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『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』参考文献一覧と取扱店リスト｜ワダヨシ
2025年5月、ZINE『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』（ワダヨシ著 ferment books）をリリースしました。... 2025年5月、ZINE『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』（ワダヨシ著 ferment books）をリリースしました。 『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』（ferment books） 近年タイ国内で伝統酒として見直されつつある、米と餅麹「ルークペン」でつくる醸造酒、サートー（สาโท）。 この酒をクラフト的な文脈で再定義して造る醸造所のひとつ［DEVANOM］をリポートした内容です。 サートーは、日本では耳慣れないお酒だと思いますので、この記事では興味のある方のために、ZINE作成時にも参照したサートーに関する資料をいくつか掲げてみたいと思います。 また、記事後半では、ZINE『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』を手に取ってみたいという皆さんに向け、取り扱いのある全国の書店をリストしておきます。 『CRAFT SATO タイ伝統酒の新展開』参考文献一覧 まず
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