Downloaded 10 times
More Related Content
Similar to Sosialisasi KANTIN SEHAT di Sekolah.pptx
Sosialisasi KANTIN SEHAT di Sekolah.pptx
- 1.
- 2. Kantin sekolah mempunyaiperanan yang penting dalam mewujudkan pesan-pesan kesehatan dan dapat menentukan perilaku makan siswa sehari-hari melalui penyediaan makanan jajanan di sekolah, dimana kantin sekolah dapat menyediakan makanan sebagai pengganti makan pagi dan makan siang di rumah serta camilan dan minuman yang sehat, aman dan bergizi.
- 3. MANFAAT KANTIN SEHAT •SARANA PENYEDIAAN MAKANAN UNTUK MENJAGA KESEHATAN WARGA SEKOLAH • TEMPAT WARGA SEKOLAH UNTUK MEMILIH MAKANAN YANG AMAN DAN BERGIZI • TEMPAT BELAJAR TATAKRAMA YANG ADA DI MASYARAKAT • TEMPAT BERSOSIALISASI ANTAR WARGA SEKOLAH
- 4. KRITERIA KANTIN SEHAT 1.Tenaga Pengelola Kantin Pengelola kantin sehat memiliki kualifikasi sebagai berikut: •Berbadan sehat •Bebas dari penyakit menular •Bersih dan rapi •Mengerti tentang hygine dan sanitasi serta keamanan pangan •Memiliki disiplin kerja yang tinggi
- 5. 2. Lokasi Kantin Lokasikantin harus dalam pekarangan sekolah dan sedapat mungkin masih dalam wilayah gedung sekolah, tidak berdekatan dengan jamban, kamar mandi dan tempat pembuangan sampah. Ruangan makan harus cukup luas, bersih, nyaman dan ventilasi cukup dengan sirkulasi udara yang baik. Lantai hendaknya terbuat dari bahan yang kedap air dan mudah dibersihkan. Dinding dan langit -langit selalu bersih dan dicat terang. Jendela yang digunakan sebagai ventilasi hendaknya berkasa untuk menghindari lalat masuk. Ruang makan dilengkapi dengan tempat cuci tangan (sebaiknya dengan air yang mengalir/kran) dan sabun yang letaknya mudah dijangkau oleh peserta didik.
- 6. 3. Fasilitas Kantin •FASILITAS AIR : KANTIN DENGAN RUANGAN TERTUTUP MAUPUN KANTIN DENGAN RUANGAN TERBUKA HARUS MEMPUNYAI SUPLAI AIR BERSIH YANG CUKUP, BAIK UNTUK KEBUTUH AN PENGOLAHAN MAUPUN UNTUK KEBUTUHAN PENCUCIAN DAN PEMBERSIHAN. AIR BERSIH DAPAT DIPEROLEH DARI PAM MAUPUN DARI SUMUR. AIR BERSIH YANG DISI MPAN DALAM EMBER HARUS SELALU TERTUTUP. • FASILITAS TEMPAT PENYAJIAN KANTIN RUANG TERTUTUP MAUPUN KANTIN RUANG TERBUKA HARUS MEMPUNYAI TEMPAT PENYAJIAN MAKANAN SEPERTI LEMARI DISPLAY, ETALASE ATAU LEMARI KACA YANG MEMUNGKINKAN KONSUMEN DAPAT MELIHAT MAKANAN YANG DISAJIKAN DENGA N JELAS. TEMPAT PENYAJIAN ATAU DISPLAY MAKANAN INI HARUS SELALU TERTUTUP UNTUK MELINDUNGI MAKANAN DARI DEBU, SERANGGA DAN HAMA LAINNYA.
- 7. • Peralatan yangdigunakan dalam proses persiapan sampai penyajian harus mudah dibersihkan, kuat dan tidak mudah berkarat, misalnya peralatan dari bahan stainless steel untuk pisau, panci, dan wajan.Permukaan peralatan yang kontak langsung dengan pangan harus halus, tidak bercelah,tidak mengelupas dan tidak menyerap air. Peralatan bermotor seperti pengaduk dan blender hendaknya dapat dibongkar agar bagian-bagiannya mudah dibersihkan. • Tersedia bak cuci piring dan peralatan dengan air bersih yang mengalir serta rak pengering. Tersedia wastafel dengan sabun/ deterjen dan lap bersih atau tissue di tempat makan dan di tempat pengolahan/ persiapan makanan. Tersedia alat cuci/ pembersih yang terawat baik seperti sapu lidi, sapu ijuk, selang air, kain lap, sikat, kain pel, dan bahan pembersih seperti sabun/ deterjen dan bahan sanitasi.
- 8. • Fasilitas PembuanganLimbah Tempat sampah atau limbah padat di kantin harus tersedia dan jumlahnya cukup serta selalu tertutup. Di dalam maupun di luar kantin harus bebas dari sampah. Jarak kantin dengan tempat penampungan sampah sementara minimal 20 m. Ada selokan atau saluran pembuangan air, termasuk air limbah dan berfungsi dengan baik serta mudah dibersihkan bila terjadi penyumbatan. Terdapat lubang angin yang berfungsi untuk mengalirkan udara segar dan membuang limbah gas hasil pemasakan makanan. • FASILITAS LAIN-LAIN PERLENGKAPAN KERJA KARYAWAN KANTIN YANG HARUS DISEDIAKAN ANTARA LAIN BAJU KERJA, TUTUP KEPALA, DAN CELEMEK BERWARNA TERANG, SERTA LAP YANG BERSIH. JIKA TIDAK MEMUNGKINKAN MENGGUNAKAN TUTUP KEPALA, RAMBUT HARUS TERTATA RAPI DENGAN DIPOTONG PENDEK ATAU DIIKAT.
- 9.
- 12.