتحة‬
.
-
‫وقوع‬ ‫حالة‬ ‫وفي‬ ‫ايضا‬ ‫االخير‬ ‫الطابق‬ ‫فى‬ ‫المستخدمين‬ ‫غرف‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫توضع‬
‫يسبقه‬ ‫الذى‬ ‫الطابق‬ ‫فى‬ ‫المستخدمين‬ ‫غرف‬ ‫توضع‬ ‫الطابق‬ ‫هذا‬ ‫فى‬ ‫المطبخ‬
.
‫المرجع‬
:

6
-
‫الممرات‬
:
←
-
‫الفردى‬ ‫الممر‬ ‫عمل‬ ‫يفضل‬ ‫ال‬
.
-
‫ال‬ ‫يقلل‬ ‫ولكن‬ ‫جانبيه‬ ‫على‬ ‫الغرف‬ ‫عدد‬ ‫لزيادة‬ ‫وذلك‬ ‫المزدوج‬ ‫الممر‬ ‫عمل‬ ‫يفضل‬
‫توجيه‬
‫الجانبية‬ ‫للغرف‬
.
-
‫عن‬ ‫عرضها‬ ‫يقل‬ ‫وال‬ ‫الالزم‬ ‫من‬ ‫اكثر‬ ‫طويلة‬ ‫تكون‬ ‫أال‬ ‫الممرات‬ ‫في‬ ‫يراعى‬
(
120
)
‫سم‬
‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫وال‬
(
200
)
‫الممر‬ ‫في‬ ‫المرور‬ ‫وكثافة‬ ‫الفندق‬ ‫نوعية‬ ‫حسب‬ ‫سم‬
.
-
‫في‬ ‫وضع‬ ‫يجب‬
‫غرف‬ ‫أبواب‬ ‫بسبب‬ ‫الممرات‬ ‫علي‬ ‫يطرأ‬ ‫الذي‬ ‫التعديل‬ ‫االعتبار‬
، ‫النوم‬
-
‫حماي‬ ، ‫جيدا‬ ‫مضاءة‬ ‫و‬ ‫واضحة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫األبواب‬ ‫علي‬ ‫الموضوعة‬ ‫العالمات‬
‫ة‬
‫من‬ ‫األركان‬
‫ق‬ ‫مسافة‬ ‫علي‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫النور‬ ‫مفاتيح‬ ، ‫خدوش‬ ‫ألية‬ ‫التعرض‬
‫درها‬
(
120
)
‫سم‬
-
‫لم‬ ‫مكان‬ ‫و‬ ‫الهدوء‬ ‫لتوفير‬ ‫لألرضيات‬ ‫سجاد‬ ‫و‬ ‫للطوارئ‬ ‫إضاءة‬ ‫توفير‬ ‫من‬ ‫البد‬
‫اكينة‬
‫المهمالت‬ ‫سلة‬ ‫مع‬ ‫األحذية‬ ‫تنظيف‬
‫المرجع‬
:

‫اللوبي‬ ‫علي‬ ‫يطل‬ ‫فردي‬ ‫ممر‬
‫الغرف‬ ‫زوجي‬ ‫ممر‬
‫المرجع‬
:

7
-
‫المطاعم‬
:
←
‫من‬ ‫تمكن‬ ‫حتى‬ ‫الثانى‬ ‫وليس‬ ‫األول‬ ‫الدور‬ ‫فى‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يفضل‬
‫خدمة‬
:
‫أ‬
-
‫النزالء‬ ‫إستعمال‬
‫ب‬
-
‫الخارج‬ ‫من‬ ‫العاديين‬ ‫األفراد‬ ‫إستعمال‬
‫للمطعم‬ ‫االستيعابية‬ ‫الطاقة‬
:
‫يستوعب‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫حيث‬ ‫االسرة‬ ‫عدد‬ ‫حسب‬ ‫للمطعم‬ ‫االستيعابية‬ ‫الطاقة‬ ‫حساب‬ ‫يكون‬
50
%
‫يستوعب‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫االفطار‬ ‫تناول‬ ‫حالة‬ ‫وفى‬ ‫مكتمل‬ ‫كان‬ ‫لو‬ ‫حتى‬ ‫النزالء‬ ‫من‬
25
%
coffe shop ‫بالمطبخ‬ ‫أشبه‬ ‫ويكون‬ ‫بار‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫يكون‬
←
:

‫المرجع‬
:
‫المستطيلة‬ ‫الطاوالت‬ ‫أبعاد‬
‫أجل‬ ‫من‬
(
2
)
‫شخص‬
0.625
*
0.8
‫م‬
(
4
)
‫أشخاص‬
(
0.85
. *
0.85
)
‫أو‬ ‫م‬
(
0.8
*
1.25
)
‫م‬
(
6
)
‫أشخاص‬
0.8
*
1.75
‫م‬
(
8
)
‫أشخاص‬
0.8
*
2.5
‫م‬
(
12
)
‫شخص‬
0.8
*
3.75
‫م‬

‫الدائرية‬ ‫الطاوالت‬ ‫أبعاد‬
:
(
2
)
‫قطر‬ ‫شخص‬
0.6
‫م‬
(
4
)
0.8
‫م‬
(
6
)
0.9
‫م‬
(
8
)
1.10
‫م‬
(
10
)
1.25
‫م‬
(
12
)
1.4
‫م‬
(
14
)
1.55
‫م‬
(
16
)
1.85
‫م‬
(
18
)
2.20
‫م‬
(
20
)
2.5
‫م‬

‫المرجع‬
:
‫الزبائن‬ ‫يزعج‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫يؤثر‬ ‫ال‬ ‫تواجدهم‬ ‫مكان‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬ ‫للخادمين‬ ‫بالنسبة‬
.
‫التكييفات‬ ‫و‬ ‫الديكور‬ ‫و‬ ‫باإلضاءة‬ ‫االهتمام‬ ‫يجب‬
.
‫الطعام‬ ‫قاعة‬ ‫في‬ ‫مستويات‬ ‫عمل‬ ‫يفضل‬ ‫ال‬
.
‫علي‬ ‫أو‬ ‫الخدمات‬ ‫دور‬ ‫في‬ ‫أو‬ ‫الدخول‬ ‫عند‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫النقود‬ ‫دفع‬ ‫مكان‬
‫المطبخ‬ ‫بمساحة‬ ‫اتصال‬
.

‫بعض‬ ‫عليها‬ ‫الشخص‬ ‫يتناول‬ ‫بارات‬ ‫بها‬ ‫يوجد‬ ‫الخاصة‬ ‫المطاعم‬ ‫من‬ ‫بعض‬
‫بحيث‬ ‫البار‬ ‫هذا‬ ‫يصمم‬ ‫و‬ ، ‫ما‬ ‫لشخص‬ ‫انتظاره‬ ‫أو‬ ‫وجبته‬ ‫تناوله‬ ‫قبل‬ ‫المشروبات‬
‫مباشرة‬ ‫ينفذها‬ ‫و‬ ‫األوامر‬ ‫يتلقي‬ ‫خاص‬ ‫خادم‬ ‫عليها‬ ‫يخدم‬
.
:
- Snack bar
‫تكون‬ ‫و‬ ‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬ ‫لتناول‬ ‫يصمم‬ ‫هو‬ ‫و‬
‫الشخص‬ ‫يأخذ‬ ‫أو‬ ‫الكاونتر‬ ‫علي‬ ‫الخدمة‬
‫المكان‬ ‫و‬ ‫جلوسه‬ ‫مكان‬ ‫إلي‬ ‫منه‬ ‫الوجبة‬
‫مساحة‬ ‫يشغل‬ ‫الوجبات‬ ‫العداد‬ ‫المخصص‬
(
1.5
–
2
)
‫م‬
2
.
‫في‬ ‫الطلبات‬ ‫تسليم‬ ‫يتم‬ ‫و‬ ‫ثابتة‬ ‫مقاعد‬ ‫األحيان‬ ‫أغلب‬ ‫في‬ ‫تحتوي‬ ‫المقاهي‬ ‫و‬ ‫الشرب‬ ‫أماكن‬
‫ها‬
‫الخدمة‬ ‫غرفة‬ ‫من‬ ‫قربا‬ ‫األكثر‬ ‫و‬ ‫المكان‬ ‫وسط‬
.
‫اإلجمالية‬ ‫المساحة‬ ‫إلي‬ ‫بالنسبة‬ ‫الطعام‬ ‫لصالة‬ ‫المئوية‬ ‫النسبة‬
(
25
-
50
. )%

8
-
‫األفراح‬ ‫قاعات‬
:
←
‫حتى‬ ‫وذلك‬ ‫قواطيع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫القاعات‬ ‫بين‬ ‫الفصل‬ ‫يتم‬
‫للفندق‬ ‫التصميم‬ ‫فى‬ ‫االزمة‬ ‫المرونة‬ ‫تتحقق‬

9
-
‫االدارة‬
:
←
‫ف‬ ‫أى‬ ‫والكافتيريا‬ ‫االفطار‬ ‫صاالت‬ ‫من‬ ‫قريبة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬
‫ى‬
‫األرضي‬ ‫الدور‬
‫الفندق‬ ‫الدارة‬ ‫المكونة‬ ‫القطاعات‬
:
1
-
‫الغرف‬ ‫قطاع‬
2
-
‫والمشروبات‬ ‫األغذية‬ ‫قطاع‬
3
-
‫والصيانة‬ ‫الهندسة‬ ‫قطاع‬
4
-
‫والمبيعات‬ ‫التسويق‬ ‫قطاع‬
5
-
‫المحاسبة‬ ‫قطاع‬
6
-
‫البشرية‬ ‫الموارد‬ ‫قطاع‬
7
-
‫األمن‬ ‫قطاع‬
systems-d ‫المرجع‬
:

‫الغرف‬ ‫قطاع‬
:
‫وهما‬ ‫رئيسيين‬ ‫قسمين‬ ‫من‬ ‫يتكون‬
:
‫ـ‬ ‫أ‬
‫األمامية‬ ‫المكاتب‬
(
(
Front office
‫الداخلي‬ ‫اإلشراف‬ ‫ـ‬ ‫ب‬
(
Housekeeping )
‫أ‬
-
‫األمامية‬ ‫المكاتب‬
(
(
Front office
‫األمامي‬ ‫المكتب‬
:
‫الفندق‬ ‫لمقدمة‬ ‫المواجهة‬ ‫األمامية‬ ‫مجموعةالمكاتب‬ ‫أو‬ ‫الكاونتر‬ ‫هو‬
،
‫لل‬ ‫الرئيسية‬ ‫الصالة‬ ‫مقدمة‬ ‫في‬ ‫المكتب‬ ‫هذا‬ ‫تضع‬ ‫أن‬ ‫الفنادق‬ ‫أعتادت‬ ‫وقد‬
‫فندق‬
‫على‬ ‫ويشرف‬ ‫واضح‬ ‫مكان‬ ‫وفي‬ ‫الفندق‬ ‫لضيوف‬ ‫الرئيسي‬ ‫للمدخل‬ ‫ومجاور‬
‫حركة‬
‫المكاتب‬ ‫قسم‬ ‫ويعد‬ ، ‫الزبائن‬ ‫مصاعد‬ ‫من‬ ‫وبالقرب‬ ‫الضيوف‬ ‫وخروج‬ ‫دخول‬
‫ك‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫يتوقف‬ ‫وعليه‬ ‫التشغيل‬ ‫لعملية‬ ‫بالنسبة‬ ‫العصب‬ ‫مركز‬ ‫األمامية‬
‫نجاح‬ ‫بير‬
‫فشله‬ ‫أو‬ ‫الفندق‬
.
:

‫التالية‬ ‫الداخلية‬ ‫األقسام‬ ‫من‬ ‫األمامية‬ ‫للمكاتب‬ ‫تتكون‬
:
1
-
‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫مدير‬
2
-
‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫مدير‬ ‫مساعد‬
3
-
‫االستقبال‬
(
Reception )
4
-
‫اإلستعالمات‬
(
Information )
5
-
‫الهاتف‬
(
Telephone )
6
-
‫الموحدة‬ ‫الخدمة‬
(
Uniformed Service )
7
-
‫الحجز‬
(
Uniformed Service )
8
-
‫الصندوق‬ ‫أمناء‬
(
F.O Cashier )
:

‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫قسم‬ ‫بها‬ ‫يقوم‬ ‫التي‬ ‫األعمال‬ ‫أهم‬
:
1
)
‫الغرف‬ ‫بيع‬
:
‫يبحث‬ ‫الذين‬ ‫األشخاص‬ ‫مع‬ ‫اإلتصاالت‬ ‫وكل‬ ‫الحجز‬ ‫إجراءات‬ ‫كل‬ ‫تتضمن‬ ‫والتي‬
‫عن‬ ‫ون‬
‫لهم‬ ‫الغرف‬ ‫وتحديد‬ ‫الضيوف‬ ‫وتسجيل‬ ‫الفندق‬ ‫في‬ ‫إيواء‬
.
2
)
‫الخدمة‬ ‫تقديم‬
:
‫ا‬ ‫كل‬ ‫وتقديم‬ ‫الضيوف‬ ‫رسائل‬ ، ‫البرقيات‬ ، ‫البريد‬ ‫وتوزيع‬ ‫إستالم‬ ‫تتضمن‬
‫لرسائل‬
‫السياحي‬ ‫الجذب‬ ‫ومناطق‬ ‫المسلية‬ ‫والبرامج‬ ‫واإليواء‬ ‫الفندق‬ ‫حول‬ ‫الضرورية‬
.
3
)
‫الحسابات‬ ‫مسك‬
:
‫االئتم‬ ‫وبطاقات‬ ‫النقدية‬ ‫الدفعات‬ ‫استالم‬ ، ‫الفواتير‬ ‫تقديم‬ ، ‫الديون‬ ‫تحديد‬
‫والصكوك‬ ‫ان‬
‫والمصرفية‬ ‫البريدية‬ ‫والحواالت‬
.
:

‫الداخلي‬ ‫اإلشراف‬ ‫ـ‬ ‫ب‬
(
Housekeeping )
‫الداخلي‬ ‫اإلشراف‬ ‫قسم‬ ‫بها‬ ‫يقوم‬ ‫التي‬ ‫األعمال‬ ‫أهم‬
:
1
-
‫الن‬ ‫إرضاء‬ ‫لضمان‬ ‫الفندق‬ ‫في‬ ‫النظافة‬ ‫من‬ ‫عالي‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬
‫زالء‬
.
2
-
‫ممكن‬ ‫وقت‬ ‫أسرع‬ ‫في‬ ‫مطلوبة‬ ‫إصالحات‬ ‫أي‬ ‫عن‬ ‫اإلبالغ‬
.
3
-
‫أضرا‬ ‫تسبب‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫التي‬ ‫الحاالت‬ ‫إزالة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫األخطار‬ ‫وإزالة‬ ‫منع‬
ً ‫را‬
‫العمل‬ ‫زمالء‬ ‫أو‬ ‫للنزالء‬
.
4
-
‫والجاذبية‬ ‫النظافة‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫العامة‬ ‫المناطق‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬
.
:

‫المشروبات‬ ‫و‬ ‫االغذية‬ ‫قسم‬
:
‫الفندق‬ ‫عن‬ ‫جيدة‬ ‫سمعة‬ ‫واضافة‬ ‫المحليين‬ ‫للعمالء‬ ‫جزب‬ ‫أداه‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يعتبر‬
..
‫حيث‬
‫للفندق‬ ‫ربح‬ ‫مركز‬ ‫يشكل‬
,
‫الدخل‬ ‫تحقيق‬ ‫فى‬ ‫الغرف‬ ‫قسم‬ ‫يلى‬ ‫عادة‬ ‫و‬
..
‫يتوقف‬ ‫حيث‬
‫تشغيله‬ ‫طبيعة‬ ‫و‬ ‫الفندق‬ ‫لحجم‬ ‫طبقا‬ ‫وأفرعه‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫حجم‬
....
‫ا‬ ‫األغذية‬ ‫قسم‬ ‫ينقسم‬
‫لى‬
‫قسمين‬
(
‫والمشروبات‬ ‫المأكوالت‬ ‫خدمة‬
,
‫األغذية‬ ‫انتاج‬
. )
‫والتسويق‬ ‫المبيعات‬ ‫قسم‬
:
‫هى‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظيفة‬
:
‫المختلفة‬ ‫منتجاته‬ ‫بيع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الفندق‬ ‫ايرادات‬ ‫تنمية‬
.
‫والصيانة‬ ‫الهندسة‬ ‫قسم‬
:
‫فى‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظيفة‬ ‫تتلخص‬
:
‫الفندق‬ ‫مبنى‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬
,
‫التجديدات‬ ‫واجراء‬
‫الفندق‬ ‫مرافق‬ ‫فى‬ ‫المختلفة‬ ‫والمعدات‬ ‫التجهيزات‬ ‫ومراقبة‬ ‫المطلوبة‬
..
‫واصالح‬
‫عليها‬ ‫االشراف‬ ‫أو‬ ‫الصيانة‬ ‫واجراء‬ ‫األعطال‬
:

‫البشرية‬ ‫الموراد‬ ‫قسم‬
:
"
‫العاملين‬ ‫شئون‬ ‫ادارتى‬ ‫على‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يشمل‬
,
‫والتدريب‬
...
‫بتوفير‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫ويهتم‬
‫العالية‬ ‫المهارة‬ ‫ذات‬ ‫الجيدة‬ ‫العمالة‬
,
‫المختلفة‬ ‫باألقسام‬ ‫الحاقهم‬ ‫على‬ ‫ويعمل‬
‫الحسابات‬ ‫قسم‬
:
‫بالفندق‬ ‫تتم‬ ‫التى‬ ‫المالية‬ ‫التعامالت‬ ‫جميع‬ ‫بمراقبة‬ ‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫يهتم‬
..
‫المناقصات‬ ‫واجراء‬
‫الخام‬ ‫المواد‬ ‫لشراء‬
,
‫مع‬ ‫بالتعاون‬ ‫والصرف‬ ‫واالستالم‬ ‫الشراء‬ ‫عمليات‬ ‫فى‬ ‫ويشترك‬
‫الفندق‬ ‫فى‬ ‫األخرى‬ ‫األقسام‬
‫األمن‬ ‫قسم‬
:
‫القسم‬ ‫هذا‬ ‫وظيفة‬
:
‫النزيل‬ ‫أمن‬
..
‫الفندق‬ ‫أمن‬
..
‫النزالء‬ ‫وسالمة‬ ‫أمن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫أيضا‬
‫والحرائق‬ ‫واالرهاب‬ ‫السرقة‬ ‫حوادث‬ ‫منع‬ ‫نحو‬ ‫مايلزم‬ ‫واتخاذ‬ ‫بالفندق‬ ‫العاملين‬ ‫وكذلك‬
‫حدثت‬ ‫اذا‬ ‫مجبهتها‬ ‫على‬ ‫والعمل‬
:

:
- Core 10
-
‫على‬ ‫تشمل‬ ‫ألنها‬ ‫المبنى‬ ‫قلب‬ ‫وتعتبر‬ ‫للمبنى‬ ‫الخدمية‬ ‫المركزية‬ ‫الوحدة‬
‫خدمات‬ ‫حجر‬
&
‫هروب‬ ‫ساللم‬
&
‫خدمة‬ ‫ساللم‬
&
‫رئيسية‬ ‫ساللم‬
&
‫تكييف‬
&
‫القمامة‬ ‫غرف‬
&
. )
‫على‬ ‫تشمل‬ ‫ألنها‬ ‫المبنى‬ ‫قلب‬ ‫وتعتبر‬ ‫للمبنى‬ ‫الخدمية‬ ‫المركزية‬ ‫الوحدة‬
:
‫خدمات‬ ‫حجر‬
.
•
‫هروب‬ ‫ساللم‬
.
•
‫خدمة‬ ‫ساللم‬
.
•
‫رئيسية‬ ‫ساللم‬
.
•
‫تكييف‬
.
•
‫القمامة‬ ‫غرف‬
.
•
.

‫المياه‬ ‫دورات‬
:
‫أجل‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫ومرحاض‬ ‫مبولتين‬
80
-
100
‫رجل‬
,
3
‫لــ‬ ‫مراحيض‬
100
‫سيدة‬
‫أسرة‬ ‫لكل‬ ‫واحد‬ ‫مرحاض‬ ‫يخص‬ ‫الغرف‬ ‫أجل‬ ‫من‬
.
‫فندق‬ ‫في‬ ‫فخم‬ ‫جناح‬ ‫داخل‬ ‫الزجاج‬ ‫من‬ ‫حمام‬

11
-
‫المسروق‬ ‫الدور‬
:
←
‫الى‬ ‫وصولها‬ ‫بدون‬ ‫اليه‬ ‫يصل‬ ‫الصحية‬ ‫التوصيالت‬ ‫وجميع‬ ‫الصرف‬ ‫كل‬ ‫فيه‬ ‫يكون‬
‫الى‬ ‫التوصيالت‬ ‫نزول‬ ‫بدون‬ ‫الخارج‬ ‫الى‬ ‫تصل‬ ‫ومنه‬ ‫واألرضى‬ ‫األول‬ ‫الدور‬
‫السفلية‬ ‫األدوار‬
‫مثل‬ ‫عيوب‬ ‫فله‬ ‫األرضى‬ ‫الدور‬ ‫الى‬ ‫الصرف‬ ‫نزول‬ ‫حالة‬ ‫فى‬
‫ا‬
-
‫به‬ ‫مشاكل‬ ‫حدوث‬ ‫عند‬ ‫وذلك‬ ‫األفراح‬ ‫قاعات‬ ‫فى‬ ‫نزوله‬ ‫حالة‬ ‫فى‬ ‫مشاكل‬ ‫يحدث‬
‫ب‬
-
‫المطعم‬ ‫فى‬ ‫نزوله‬ ‫عند‬ ‫الصيانة‬ ‫عند‬ ‫سىء‬ ‫منظر‬
‫الى‬ ‫الدور‬ ‫إرتفاع‬ ‫ويصل‬ ‫طبيعية‬ ‫تهوية‬ ‫له‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫البد‬
2
‫فقط‬ ‫م‬
‫واالدارة‬ ‫واألفراح‬ ‫المطعم‬ ‫بعد‬ ‫المسروق‬ ‫الدور‬ ‫مكان‬
:

‫الصرف‬
:
•
‫الى‬ ‫يصل‬ ‫الفندق‬ ‫بوسط‬ ‫بهو‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬ ‫برج‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الفنادق‬ ‫حالة‬ ‫فى‬
800
‫قدم‬
‫مربع‬
•
‫للعمود‬ ‫مالصق‬ ‫المجرى‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬
•
‫المسروق‬ ‫الدور‬ ‫عمل‬ ‫يتم‬ ‫األفضل‬ ‫الحالة‬
‫فى‬ ‫الخدمة‬ ‫أماكن‬ ‫تكون‬ ‫(حيث‬V) ‫حرف‬ ‫شكل‬ ‫هو‬ ‫الخدمة‬ ‫ألماكن‬ ‫حل‬ ‫أفضل‬
‫والوسط‬ ‫النهاية‬

12
-
‫السباحة‬ ‫حمام‬
:
←
•
‫االحتفاظ‬ ‫مع‬ ‫البهو‬ ‫أعلى‬ ‫أى‬ ‫المدخل‬ ‫أعلى‬ ‫سباحة‬ ‫حمام‬ ‫عمل‬ ‫الممكن‬ ‫من‬
‫األضاءة‬ ‫بوجود‬
‫الحمام‬ ‫وسط‬ ‫الطبيعية‬ ‫األضاءة‬ ‫مكان‬ ‫ترك‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫وذلك‬ ‫الطبيعية‬
‫الجانبية‬ ‫للغرف‬ ‫التوجيه‬
:

•
‫العميل‬ ‫أمام‬ ‫مبعثرة‬ ‫ظاهرة‬ ‫النزالء‬ ‫لغرف‬ ‫المؤدية‬ ‫المصاعد‬ ‫تكون‬ ‫أال‬ ‫يفضل‬
•
‫خاصة‬ ‫خدمات‬ ‫لها‬ ‫يكون‬ ‫بحيث‬ ‫الضيافة‬ ‫غرف‬ ‫مراعاة‬ ‫من‬ ‫البد‬
•
‫واجهة‬ ‫على‬ ‫أى‬ ‫الرئيسية‬ ‫الفندق‬ ‫مداخل‬ ‫مع‬ ‫المطاعم‬ ‫مداخل‬ ‫وجود‬ ‫يشترط‬ ‫ال‬
‫واحدة‬
•
‫المطاعم‬ ‫ومداخل‬ ‫للفندق‬ ‫السيارات‬ ‫مدخل‬ ‫بين‬ ‫إختالف‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬
•
‫أسفلها‬ ‫من‬ ‫السيارات‬ ‫لمرور‬ ‫المدخل‬ ‫أمام‬ ‫مظلة‬ ‫عمل‬ ‫من‬ ‫البد‬
(
‫شرفى‬ ‫مدخل‬
)
•
‫البدروم‬ ‫دور‬ ‫فى‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫الديسكوتفضل‬ ‫صاالت‬
:
‫للفندق‬ ‫األفقية‬ ‫العالقات‬ ‫دراسة‬

-
‫للغرف‬ ‫المأكوالت‬ ‫وحركة‬ ‫بالمطاعم‬ ‫خاصة‬ ‫حركة‬ ‫مسارات‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫الغالب‬ ‫فى‬
‫واألجنحة‬ ‫الهامة‬
-
‫حركة‬ ‫مسارات‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬
‫وممكن‬ ‫المهمين‬ ‫خاصةبالنزالء‬
‫لهم‬ ‫خاصة‬ ‫مصاعد‬ ‫وجود‬
‫المرجع‬
:

‫الفندق‬ ‫داخل‬ ‫الوظيفية‬ ‫العالقات‬

‫الفندق‬ ‫داخل‬ ‫الوظيفية‬ ‫العالقات‬
‫المرجع‬
:

‫المعاي‬
‫ي‬
‫المختلفة‬ ‫للقاعات‬ ‫التصميمية‬ ‫ر‬
‫المرجع‬
:

‫الرئ‬ ‫المحاضرات‬ ‫قاعه‬ ‫فرش‬
‫ي‬
‫سية‬
‫المرجع‬
:

‫االغراض‬ ‫متعددة‬ ‫القاعة‬
‫انها‬ ‫االخرى‬ ‫عن‬ ‫القاعة‬ ‫هذه‬ ‫تختلف‬
‫اغراض‬ ‫لعدة‬ ‫الستخدامها‬ ‫تصلح‬
‫محدد‬ ‫واحد‬ ‫لغرض‬ ‫وليس‬
.
‫بشكل‬ ‫توزيعة‬ ‫يمكن‬ ‫فرشها‬ ‫ان‬ ‫كما‬
‫معين‬ ‫بنظام‬ ‫التقيد‬ ‫يمكن‬ ‫وال‬ ‫مختلف‬
‫في‬ ‫يمارس‬ ‫الذي‬ ‫النشاط‬ ‫حسب‬ ‫على‬
‫القاعة‬
‫ان‬ ‫القاعة‬ ‫هذه‬ ‫مواصفات‬ ‫اهم‬ ‫من‬
‫لتناسب‬ ‫تماما‬ ‫افقيه‬ ‫تكون‬ ‫ارضيتها‬
‫االغراض‬ ‫جميع‬
.
‫المرجع‬
:

‫السيمنار‬ ‫قاعات‬
‫عرض‬ ‫الشاشات‬ ‫على‬ ‫معينة‬ ‫مادة‬ ‫لغرض‬ ‫او‬ ‫االجتماعات‬ ‫لعمل‬ ‫تستخدم‬ ‫قاعات‬ ‫هي‬
‫فيها‬ ‫خاصة‬
,
‫والنوع‬ ‫االستخدام‬ ‫حسب‬ ‫على‬ ‫انواع‬ ‫عدة‬ ‫منها‬ ‫ويوجد‬
‫المرجع‬
:

‫مستوى‬ ‫تقييم‬
‫الفنادق‬
‫النجمتي‬ ‫فئة‬ ‫الفنادق‬
‫ن‬
:

:

‫فئة‬ ‫الفنادق‬
4
‫نجوم‬

‫االمثله‬ ‫لبعض‬ ‫تحليل‬
‫المرجع‬
:

‫الراسي‬ ‫االتصال‬ ‫عناصر‬ ‫القطاع‬ ‫هذا‬ ‫يبين‬
‫على‬ ‫الطوارئ‬ ‫سلم‬ ‫وكذلك‬ ‫للفراغات‬
‫ك‬ ‫المدني‬ ‫الدفاع‬ ‫هيئة‬ ‫لمتطلبات‬ ‫اليسارتبعا‬
‫ام‬
‫بسقف‬ ‫يتميز‬ ‫االستقبال‬ ‫وبهو‬ ‫المدخل‬ ‫انا‬
‫ليعطي‬ ‫دورين‬ ‫او‬ ‫دور‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫عالي‬
‫بالفخامة‬ ‫االحساس‬
‫المرجع‬
:

‫المثال‬ ‫هذا‬ ‫وفي‬
:
‫االستقبال‬ ‫وكونترات‬ ‫االستقبال‬ ‫وبهو‬ ‫المدخل‬ ‫نالحظ‬
,
‫ثم‬
‫االستقبال‬ ‫يسار‬ ‫الصالونات‬ ‫منطقة‬ ‫تأتي‬
,
‫بعيد‬ ‫والمطعم‬
‫بعالقه‬ ‫ومرتبط‬ ‫حمام‬ ‫بية‬ ‫وملحق‬ ‫الصالونات‬ ‫عن‬ ‫تماما‬
‫بالمطبخ‬ ‫وثيقة‬
,
‫الطعام‬ ‫تجهيز‬ ‫حيث‬
,
‫مرتبط‬ ‫والمطبخ‬
‫واحد‬ ‫فراغ‬ ‫تكون‬ ‫تكاد‬ ‫مالصقة‬ ‫بعالقه‬ ‫بالمخزن‬
,
‫ويكون‬
‫من‬ ‫مدخل‬ ‫ولة‬ ‫بالبدروم‬ ‫متصل‬ ‫داخلي‬ ‫سلم‬ ‫له‬ ‫المخزن‬
‫المبنى‬ ‫خارج‬
‫المرجع‬
:

‫ياس‬ ‫فندق‬
‫المكان‬
:
‫ظبي‬ ‫ابو‬
–
‫االمارات‬
‫المساحة‬
:
85000
‫مربع‬ ‫متر‬
asymptote architecture ‫المعماري‬
:
‫دورة‬ ‫تشهده‬ ‫الذي‬ ‫المعماري‬ ‫للتطور‬ ‫الرئيسية‬ ‫المالمح‬ ‫احد‬ ‫ياس‬ ‫فندق‬ ‫يعتبر‬
‫العربيه‬ ‫االمارات‬
‫الموقع‬
:
‫مرسى‬ ‫و‬ ‫للجولف‬ ‫دولي‬ ‫ملعب‬ ‫من‬ ‫مقربة‬ ‫على‬ ‫ياس‬ ‫جزيرة‬ ‫على‬ ‫يقع‬
‫يستوعب‬
143
‫لليخوت‬ ‫وناد‬ ‫قارب‬
‫المرجع‬
:
‫تصميم‬ ‫مجلة‬
33

‫عناصر‬ ‫كافة‬ ‫الفندق‬ ‫يستوعب‬
‫في‬ ‫والمعاصرة‬ ‫الحداثة‬
‫من‬ ‫اما‬ ‫الداخلي‬ ‫تصميمه‬
‫يكون‬ ‫ان‬ ‫روعي‬ ‫الخارج‬
‫البيئه‬ ‫مع‬ ‫ومنسجم‬ ‫متجاوب‬
‫له‬ ‫المحيطة‬
‫مبنيين‬ ‫من‬ ‫الفندق‬ ‫هذا‬ ‫يتالف‬
‫جس‬ ‫بينهما‬ ‫يربط‬ ‫منفصلين‬
‫ر‬
‫السباق‬ ‫مضمار‬ ‫فوق‬ ‫معلق‬
‫المرجع‬
:
33

‫الفندق‬ ‫يضم‬
499
‫مساحتها‬ ‫غرفة‬
‫من‬
53.5
‫الى‬ ‫متر‬
4.9
‫مربع‬ ‫متر‬
‫جانب‬ ‫الى‬
252
‫دوبلكس‬ ‫غرفة‬
‫و‬
71
‫دوبلكس‬ ‫مارينا‬ ‫غرفة‬
‫و‬
101
‫للتنفيذيين‬ ‫غرفة‬
‫و‬
13
‫و‬ ‫دوبلكس‬ ‫جناح‬
13
‫جناح‬
‫و‬ ‫جراند‬ ‫ياس‬
37
‫للتنفيذيين‬ ‫جناح‬
‫و‬
5
‫و‬ ‫ايالند‬ ‫اجنحة‬
5
‫مارينا‬ ‫اجنحة‬
‫التجهيز‬ ‫كاملة‬ ‫رياضية‬ ‫وصالة‬ ‫رئاسيين‬ ‫وجناحين‬
‫المؤتمرات‬ ‫وعقد‬ ‫المناسبات‬ ‫القامه‬ ‫المخصصه‬ ‫االجماليه‬ ‫المساحه‬ ‫تبلغ‬
962
‫متر‬
‫مربع‬
‫مساحتها‬ ‫تبلغ‬ ‫كبيره‬ ‫قاعه‬ ‫ذلك‬ ‫يشمل‬
509
‫لحوالي‬ ‫وتتسع‬ ‫مربع‬ ‫متر‬
600
‫شخص‬
.
‫المرجع‬
:
33

‫المرجع‬
:
33
‫الواجهة‬
‫األماميه‬
‫الجانبية‬ ‫الواجهة‬
‫رئيسي‬ ‫قطاع‬

arch2o ‫المرجع‬
:
‫شكل‬ ‫توضح‬ ‫صورة‬
‫الخارج‬ ‫من‬ ‫المبنى‬

Enzo Hotel
:
Manuelle Gautrand Architects ‫المصمم‬
:
‫الموقع‬
:
‫باريس‬
‫المباني‬ ‫طبيعة‬ ‫مع‬ ‫ليتناسق‬ ‫الشكل‬ ‫هذا‬ ‫الفندق‬ ‫اخذ‬
‫المحيطة‬
‫بالديناميكية‬ ‫الفندق‬ ‫كتلة‬ ‫تشكيل‬ ‫اوحى‬ ‫قد‬ ‫و‬

:
‫افقية‬ ‫مساقط‬

:
‫للمبني‬ ‫راسي‬ ‫قطاع‬

Yellow River Hotel
:
Sunlay Design ‫المصمم‬
:
‫الموقع‬
:
‫الصين‬
‫بناؤه‬ ‫مساحة‬ ‫المبنى‬ ‫هذا‬
44560
‫سطح‬ ‫فوق‬ ‫من‬ ‫مربع‬ ‫متر‬
‫البناء‬ ‫مساحة‬ ‫وتبلغ‬ ‫األرض‬
23644
‫تحت‬ ‫من‬ ‫مربع‬ ‫متر‬
‫بناء‬ ‫مساحة‬ ‫إلى‬ ‫يضيف‬ ‫ما‬ ‫وهو‬ ، ‫األرض‬
68204
‫متر‬
‫مربع‬
‫الداخل‬ ‫من‬ ‫يطل‬ ‫هو‬ ‫و‬ ‫االصفر‬ ‫النهر‬ ‫على‬ ‫مباشرة‬ ‫يطل‬ ‫المبنى‬
‫المحيطة‬ ‫الطبيعة‬ ‫بين‬ ‫المعماري‬ ‫ربط‬ ‫قد‬ ‫و‬ ‫خالبة‬ ‫مناظر‬ ‫على‬
‫المبنى‬ ‫و‬
.
‫طبي‬ ‫منظر‬ ‫افضل‬ ‫على‬ ‫يطل‬ ‫للمبنى‬ ‫الشرقي‬ ‫الجزء‬ ‫يعتبر‬ ‫و‬
‫عي‬
‫عل‬ ‫الشخصيات‬ ‫كبار‬ ‫غرف‬ ‫بناء‬ ‫تم‬ ‫فقد‬ ‫لذلك‬ ‫بالمبنى‬ ‫محيط‬
‫ى‬
‫الشرقيه‬ ‫لواجهة‬ ‫ارتفاع‬ ‫طول‬
.
‫رئيسية‬ ‫كمادة‬ ‫المحلي‬ ‫الحجر‬ ‫أخذ‬
.
،‫الصحراء‬ ‫مع‬ ‫والملمس‬ ‫اللون‬ ‫مماثلة‬ ‫لهجة‬ ‫المبنى‬ ‫هذا‬ ‫يمثل‬
‫به‬ ‫المحيطة‬ ‫بالطبيعة‬ ‫العمارة‬ ‫لمزج‬ ‫يسمح‬ ‫اوالذي‬

:
‫االبعاد‬ ‫ثالثي‬ ‫راسي‬ ‫قطاع‬
‫الداخلية‬ ‫لفراغات‬ ‫يوضح‬
‫للفندق‬

:
‫االبع‬ ‫ثالثي‬ ‫افقي‬ ‫مسقط‬
‫اد‬
‫لفراغات‬ ‫يوضح‬
‫للفندق‬ ‫الداخلية‬

• ‫الداخل‬ ‫من‬ ‫المبنى‬ ‫توضح‬ ‫صور‬
:

Suspended Night Club Hotel |
Urbanplunger ‫المصمم‬
:
‫الموقع‬
:
‫كونج‬ ‫هونج‬
‫اجزاء‬ ‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫تكون‬ ‫المبنى‬ ‫و‬
.
‫النوادي‬
‫السفل‬ ‫الجزء‬ ‫في‬ ‫توجد‬ ‫التي‬ ‫و‬ ‫الليلية‬
‫و‬ ‫ي‬
‫مطعم‬ ‫و‬ ‫االعمال‬ ‫لرجال‬ ‫مركزا‬ ‫يعلوها‬
‫حمامات‬ ‫مع‬ ‫كامل‬ ‫صحي‬ ‫منتجع‬ ‫و‬
‫من‬ ‫الخروج‬ ‫عند‬ ‫شرفات‬ ‫و‬ ‫سباحة‬
‫يوجد‬ ‫و‬ ‫المزدوجة‬ ‫و‬ ‫المفردة‬ ‫الغرف‬
‫يوجد‬ ‫الفندق‬ ‫قمة‬ ‫في‬ ‫و‬ ‫فيالت‬ ‫ايضا‬
‫رئيسي‬ ‫جناح‬
:

:
‫توضح‬ ‫صور‬
‫المبنى‬ ‫شكل‬
‫الخارج‬ ‫من‬

• ‫ه‬ ‫صور‬
‫توضح‬
‫في‬ ‫المبنى‬
‫الموقع‬
‫العام‬
:

:
‫افقي‬ ‫مسقط‬

‫افقي‬ ‫مسقط‬
:

:
‫الفندق‬ ‫اجزاء‬ ‫يوضح‬ ‫راسي‬ ‫قطاع‬

اسس-تصميم-الفنادق.pdf

More Related Content

What's hot

Similar to اسس-تصميم-الفنادق.pdf

اسس-تصميم-الفنادق.pdf