水切り不要・肉味噌焼き豆腐
なるみ屋
@cook_40099663
豆腐の水切り不要！肉味噌を作っている間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
勤務先で出た肉味噌豆腐がおいしかったので、自分好みにアレンジしました。
水切り不要・肉味噌焼き豆腐
豆腐の水切り不要！肉味噌を作っている間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
勤務先で出た肉味噌豆腐がおいしかったので、自分好みにアレンジしました。
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作り方
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1
オーブンの天板にクッキングペーパーなど敷いて、４等分した豆腐を並べる。
オーブンに入れて180℃で１５～２０分焼く。 -
2
【肉味噌作り①】
フライパンを温め、油を敷いたらにんにく、しょうがを入れて香りが出てきたら挽き肉を入れる。 -
3
【肉味噌作り②】
ひき肉に火が通ったら強めの弱火にかけて、味噌、みりん、日本酒を加えペースト状によく混ぜる。 -
4
豆腐が焼きあがったらお皿に盛り付け、肉味噌を上から乗せる。ねぎを散らして完成！
コツ・ポイント
豆腐の焼き加減の目安は、表面（上側）がうっすら焼き色がついて、横から見たら台形に見えるようになると、良い具合に水分が抜けています。水分が飛んで濃厚な豆腐になりますよ♪
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