M5Stackをセンサデータを返すJSONサーバ化しています。
PlatformIO＋M5Unifiedの組み合わせで作っています。
以下のQiita記事に、手順をまとめています。

DBを介さずにセンサデータをGrafanaで直接可視化する

• M5Stackに温湿度センサユニット（ENV II）をつないで、温湿度データを取得
• 取得したデータを過去10件分、リングバッファに保存
• M5StackをWebサーバ化し、HTTPリクエストを受け付けた場合にセンサデータをJSON形式で返す

M5Stackシリーズ ＋ ENV Unit platform.iniファイルを追記することで、色々なM5Stackシリーズで動作すると思われますが、一部センサに依存するライブラリを使用しているため、追加のライブラリを入れる必要がある可能性があります。

動作確認済み機種

• M5Stack ATOMS3＋ENV II Unit

• Visual Studio Code
• PlatformIO

• main.h 内のSSIDやIPアドレスを各自の環境に合わせて設定してください

MIT

yankee