Power point appetizer praktek continental.pptx

Power point appetizer praktek continental.pptx

• 2.
  Bahan :  Saucemayonaise 3 sdm  Bengkoang 10 gr  Nenas 10 gr  Melon 10 gr  Semangka 10 gr  Selada 10 gr
• 3.
   Sediakan semuaalat dan bahan  Potong-potong dadu semua buah  Campurkan dengan sauce mayonaise  Lalu ambil selada hidangkan diatas piring.  Tata buah yang telah dicampurkan mayonaise diatas selada  Hidangkan.
• 4.
  Bahan :  Mayonaisesauce 3 sdm  Wortel 15 gr  Buncis 15 gr  Nenas 15 gr  Selada 10 gr
• 5.
   Persiapkan semuaalat dan bahan.  Potong dadu semua sayuran  Lalu rebus wortel dan buncis, jangan sampai layu.  Setelah semua bahan siap, campurkan sayuran denga mayonaise sauce.  Tata vegetable salad ditas piring hidang dengan dialas selada.  Hidangkan.
• 6.
  Susunan bahan-bahan ( texture) Keadaan campuran bahan ( consistency) Penampilan/appearance Rasa
• 7.
  Bahan :  RotiTawar 2 lembar  Tepung panir 250 gr  Telur 1 butir  Minyak goreng ¼ kg  Bahan hiasan, saledri, selada atau tomat dan sauce. Bahan isi :  Daging ayam ½ cup  Tepung terigu 1 sdm  Margarine 1 sdm  Bawang bombay ¼ bh  Kaldu ayam 1/3 gls  Merica ½ sdt  Garam ½ sdt
• 8.
   Siapkan semuaalat dan bahan  Potong 1 lembar roti menjadi 3 bagian, buang pinggiranya. sisihkan  Buat isi : ungkap ayam dengan segelas air, lalu potong dadu ayam yang sudah direbus. Bawang bombay di chop. masak margarine, tumis bawang bombay sampai harum dan masukkan tepung terigu dan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan jangan terlalu encer. Setelah itui masuukan ayam yang sudah dipotong dadu. Beri rasa dengan garam dan merica.  Ambil sepotong roti dan letakkan ragout ayam tadi diatasnya, rapikan.  Setelah itu lakukan pemaniran canape.  Panaskan minyak, goreng canape di minyak yg terendam, sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.  Tata canape di piring hidang lalu garnis dan hidangkan selagi panas.