Au "Trolls & Croque" de Tournai, on pose son séant sur des tabourets réalisés à partir de bière

Né autour d'un verre

L'inventeur de cet écomatériau "100 % biosourcé et 100 % recyclé" dit avoir eu l'idée d'utiliser le résidu des céréales après brassage (au départ humide, puis séché) en 2017, en discutant de son potentiel sujet de fin d'études, en terrasse… autour d'un verre, avec un des professeurs. Cinq ans plus tard, il installait son atelier dans la ville située sur les rives de la Loire pour fabriquer et commercialiser ce Balt©, décliné en plusieurs teintes, adapté au mobilier professionnel… et cela sans faire appel aux résines époxy à la lourde empreinte carbone.

Mais comment l'entreprise innovante Instead en est-elle venue à utiliser des drèches issues d'une de nos bières réputées de Wallonie picarde ? "Le contact a été pris au moment où nous allions lancer le Trolls & Croque de Lille, explique Alexandre Dubuisson, de la brasserie pipaisienne du même nom. L'objectif, au niveau de la déco, était de réutiliser un maximum de matériaux utilisés pour le brassage, et je suis tombé par hasard, pendant le Covid, sur un article de presse parlant de cette nouvelle matière qui nous intéressait grandement."

À l'époque, la société nantaise est en plein lancement, le process pas encore entièrement abouti : "mais avec Franck Grossel, nous avons commencé à sympathiser. Il avait eu pas mal d'expériences malheureuses, de désillusions avec des microbrasseries françaises qui ne répondaient pas au cahier des charges pour avoir une résistance suffisante lors de la confection de son mobilier. Donc, il a demandé à pouvoir réaliser un test à grande échelle avec la drèche de Cuvée des Trolls (NDLR : Car il fallait une "blonde", au pouvoir sucrant satisfaisant !) Un transporteur est venu chez nous et a rempli son camion d'un silo entier de nos drèches qui sont d'ordinaire, comme pour les autres brasseries, utilisées par des entreprises alimentaires pour nourrir le bétail. Et cela lui a parfaitement convenu."

Depuis, les deux entrepreneurs ont gardé contact : "c'est ainsi que nous en sommes venus à équiper, notre Trolls & Croque lillois d'abord, en 2023, puis celui de Tournai, en mobilier Instead. C'est d'ailleurs une matière qui peut ou pourra être utilisée, comme du bois, pour toute une série d'autres choses… On leur a refourni de la drèche en 2025, et la demande étant en forte progression, on peut légitimement croire que cette collaboration va se poursuivre dans le temps", ajoute Alexandre.

Bière belge, mobilier français

Pour l'avoir testé, on peut dire que c'est vraiment sympa de déguster une bière sur un tabouret (ou sur une chaise) confectionné avec la matière qui a servi, en partie, à la fabriquer : "les retours sont très positifs, selon Émilie, du Trolls & Croque tournaisien. Car il y a bien sûr le lien avec notre boisson nationale, mais aussi le côté esthétique. Ce mobilier est très design. Le coloris est apporté par cette matière, une poudre plastique qui n'est pas recyclable en France et dont on ne sait rien faire. Il la mélange avec la drèche et cela donne ce côté un peu marbré. De notre côté, nous sommes partis sur la couleur naturelle, primaire, parce que nous voulions que ce soit le plus représentatif possible de celle de la drèche et de la céréale. Mais je pense qu'à l'avenir, il y aura d'autres projets qui vont se créer, autour de cette matière entre Instead et la Brasserie Dubuisson", annonce celui qui perpétue, avec d'autres, la tradition de la plus ancienne brasserie familiale de Belgique… tout en gardant un œil ouvert sur l'avenir.

En créant ce mobilier durable, robuste et recyclable issu d'une nouvelle filière de revalorisation "à la fois économique pour les brasseurs, bonne pour la planète et innovante pour l'habitat", l'entreprise Instead scelle aussi en quelque sorte l'amitié entre les Belges et leurs voisins français, dont on sait qu'ils apprécient énormément nos bières, et notamment celles brassées en Wallonie picarde.