お知らせ 2024.9.92024年9月13日（金）ですが、弊社の都合により、発送の方をお休みさせていただきます。土、日、祝日もお休みの為、発送の再開は6月17 日（火）からとなります。ご到着希望日に添えない場合がございますので、ご注文の際はご注意ください。 よろしくお願いいたします。 2023.12.222023年12月30日〜2023年1月4日までは年末年始のため発送作業を休止させていただきます。ご理解のほど何卒よろしくお願い申しあげます。 2024.1.23【お詫び】昨年2023年12月28日〜2024年1月3日まで、西武池袋本店様の催事場にて開催されました、『にっぽんカレー列島 冬の熱々笑福編』にてmenjoyより販売させて頂きました、バガワーン 永遠の兵庫県産香住の蟹身どっさりカレー（冷凍）をご購入頂きましたお客様へ。 今回ご購入頂きました、蟹身カレーにおきまして、外側のパッケー
スーパーへ買い物に行ったら、小麦粉（特に強力粉）が品薄になっていました。最近は在宅時間が増えたことで、家でパンを焼いたり、ラーメンを作る人が増えているらしいので、その影響なのでしょうか。 そこで今回は、以前に季織亭という店でちょっと前に行われたラーメン教室の内容を、店主にご快諾いただいた上で、余すことなくレポートします！ 代々木上原にある季織亭は、閑静な住宅街にある一軒屋。 これが季織亭のラーメンだ 季織亭はラーメンのことを「小麦そば」と呼び、懐石料理風のコースで提供しているお店です。素材をとことん厳選して、そのポテンシャルを最大限に引き出しつつ、食材の組み合わせや味の意外性で楽しませてくれる独自のスタイル。 詳しくはこちらの記事をどうぞ。 ちなみに私が昨年行ったときには、こちらの麺料理が順番に出てきました。前菜、麺3種、ご飯、デザートという、他の店ではありえない組み立てのコースです。 水
まず調理に入る前の一番最初に注意すべき点として、実店舗同様にスープが大量なので、宅麺オリジナル丼などの小さい丼をお使いの場合は全て入りきらないため、 たっぷり入る大きめの丼を用意するか、若しくは小分け用も含めて丼を2つ用意しておいたほうがよいです。 画像で使っているものは満水容量約1,400ccの大丼ですが、それでも麺と付属トッピングを入れた状態でここまでなみなみとなります。 その上スープもかなり熱々なので、丼のサイズが合わないと、持ち上げたり運んだりするのが大変になると思います。 準備が整ったところでスープパックを開封すると、永福町の特徴である平子煮干と節の香りがフワっと立ち上ります。 そしてこちらもまた永福町の個性を示すオランダ産カメリアラードが熱々のスープを最後まで冷ます事なく蓋をする役割を果たし、 そのまろやかな口当たりと旨味、コク、風味が食欲をより一層掻き立ててくれます。 また永
※メニューや価格はすべて取材当時のものです。 頭一つ抜き出た美味さ！鶏の旨味が物凄いラーメン『らぁ麺 はやし田』 「特製醤油らぁ麺」(1,000円) 新宿駅東口から徒歩3分くらいのところにある『らぁ麺 はやし田』。 2017年12月オープンのオープン以来行列が絶えないラーメン店で、個人的には新宿エリアで頭一つ抜けていると思うお店です。 スープには鴨・大山鶏・昆布などが使われていて、口に含んだ瞬間に広がる鶏の旨味の強さと速さがとにかく物凄い！ 全粒粉入りの麺の香ばしさとの相性、トッピングひとつひとつの仕事の丁寧さも注目したい一杯です。 ↓記事はこちら↓ 【新宿】鴨と鶏の旨味の洪水！先月オープンした『はやし田』のラーメンが衝撃の旨さだった！ 関連ランキング：ラーメン | 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅 アメリカから逆輸入！A5黒毛和牛が乗ったラーメン『MENSHO SAN FRANCISCO
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