簡単!激ウマ!砂肝のネギまみれ

おプチ丸
おプチ丸 @cook_40128524

ビールに合う!無限砂肝です^_^
下茹で不要!下味を付けるので炒めるだけ

このレシピの生い立ち
砂肝が好きで、沢山食べたかったので。

簡単!激ウマ!砂肝のネギまみれ

ビールに合う!無限砂肝です^_^
下茹で不要!下味を付けるので炒めるだけ

このレシピの生い立ち
砂肝が好きで、沢山食べたかったので。

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材料

2〜3人分
  1. 砂肝 250g
  2. 長ネギ 小1本
  3. 顆粒の鶏ガラスープ 小さじ1弱
  4. ブラックペッパー 適量
  5. レモン 小さじ1〜2
  6. 胡麻 大さじ1
  7. 砂肝下味
  8. にんにく(すりおろし、チューブ可) 小さじ1
  9. 酒(または白ワイン) 大さじ1
  10. 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    砂肝は銀皮を剥いで半分に切る。下味を付けて常温で10分位置いておく。ネギはみじん切りにする
    レシピID:18975148

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、砂肝を(下味の汁も)中火で炒める。だいたい火が通ったら顆粒鶏ガラスープを入れて炒める

  3. 3

    顆粒スープの素が溶けて砂肝に絡んだら、ネギを入れて軽く炒めたら出来上がり♬

  4. 4

    椎茸、エリンギ、しめじでカサ増しバージョン♬

コツ・ポイント

砂肝にすりおろしにんにくとお酒を絡めておくと、食感を残しつつ柔らかく仕上がります。
気持ちしっかり炒めても大丈夫です

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