Perkolasi adalah proses ekstraksi dengan mengalirkan pelarut melalui serbuk simplisia yang dibasahi dalam wadah perkolator. Proses ini melibatkan langkah-langkah tertentu yang menjamin zat aktif terekstraksi sempurna dan membutuhkan beberapa jenis perkolator sesuai dengan tujuan ekstraksi. Meskipun memiliki keuntungan dalam efisiensi ekstraksi, perkolasi juga memiliki beberapa kelemahan, seperti ketidakmerataan kontak pelarut dengan sampel.