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牛すじの白ラグー｜mot mot パスタ
下準備牛すじを下ゆでする 玉ねぎと人参を炒めておく ※多用するので、別途そのうち書きます 上２つを混... 下準備牛すじを下ゆでする 玉ねぎと人参を炒めておく ※多用するので、別途そのうち書きます 上２つを混ぜ合わせ、白ワインで煮詰めておく 作り方パスタをゆでる 下準備していたものを100gほど弱火にかけ、水で伸ばす 煮詰めていき、水分がゼロにならないように適宜水を足す ※ゆで汁入れかねないところだけど、しょっぱくなりすぎるので注意 パスタがゆで上がったら、フライパンに入れ、粉チーズを入れて混ぜる お皿に盛り付け、パセリを振って完成 気づいた点上記に書いている分量で、およそ2人前です 人参1本使っちゃうのは多すぎる それぞれの素材の味がします ※旨味付けで、こっそりパンチェッタも入れてます（隠し味なので隠しとこ） 楽しむ方法下準備は前日にしておくといいです 牛すじの脂がぷるんぷるんに固まってるので、それを加熱して溶かしてくの萌えます
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